Сколько нужно съесть, чтобы похудеть

• 3 зубчика чеснока

• 4 ст. ложки растительного масла

• зелень петрушки

• специи, соль по вкусу.

Способ приготовления: брокколи промыть и разделить на соцветия. Чеснок очистить и измельчить. Обжаривать брокколи в 2 ст. ложках разогретого масла в течение 5 мин. Капусту вынуть, дать маслу стечь. Чеснок обжарить в оставшемся масле, затем добавить 3 стакана воды, соль, специи и брокколи, тушить, постоянно помешивая, до готовности. При подаче украсить зеленью.

Тушеные кабачки

Ингредиенты:

• 3 кабачка

• 1 средняя луковица

• 1 помидор

• 1 зубчик чеснока

• 2 яйца

• оливковое масло

• перец, соль по вкусу

Способ приготовления: кабачки помыть и порезать кружками. Лук и чеснок порезать и подрумянить в оливковом масле. Затем добавить очищенный и порезанный помидор и кабачки. Все потушить, вбить яйца и добавить специи. Блюда подавать горячим.

Гречка с сухофруктами

Ингредиенты:

• 2 стакана гречки

• 1 ст. ложка растительного масла

• 50 г чернослива

• 50 г кураги

• 4 стакана воды

• соль по вкусу

Способ приготовления: сухофрукты залить кипятком, оставить на 10 мин, затем нарезать тонкой соломкой. Гречку прокалить на сковороде, добавить растительное масло, перемешать. В гречку добавить сухофрукты, залить кипятком, посолить, перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 30 мин.

Куриная печень

Ингредиенты:

• 500 г куриной печенки

• 1 средняя луковица

• 1 ст. ложка муки

• 1 небольшое яблоко

• 1 ст. ложка томатной пасты

• зелень, соль по вкусу.

Способ приготовления: поджарить лук на сильном огне, добавить порезанную куриную печёнку. Жарить 5 мин, после чего залить приготовленным соусом. Для приготовления соуса смешать 0,5 стакана воды, 1 ст. ложку муки, тертое яблоко, 1 ст. ложку томатной пасты. Довести до кипения и тушить 2 мин. Посолить и посыпать зеленью.

Карп со шпинатом

Ингредиенты:

• 200 г карпа

• 1 ст. ложка муки

• 200 г шпината

• 100 г сельди

• 1 ст. ложка подсолнечного масла

• 1 ст. ложка сухарей

• перец, соль по вкусу.

Способ приготовления: свежий шпинат сварить, мелко нарезать, спассеровать на подсолнечном масле с добавлением маленьких кусочков филе вымоченной сельди и заправить солью и перцем.

На смазанную подсолнечным маслом сковороду положить половину приготовленного количества шпината. На него выложить предварительно запанированные в муке и поджаренные ломтики рыбы, закрыть оставшимся шпинатом, посыпать сухарями, сбрызнуть растительным маслом и запечь.

Рыба в зелени

Ингредиенты:

• 500 г любой рыбы

• 3–4 ст. ложки растительного масла

• 3–4 помидора

• 1 головка репчатого лука

• 1 морковь

• 1 ст. ложка сливочного масла

• 1 ст. ложка муки

• 2–3 ст. ложки мелко нарубленной зелени (укроп, петрушка, майоран, эстрагон)

• 3–4 ст. ложки тертого сыра

• соль, черный перец молотый по вкусу.

Способ приготовления: разогреть сливочное масло и положить в него нарезанную ломтиками очищенную рыбу. Кусочки рыбы переложить половинками помидоров, ломтиками лука и очень тонко нарезанными ломтиками моркови. Подготовленную таким образом рыбу тушить в духовке 20 мин.

Из масла и муки приготовить светлую подливку, добавить в нее немного рыбного бульона или воды, зелень и перец, посолить. Полученный соус вылить на рыбу, посыпать блюдо тертым сыром и запекать еще 10 мин в духовке.

Подать со свежим салатом и белым хлебом.

Рулеты из окуня

Ингредиенты:

• 4 куска филе морского окуня (по 200 г)

• полстакана белого сухого вина

• сок 1/2 лимона

• по 1 красному и зеленому болгарскому перцу

• 2 средние луковицы

• 1 морковь

• 2 ст. ложки растительного масла

• 1/2 ч. ложки сахара

• соль

Способ приготовления: рыбу смазать смесью вина, сока лимона и соли, оставить на 30 мин. Приготовить овощную начинку. Для этого морковь натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами, перец тонкими ломтиками и обжарить все вместе на сковороде с растительным маслом, добавив при необходимости немного горячей воды. Посолить, посыпать сахаром, перемешать. Выложить начинку на филе. Свернуть филе рулетами, уложить в паровую корзину и готовить 25 мин.

Паровой окунь

Ингредиенты:

• 1,5 кг морского окуня

• 1 ч. ложка имбиря (корень)

• 1 средняя луковица

• 0,5 ч. ложки соли

• 0,5 ст. растительного масла

• 1 ст. ложка соевого соуса.

Способ приготовления: нарезать соломкой имбирный корень и луковицу. Разделать свежего окуня, положить рыбу на блюдо, а сверху накрыть ровным слоем имбирного корня и лука, нарезанных соломкой и смешанных с солью. Положить блюдо в пароварку, проследив, чтобы вода в ней кипела. Накрыть крышкой и держать на сильном огне 25 мин. Пока варится рыба, нагреть 0,5 чашки растительного масла. Когда рыба будет готова, обсушить ее и положить на блюдо. Убрать с нее лук и имбирь, а затем полить смесью из горячего растительного масла и соевого соуса.

Тефтели

Ингредиенты:

• 500 г рыбы (треска, минтай)

• 1 головка репчатого лука

• 2 моркови

• 1/3 стакана риса