Сладкие рецепты

Изюм — 50гр;

Манная крупа — 3 ст. ложки;

Сливочное масло (растопленное) -1 ст. ложка;

Соль — 1 щепотка.

Приготовление:

1. Тыкву очистить и нарезать кубиками. Выложить на противень на бумагу для выпекания. Поместить в духовку на 180 градусов. Выпекать 40 минут. Остудить и сделать пюре.

2. Яйца взбить с солью.

3. Манку залить тёплой водой, дать набухнуть.

4. Отмерить половину сахара. Соединить тыквенное пюре, половину сахара, половину манки, половину яичной смеси. Всё перемешать.

5. Изюм вымыть, залить горячей водой на 5 минут. Вынуть, обсушить.

6. Творог протереть через сито. Добавить к творогу оставшиеся масло, манку, сахар, яичную массу и подготовленный изюм.

7. Смазать сливочным маслом форму для выпекания. Выложить небольшое количество тыквенного пюре, на него — немного творожной массы. Выкладывать так слоями. Выпекать 50 минут. Вкуснятина готова!

Карамельно-ореховый пирог

Понадобится:

Мука — 150гр;

Масло сливочное — 250гр;

Сахар — 400гр;

Яйцо — 1шт;

Сметана — 100гр;

Сок лимона — 1 ч. ложка;

Соль -1 щепотка;

Орехи (любые) — 300гр.

Приготовление:

1. Из муки, 50гр сахара, 100гр нарезанного кубиками сливочного масла, яйца и соли замесить песочное тесто.

2. Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.

3. В это время приготовить начинку. При постоянном помешивании довести до кипения 250 мл воды с соком лимона и 350гр сахара. Уваривать сироп до коричневого цвета. Снять кастрюлю с огня.

4. К получившейся карамели подмешать сметану и орехи. Оставшееся масло нарезать кубиками, добавить в ореховую карамель и перемешивать пока масло не растает. Дать начинке остыть.

5. Тесто тонко раскатать. Смазать форму любым маслом. Выложить тесто, по краям сделать бортики.

6. На тесто вылить приготовленную начинку и выпекать 35 минут.

7. Готовому пирогу дать остыть в форме около 10 минут, затем вынуть.

Кальцунья со сладким сыром

Понадобится:

Мука — 1 кг;

Масло растительное — ¾ стакана;

Вода — 1 стакан;

Лимон — 1 шт;

Соль по вкусу.

Для начинки:

Сыр сладкий — 1 кг;

Яйцо — 3 шт;

Мята (свежая или сушёная) — 1 ч. ложка;

Кунжут — 2 ст. ложки;

Приготовление:

1. Выжать из лимона сок.

2. Соединить масло с соком, добавить воду, посолить и размешать.

3. Муку просеять в миску с маслом и соком. Замесить мягкое тесто.

4. Раскатать тесто в пласт толщиной 4-5мм. Вырезать из него кружки диаметром около 10 см.

5. Начинка: сыр измельчить, смешать с двумя яйцами, добавить мяту.

6. В середину каждого кружочка выложить начинку, защипнуть края так, чтобы получился полукруг.

7. Третье яйцо слегка взбить и смазать им поверхность пирожков, посыпать кунжутом.

8. Выпекать при 180 градусах около 30 минут.

Кексики с клюквой на сметане

Понадобится: (на 8 штук)

Клюква — 100гр;

Мука — 1 стакан;

Сахар — 1/2 стакана;

Яйца — 2шт;

Сметана — 100гр;

Масло растительное — 1/4 стакана;

Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки;

Ванильный сахар — 1 ч. ложка;

Соль — 1/3 ч. ложки.

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром.

2. Добавить растительное масло и сметану. Ещё раз взбить.

3. Насыпать просеянную муку, разрыхлитель и соль. Всё перемешать.

4. Добавить в общую массу клюкву. Аккуратно перемешать.

5. Смазать формочки растительным маслом и разложить в них тесто, заполняя их на 2/3. Выпекать примерно 25–30 минут.

Кексики с клубникой и шоколадом

Понадобится: (на 10 штук)

Клубника — 120гр;

Мука — 1 стакан;

Яйца — 3шт;

Масло сливочное — 150гр;

Шоколад — 30гр;

Сахар — 3 ст. ложки;

Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки;

Соль — ¼ ч. ложки.

Приготовление:

1. Шоколад и ягоды нарезать.

2. Яйца взбить с сахаром до пышной пены.

3. Добавить мягкое сливочное масло и ещё раз взбить.

4. Соединить просеянную муку, разрыхлитель и соль и добавить в яично-масляную смесь. Добавить клубнику и шоколад. Аккуратно перемешать.

5. Разложить в формочки. Выпекать 25–30 минут.

Королевский творожный пирог

Понадобится:

Мука — 3 стакана;

Сахар — 1 стакан;

Творог — 450 гр;

Яйца — 4 шт.;

Масло сливочное — 100 гр;

Ванилин — 1 щепотка;

Сода — 1/4 ч. ложки

Приготовление:

1. Сливочное масло растереть с мукой и 1/2 стакана сахара до консистенции хлебных крошек. Добавить соду и перемешать.

2. Начинка: Творог протереть через сито, добавить яйца, оставшийся сахар и взбить.

3. Форму предварительно смазать маслом или положить на неё пергаментную бумагу. Выложить половину теста, сверху положить начинку, затем снова оставшееся тесто. Выпекать около 30 минут.

Курабье на сливочном масле

Понадобится:

Мука — 3 стакана;

Сливочное масло — 340гр;

Сахар — 4ст. ложки;

Яичный белок — 1шт;

Фруктовое повидло — по вкусу;

Соль — 1 щепотка.

Приготовление:

1. Сливочное масло взбить с сахаром, добавить белок, постепенно вводить муку. Перемешать до однородной массы.