Сладкоежка

Для бисквита:10 яиц, 2,5ст.сахара,2ст.муки,50 гр.какао. Для крема:50 гр.какао,600 гр.сливочного масла,6ст. ложки молока,3 ст.сахара,4 яйца,2,5ст.вишни, 1/2ст.коньяка,100гр.шоколада,2 пакетика ванильного сахара,яйца взбить в эмалированной миске,добавить сахар, взбить на пару до образования густой ,теплой массы, затем отставить на стол продолжая взбивку ,пока не остынет, после этого осторожно мешая ложки вниз смешать с мукой, перемешанной с какао,массу выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, выпекать в духовке со средним жаром, готовность бисквита определить воткнув в него тонкую палочку, если палочка сухая ,значит готов. Вишню можно из наливки, освободить от косточек, прижать ко дну банки ложкой и за 2 дня до приготовления залить коньяком, перемешать с сахаром , потом закрыть крышкой, сливочное масло 2,5ст.сахара растереть постепенно добавляя остывшую массу из какао и яиц, добавить ванильный сахар, если в креме весь сахар разошелся , то крем готов, разрезать бисквит пополам, из каждой половины вынуть мякиш, растереть с 1/3 всего количества крема, полученную массу перемешать с 1/2 всего количества вишни, разделить массу пополам и уложить обратно в коробочку из корок бисквита, предварительно смазав их кремом внутри, на нижнюю половину приготовленного торта выложить часть оставшегося крема, засыпать вишней, сверху покрыть всем остальным кремом, на него положить разрезом вниз вторую половину торта, шоколад разогреть , добавив 2 ст.молока, и облить им весь торт сверху и боков, разровняв глазурь ножом, торт хорошо остудить.

САХАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Сахар,маргарин,яйца,добавить муку,соду на кончике ножа,замесить тесто,раскатать его, из пласта теста вырезать фигурки, уложить на противень и выпекать в духовке.

600гр.муки,200гр.сахара,2яйца,250гр.маргарина.

ТОРТ БИСКВИТ СУХОЙ

Яичные желтки растереть с сахаром до бела(можно добавить цедру натертую с одного лимона или апельсина)смешать с мукой и осторожно ввести взбитые до крепкой пены яичные белки, полученную массу выпекать 15-20 мин.,на 1,25ст.муки, 1ст.сахара,8 яиц.

ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Растереть 200г сливочного масла с таким же количеством молотых сухарей, сыром, яйцом и сахарным песком по вкусу, полученную однородную массу плотно уложить в форму смягченную водой и поставить на холод. через 2 часа можно вынуть торт, обдить сиропом или вареньем и подать к столу.

ТОРТ С ЯГОДАМИ

1 банка майонеза, 2 стакана сахара, 3 яйца, 100г сметаны, 1/2 чайной ложки сливочного масла, 1/2 чайной ложки соды, 1/2 стакана муки, растереть 3 желтка с 1 стаканом сахара, добавить майонез, сметану, все хорошо размешать, соду всыпать и соединить с полученной массой, глубокую сковороду смазать маслом, посыпать мукой выложить в нее тесто, испечь торт в духовке со средним жаром, до слегка золотистого цвета, вынуть из духовки, сверху положить ягоды из какого-нибуть варенья,сверху залить взбитыми с 1 стаканом сахара белками, чтобы белки легче взбивались их предварительно следует охладить, допечь все на слабом огне, когда на белках появится золотистая корочка и они хорошо подсохнут, вынуть торт и нарезать на сковороде на порции.

НОВОГОДНИЙ ТОРТ "ЧАСЫ"

1 вариант: испечь обычный кекс, а сверху белым сливочным кремом нарисовать циферблат, цифры можно нарисовать шоколадным кремом и выложить толчеными орехами, бока обсыпать крошками или орехами.

2 вариант: тесто разделить на 2 части, одну испечь в обычной форме, вторую в высокой, высокий пирог разрезать пополам вдоль, и срежте верхушку, на срезе нарисуйте белым кремом циферблат, шоколадные цифры и стрелки, часы поставте на нижний пирог, обмажте оба пирога кремом, обсыпте толчеными орехами или крошками от пирога, на срезанную верхушку положить кусок картона, обтянуть фольгой, проткнуть в ней маленькие дырочки и поставить свечи.

ТОРТ МИШКА

Масло растереть с сахаром добавить сметану и опять растереть, добавить 1 чайную ложку соды и 1 столовую ложку уксуса и смешать, добавить 3 стакана муки и замесить тесто, разделить на 2 части, в одну добавить какао, все разделить на 6 коржей и печь.

Тесто: 1 столовая ложка сливочного масла, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, сода, уксус, 3 стакана муки, 3 чайные ложки какао.

Крем: 1,5 стакана сметаны, 1 стакан сахара, 1 пачка ванилана, взбить поставить в холод, затем смазать коржи, кроме верхнего, поставить для пропитки на холод, коржи черодовать темный-светлый.

Глазурь: 2 столовые ложки молока, 4 столовые ложки сахара, растереть, добавить 50г сливочного масла мягкого и опять хорошо растереть, поставить на огонь и довести до кипения чтобы растаял сахар, помешивая, остудить залить верх и бока.

ТОРТ ЮБИЛЕЙНЫЙ

Желтки растереть с 1 стаканом сахара и размягченным сливочным маслом, солью, добавить погашенную в уксусе соду, всыпать муку, и замесить лепешки, выпекать при температуре 180-200 градусов, остывшие лепешки промазать кремом и посыпать крошкой с орехами.

Крем: яичные желки взбить с 1/2 стакана сахара и варенья (лучше клюква, смородина).