Слишком стройные. Для тех, кто хочет, но не может набрать вес

Почистить картофель и нарезать его тонкими ломтиками, куриные грудки и окорок нарезать кубиками. Помидоры без кожицы измельчить в блендере с чесноком и тимьяном, добавить в смесь 1 ст. л. оливкового масла, щепотку кайенского перца и сахарного песка. В высокую форму для запекания выложить слоями картофель, мясо и томатную смесь, посолить и поперчить по вкусу. Моцареллу очень тонкими ломтиками порезать и выложить сверху, слегка сбрызнуть оставшимся маслом, поставить в разогретую до 180–200 °С духовку и запекать 15–25 минут до готовности. Подавать с овощным салатом.

Как вариант: можно использовать вместо курицы любой обжаренный фарш или рыбу. Картофель можно использовать сырой, натерев его на крупной терке и обжарив предварительно 10–15 минут на жароустойчивой сковороде.

Калорийность 1 порции: 512 ккал, белки 41 г, жиры 20 г.

Отбивные из телятины со стручковой фасолью

Состав (4 порции):

телячьи отбивные на ножке – 4 шт. по 200 г;

свежая или замороженная стручковая фасоль – 300 г;

яйцо – 1 шт.;

сметана – 2 ст. л.;

твердый тертый сыр – 40 г;

оливковое масло – 2–3 ст. л.;

соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Отварить стручковую фасоль в подсоленной воде, слить воду. Размять фасоль и смешать ее с яйцом и сметаной, поперчить.

Отбивные обжарить на разогретой сковороде на оливковом масле по 5 минут с каждой стороны, посолить и поперчить. Затем выложить их в посуду для запекания в духовке, а сверху на каждую отбивную положить фасолевое пюре и посыпать тертым сыром. Запечь при 220 °C в течение 10 минут. Подавать с картофелем, макаронами или овощами.

Калорийность 1 порции: 410 ккал, белки 45 г, жиры 30 г.

Омлет с томатами и моцареллой

Состав (4 порции):

яйца – 8 шт.;

молоко – 2 ст. л.;

помидоры – 300 г;

лук репчатый – 1 шт.;

чеснок (по желанию) – 1–2 зубчика;

моцарелла – 125 г;

оливковое масло – 4 ст. л.;

базилик – 1 пучок;

соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Томаты без семечек нарезать на кубики. Лук, чеснок и зелень мелко порубить и выложить на разогретую с маслом сковороду, слегка обжарить. Влить на сковороду омлетную смесь: взбитые с молоком яйца, соль и перец – с добавленными томатами. Обжарить омлет с одной стороны на небольшом огне 5 минут, затем перевернуть его, посыпать сверху нарезанным на кубики сыром и жарить еще 3–5 минут. Подавать с салатом из свежих овощей.

Калорийность 1 порции: 350 ккал, белки 17 г, жиры 31 г.

Для увеличения подкожно-жировой массы

Не готовьте на вечер тяжелые, слишком жирные или жареные блюда. Лучше при приготовлении ужина использовать тушение, запекание или отваривание. Не забывайте вечером добавлять к белковым блюдам крахмальный гарнир: картофель, макароны, рис или другие крупы. Помните о том, что ужин должен быть не позднее чем за 2,5–3 часа до сна, иначе вы будете плохо и беспокойно спать, да и пищеварительная система еще долго будет продолжать свою работу.

Белый рис с креветками

Состав (4 порции):

креветки – 800 г сыро-мороженых (600 г варено-мороженых);

рис отваренный – 400 г;

томатная паста – 1–2 ст. л.;

лук репчатый – 3–4 шт.;

оливковое масло – 4 ст. л.;

петрушка и укроп – по вкусу;

соль, перец, специи по вкусу.

Приготовление:

Лук мелко порубить и выложить на разогретую с маслом сковороду, пассеровать до готовности, добавить томатную пасту. Готовый рис и отваренные и порезанные креветки смешать, добавить лук с томатом. Все перемешать. Добавить соль, перец, зелень по вкусу. Подавать, украсив веточками зелени, хорошо сочетать с салатом из свежих овощей.

Можно добавить в блюдо при тушении белое сухое вино (100 мл), а в рис – тертый сыр твердых сортов (50 г), что повысит калорийность блюда на 50–60 ккал. Креветки можно заменить на другие морепродукты или смешать с мидиями и кальмарами.

Калорийность 1 порции: 420 ккал, белки 23 г, жиры 22 г.

Печень куриная с картофельным пюре

Состав (4 порции):

печень куриная – 500 г;

картофель – 600 г;

молоко – 100 г;

сливочное масло – 40 г;

лук репчатый – 2 шт.;

оливковое масло – 4 ст. л.;

морковь – 1 шт.;