Снимите это немедленно. Как наладить производство кирпича... ("Сделай сам" №1∙2013)

Для содержания гусей не требуется сложного оборудования, а вот получить можно и мясо, и жир, и печень, и пух с пером. Мясо гусей содержит большое количество белковых веществ, которые в обычных условиях быстро разлагаются и могут вызвать опасное отравление, поэтому перерабатывать птицу необходимо в условиях исключительно высокой санитарии. Из гусиного мяса лучше готовить жареные блюда. Можно потом и законсервировать.

Гусиный жир легкоусвояем, вязкость его близка к вязкости сливочного масла. Он практически не содержит холестерина и широко применяется в кулинарии и фармацевтике.

Жирная гусиная печень— деликатесный высокопитательный продукт превосходного вкуса и аромата. Из нее готовят изысканные и утонченные блюда. Всему миру известны страсбургские паштеты.

Перо-пуховое сырье используют не только для изготовления традиционных спальных принадлежностей — подушек, одеял и матрацев, но и для пошива современной одежды с повышенными теплоизоляционными свойствами — курток, костюмов. Гусиное перо отличается мягкостью, легкостью, низкой гигроскопичностью и теплопроводностью. Гусиный пух в спальных мешках и спортивных куртках может соперничать только с гагачьим пухом.

Подщипка гусей

Гуси — единственный вид домашней птицы, которая отдает перо и пух еще во время линьки. Взрослых гусей можно ощипывать два раза в году.

При хороших условиях содержания через 30–35 дней ощипанных гусей уже трудно будет отличить от неощипанных, а через 1,5 месяца оперение полностью восстанавливается.

Время подщипки надо выбирать не только в соответствии с «созреванием» пера, но и с яйцекладкой. Гусынь можно подщипывать не позднее чем за 6 недель до начала яйцекладки. «Созревшее» перо после выдергивания сухое, без следов крови. Внешне «зрелость» пера определяют по перекрещиванию маховых перьев.

Перед подтип кой гусям дают возможность выкупаться в чистой воде и разместиться в чистом помещении. В день перед подщипкой гусей не кормят.

При подщипке гуся кладут на колени животом вверх, а ногами придерживают ему голову и шею. Левой рукой его держат за ноги, хвост и конец крыльев, а правой щиплют перо. Начиная от груди, перья выщипывают в направлении их роста. На спине перья общипывают после поворачивания гуся на живот, бока — после переворачивания на бок.

Перья с головы, верхней части шеи до груди, маховые перья, рулевые перья хвоста и перья с боков, которые образуют опору сложенного крыла, не выщипывают. Перо сортируют сразу после подщипки.

От гуся среднего размера, массой 5–6 кг, за одну подщипку можно получить 250–280 г пера, в том числе одну пятую часть пуха. При первой подщипке от одного гуся получают 190–210 г пера, через год — 550–600 г.

Болезни гусей и их профилактика

Болезни гусей наносят хозяйствам большой убыток. Каждая вспышка болезни, как правило, сопровождается значительным снижением продуктивности, гибелью части поголовья.

Болезни различают заразные и незаразные. Заразными называют болезни, которые передаются от больных птиц здоровым. Они вызываются бактериями, вирусами, грибками, паразитирующими червями и накожными паразитами.

Незаразные болезни не передаются от одной птицы другой. Причинами этих заболеваний являются скармливание недоброкачественных или неполноценных кормов, неправильное содержание птицы.

Заразные болезни

Наиболее восприимчивы к заболеваниям паратифом гусята в возрасте до восьми недель. Источником заражения являются больные птицы, зараженные корма, вода, подстилка, грызуны.

Больные гусята вялы, сонливы, много пьют, теряют аппетит. У них наблюдается склеивание век гнойным экссудатом, понос, появляющийся к концу первого дня болезни. Смертность составляет 95 % от числа заболевших. При замедленном течении болезни у гусят появляются частые судороги, они гибнут на второй-четвертый день болезни.

Пастереллез (холера, геморрагическая септицемия) — очень опасное заболевание. Инфекцию могут занести дикие птицы (воробьи, голуби), а также люди, нарушающие санитарно-профилактический режим. Она может быть завезена с кормами. Заражение происходит главным образом через дыхательные пути птицы.

У больных гусей отмечают сонливость, вялые движения, пенистые истечения из носовых отверстий и ротовой полости, понос. Помет у них серо-зеленого цвета, часто с примесью крови. Дыхание учащенное, иногда с хрипами. При остром течении болезни гуси погибают через один-три дня.

При хроническом течении болезни образуются припухлости на голове, в суставах. Смертность птицы небольшая, но переболевшие представляют большую опасность для других гусей.

Колибактериоз (колибациллез) вызывается кишечной палочкой (уколи), которая всегда обитает в кишечнике у здоровой птицы и проявляет свое болезнетворное действие только при ослаблении организма неблагоприятными условиями кормления и содержания. Чаще заболевают гусята в возрасте 8—14 дней. Больные гусята теряют аппетит, много пьют, сонливы. У них затрудненное дыхание, понос. Большая часть больных гибнет, а переболевшие гусята плохо развиваются и непригодны для продуктивных целей.