Сомнение. Манифест для тех, кто готов выйти из толпы

Если я все сделал правильно, то в голове у вас должен сейчас жужжать рой мыслей и складываться план действий на ближайшее будущее. Но не стоит кидаться на все сразу, пытаясь менять каждый аспект вашей жизни, — это будет большой ошибкой. Правильное питание и отношение к тому, что вы едите, зависят от текущего состояния здоровья, которое, в свою очередь, может зависеть от того, как бездарно вы тратите время на работе и за компьютером дома и в офисе. Открою секрет, и намеренно сделаю это только в конце книги. Вы не сможете изменить что-то одно. Вам действительно стоит менять всю свою жизнь, если:

• у вас ни на что нет времени;

• лишний вес мешает вам жить и делать то, что вы любите;

• вы не управляете своим временем, а позволяете другим делать это за вас;

• вы пребываете в постоянной тревоге от прочитанного в интернете и ничего на самом деле не предпринимаете, будучи парализованным негативными новостями (особенно если это длится годами);

• если ваша еда — это почти на 100 % баночки, коробки, тюбики, хлопья и пакетики, которые вы в спешке хватаете с полок на уровне глаз в любимом супермаркете.

Как только вы измените что-нибудь одно, вы поймете, что двигаться дальше становится очень трудно и изменения нужно будет расширять почти на все сферы жизни. Или умереть рано, несчастным и больным — выбор ваш, и никто не будет вас упрекать за это.

Предвидя обвинения скептиков в некоторой «простоте» этой книги, могу сказать только одно: я сделал ее такой специально, и вот в чем причина. Я прочел десятки серьезных книг по питанию, спорту, информационным технологиям, и все они мне пригодились при написании «Сомнения». Но одно я понял наверняка: только моя профессия пишущего человека позволила не бросить все это чтение и эксперименты, не закинуть «на антресоль» до следующего «пляжного сезона». Будь я человеком, занятым в другой сфере, я бы на все это махнул рукой: слишком противоречиво, слишком много информации, слишком много времени отняли проверки этих гипотез на себе. Мне хотелось не научить или внушить какую-то единственную правду читателю. Мне хотелось посеять в сознание крошечное зерно сомнения в том, что мы слишком легко отдали свои тела и умы новому и неизведанному. Слишком быстро отдали свой стол переработанной еде с невероятной калорийной плотностью и заменили ею все то, что дает нам природа. Мы слишком быстро исключили спорт из своей жизни и превратились в обрюзглые мешки потребления, которыми легко управлять и манипулировать. Мы отдали себя на растерзание маркетологам, рекламщикам, телефонным продавцам и другим людям, которые хотят залезть к нам в карман и продать ненужный хлам и джанк-фуд. Мы слишком быстро заменили книги, исследования и журналистские расследования на истеричные потоки непроверенной информации в социальных сетях, где мы окружили себя невнятными людьми, которых называем «друзьями».

Изложенное в книге — действительно очень простые вещи, и их понимание позволит вам потянуть за ниточку клубка проблем, которые мы накопили. Только простота на старте позволит вам наконец сделать то, чего вы так давно хотели, — привести себя в порядок, освободиться от мыслей, навязанных посторонними людьми, взять контроль над тем, чем вы питаете свое тело, и, конечно, начать самому управлять своим временем. Только позитивные изменения, полученные в результате очень простых действий, позволят вам быстро почувствовать вкус новой жизни. Вкус жизни, наполненной смыслом, жизни, доставляющей радость каждый день, жизни, полной открытий и потрясающих экспериментов.

Да и вторая серия «Сомнения» совсем не за горами… Вам нужно только начать.

Приложения

Полезные рецепты

Соусы и заправки

Как вы помните из описаний составов фастфуд-блюд, даже «невинные» 30–50 г соуса из фастфуда могут очень серьезно повысить число калорий, жиров и углеводов, которые потребляет человек, не подвергая сомнению полезность продуктов, которые он обычно ест. В домашние салаты мамы и бабушки льют майонез из магазина буквально литрами, и эти блюда становятся настоящими разрушителями вашего тела. Но проблема не только в их жирности и калорийности. Тут, скорее, пугает «набор юного химика», из которого делают эти соусы и майонезы. Самое интересное, что без продуктов химпрома можно обойтись и продолжить есть умеренное количество майонеза и томатного соуса. Но только приготовленного дома. Полученная еда будет понятна вам и вашему желудку. Ниже приведу в пример простые и проверенные рецепты домашнего майонеза, пригодного в умеренных количествах для сэндвичей и салатов, и томатного соуса, которым можно дополнять пиццы, пасты, картофельные ньокки.

Домашний майонез

Ингредиенты: 1–1,5 чайной ложки сока лимона, 1 желток, 1 чайная ложка горчицы (не острой), 100 мл оливкового масла первого отжима, щепотка сухих итальянских трав. Всего пять компонентов!

Время приготовления: 2–3 минуты.