Сон: Тонкости, хитрости и секреты

Про студента-лоботряса у нас скажут: «В голове ветер». А во Франции говорят: «В голове не хватает свинца». Выясняется: хорошо, что не хватает — эксперименты Жан-Мари Бура, автора книги «Диета для мозга», показали, как резко снижены интеллектуальные возможности у тех, кто ест салат из капусты, выращенной вблизи автодорог, где больше свинца.

Книга доктора Бура — не просто собрание кулинарных рецептов, а серьезное научное исследование, подтвержденное как современной практикой, так и историей. Его вывод: способности зависят не только «от бога», но и от повара. «Только правильно выбранная, содержащая необходимые элементы пища позволяет мозгу развиваться, работать, сохранять способности», — пишет Жан-Мари Бур в предисловии. О каких элементах идет речь?

С точки зрения диетолога, возникновение очагов цивилизации на берегах морей и крупных водоемов не случайно. Дело в том, что первобытные «интеллектуалы» потребляли большое количество продуктов, содержащих необходимейший для «серого вещества» йод. В идее Бура отражено известное в Европе выражение «альпийский дурачок». Так в массовом сознании отразилась нерасторопность и заторможенность горцев, лишенных рыбки.

Не меньшую роль в интеллекте играет цинк. Эксперименты британских специалистов установили прямую связь между способностью к усвоению языков и концентрацией в мозге этого микроэлемента. У пациентов, с трудом усваивающих прочитанное, выявлен дефицит цинка в 50 %. Вероятно, верно и обратное: правильно составленная диета может воздействовать на развитие сообразительности и памяти у детей. Впрочем, «цинковая» диета полезна и взрослым, одолевающим премудрости иностранных наречий.

Но цинк — хорошо, а витамины — лучше. Нервная система чувствительна к отсутствию витаминов группы В, предохраняющих Вас от депрессий. Об этом следует помнить всем, кто испытывает стресс. Гарантией от серьезных срывов может стать диета с высоким содержанием витамина В5.

Витамин С в рекомендациях не нуждается. По выкладкам доктора Бура, при увеличении концентрации витамина C в организме наполовину интеллектуальные возможности возрастают на четыре пункта. Из этого не следует, что витамин С может легко сделать Вас академиком. Французский ученый полагает: «Превышение оптимальной дневной нормы витамина С приведет лишь к избыточному удорожанию вашей мочи». Впрочем, другие исследователи (Алан Пол, Джоель Уоллок) рекомендуют есть этот замечательный витамин в огромных количествах — может, это не улучшит дополнительно память, зато повысит иммунитет, предотвратит преждевременное старение.

Для того, чтобы мозги «не скрипели», их необходимо «смазывать». Лучшая смазка — разнообразные растительные масла, содержащие ненасыщенные жирные кислоты — поскольку липиды составляют основу строительного материала мозга. Доктор Бур советует потреблять ежедневно не менее двух граммов линолевой кислоты (подсолнечное или кукурузное масло) и десяти граммов альфа-фталеиновой кислоты (соевое или рапсовое масло). Отсутствие в организме обеих кислот одновременно — смерть физическая, а одной из них — интеллектуальная (во всяком случае — отставание в умственном развитии).

В мозгах состав аминокислот и жирных кислот, — как правило, самый подходящий для мозга. Французский ученый советует иногда не отказываться от говяжьих или бараньих мозгов.

Систематические эпидемиологические исследования, проводимые Институтом питания РАМН в различных регионах России в последние несколько лет, выявили существенные отклонения рациона россиян от формулы сбалансированного питания, прежде всего по уровню потребления микронутриентов — витаминов, микроэлементов, ненасыщенных жирных кислот, множества других органических соединений растительного и животного происхождения, имеющих важное значение в регуляции процесса обмена веществ и функций отдельных органов и систем.

Диетологам ясно, что с использованием наиболее распространенного у нас в стране набора продуктов питания, при оптимальной энергетической ценности пищи на уровне 2200 ккал/сут для женщин и 2600 ккал/сут для мужчин (соответствующим характерным для среднего россиянина суточным энергозатратам и не вызывающим ожирения), не представляется возможным обеспечить организм незаменимыми факторами питания…

Синдром хронической усталости

Справиться с синдромом хронической усталости призвана помочь специальная пищевая добавка «Инада» на основе натурального фермента, способствующего восстановлению энергетического потенциала человека. Как сообщили ученые из Джорджтаунского университета в Вашингтоне, проводившие испытания препарата, 72 проц. участников эксперимента почувствовали значительное улучшение после приема «Инады».