Современные русские фамилии

Нестандартные	Стандартные
Баланда	Баландин
Балык	Балыков
Борщ	Борщёв
Брага	Брагин
Брынза	[Брынзов]
Бублик	Бубликов
Буза	Бузин
Булка	Булкин
Бурда	Бурдин
Вареник	Вареников
Варенье	—
Вобла	[Воблов]
—	Говядин, Говядинов
Горчица	—
Гречаник	Гречаников
Гуща	Гущин
Запара	[Запаров]
Калачик	—
Каравай	Караваев
Каша	Кашин
Кваша	Квашин
—	Кипятков
Кисель	Киселёв
Киселёк	Кисельков
Кныш (владимирское ‘пшеничный хлебец’)	Кнышев
Коврига	Ковригин
Ковтун (западное ‘род пельменя’)	Ковтунов
Колбаса	Колбасин
—	Конфетов
Корж	Коржёв
—	Корочкин
—	Краюшкин
Крендель	Кренделев
Крупа	Крупин
Крупеня (новгородское ‘кашица’)	Крупенин
Кулеш, Кулиш	Кулешов, Кулишов
—	Кусочкин
Лапша	Лапшин
Лепёха	Лепёхин
Лепёшка	Лепёшкин
—	Ликёров
Макуха (‘жмых’)	Макухин
Малай (южное ‘пшеничное толокно’)	Малаев
Масло	Маслов
—	Молоков
Молочко	Молочков
Мякота	Мякотин
Опара	Опарин
Патока	Патокин
—	Пельменев
—	Пенкин
Перец	Перцов
Перчик	Перчиков
—	Печенкин
Пирог	Пирогов
Пирожок	Пирожков
—	Похлёбкин
Проскура (южное ‘просфора’)	Проскурин
Просяник (тверское ‘пирог с пшеном’)	Просяников
Пряженник (‘печенье, жареное на масле’)	—
Пряник	Пряников
Рогаль (пермское ‘калач’)	Рогалёв
Рубец	Рубцов
Сало	Салов
Сахар	Сахаров
—	Сбитенков
—	Сбитнев
Ситник	Ситников
Скиба/Скибка (новгородское ‘ломоть [хлеба]’)	Скибин
Сметана	Сметанин
Солод	Солодов
Соломаха (‘мучнистая болтушка’)	Соломахин
Сусло	Суслов
Сухарь	Сухарев
—	Тестов/Тестин
Черник (черничная наливка)	Черников
—	Шкаликов
Шуляк (новгородское ‘пышка’, ‘корж’)	Шуляков
Щи	—

Ср. также в составе фамилий, образованных от сложных прозвищных имен: Саловар, Саломас — Саловаров и Саломасов.

Очевидно, особые этнографические характеристики передавали прозвища (современные фамилии) Бобоед, Макоед, Ракоед, ср. стандартные фамилии Волкоедов, Куроедов, Тестоедов.

В книге Е. Д. Казакова «От зерна к хлебу» есть интересное рассуждение о связи имен и прозваний наших предков с различными кушаньями, приготовлявшимися из зерна:

«Различные элементы ушедшего быта можно найти даже в фамилиях наших современников, часто не ведающих, что расписываются они словом, таящим в себе забытое из обихода своих предков. Так, от слова каша и его уменьшительных, ласкательных вариантов образовались фамилии Кашин, Кашкин, Кашутин. Особенно много фамилий, в корне которых мы слышим название хлеба: Караваев, Ковригин, Перепечин, Колобов, Калачёв, Коржаев, Опекушин, Чечулин (чечуля — большой ломоть хлеба), Сайкин. Виды муки, которыми пользовались наши предки, тоже нашли отражение в фамилиях: Аржанов, Пшенников, Овсянников, Ситников. Всякого рода пироги и пирожки также запечатлелись в фамилиях: Пирогов, Сгибнев (пирог с начинкой), Кукуев (мясной пирог), Алабышев, Алабин, Алябьев (от маленьких пирогов с разной начинкой), Сочнев (пирожок с творогом). Названия горячих мучных или крупяных блюд отразились в фамилиях: Кулешов, Крупчатников, Крупенников, Лапшин и т. д.»[25].

Слова, обозначающие названия тканей, одежды, обуви и их частей, представлены в фамилиях достаточно широко: