Сожги ненавистные килограммы. Как эффективно похудеть при минимуме усилий

Когда мы говорим о факторах, которые влияют на скорость метаболизма, огромная часть нашего разговора посвящена пище. А рассуждая о пище и ее влиянии на метаболизм, мы должны сказать об одном ее характерном свойстве — о специфическом динамическом действии (СДД), суть которого заключается в том, что организм тратит определенную энергию при потреблении и переваривании пищи. Это свойство различается у разных продуктов. Самое высокое СДД у белков: прием белковой пищи с калорийностью 100 ккал увеличивает обмен веществ до 130 ккал, то есть СДД составляет 30 %. Иными словами, когда вы едите, например, мясо, то сразу треть содержащихся в нем калорий автоматически расходуется на его переработку. У углеводов и жиров СДД заметно меньше, в пределах 4–6 %.

СДД заключается в том, что прием пищи стимулирует активность пищеварительной системы.

Любопытно, что СДД проявляется и при введении аминокислот внутривенно.

Главное в механизме СДД заключается в том, что пищевые продукты влияют на промежуточный метаболизм. Промежуточный метаболизм — это совокупность химических превращений, которые начинаются в организме с момента, когда происходит всасывание в кровь элементов, полученных в результате переваривания пищевых веществ, и заканчиваются в момент выведения конечных продуктов обмена из организма.

Дробное питание

Самое большое преимущество дробного питания состоит в том, что оно помогает похудеть, хотя не является диетой. Суть дробного питания состоит в том, что вы едите не по привычной схеме — то есть на завтрак, обед и ужин, — а небольшими порциями пять-шесть раз в день. При этом вы вовсе не обязаны переходить на какой-то один продукт или группу продуктов. Вы не должны ограничивать потребление какого-либо типа продуктов. Если вы питаетесь несколько раз в день маленькими порциями, это уже позволяет вам сбросить вес. Поэтому следите, чтобы между приемами пищи проходило 2,5–3 часа и не более 4 часов. Причина именно такого интервала в том, что переваривание пищи занимает от 2 до 2,5 часов. Если вы едите чаще, то съеденное не успевает перевариться, и вы просто не хотите есть и кормите себя насильно, в чем нет ничего полезного. Если же промежутки между приемами пищи больше 4 часов, вы успеваете сильно проголодаться и у вас вырабатываются гормоны, стимулирующие аппетит, в итоге вы съедаете больше пищи и переходите на обычное трехразовое (или даже двухразовое) питание вместо дробного.

Смысл и цель дробного питания не в диете, не в отказе от определенного продукта, а в снижении суточного потребления калорий.

Важно понимать, что при таком способе питания вы и не переедаете, и не голодаете, то есть вы всегда сыты, но у вас нет ощущения тяжести. В таком состоянии ваш организм требует примерно на 15 % калорий меньше, чем когда вы едите три раза в день и успеваете почувствовать сильный голод между приемами пищи.

Хотя принцип дробного питания кажется предельно простым и однозначным, применяют его по-разному. Существует два способа. Согласно первому, вы едите сразу, как только чувствуете голод. Но едите не суп и картошку с котлетой, а йогурт, печенье, фрукты, порцию салата — меню выбираете сами, потому что нет строгих ограничений, как при жесткой диете, и никто не заставляет перекусывать одной только половинкой яблока. Много есть не нужно, и, если через 15 минут вы снова проголодались, перекусите. Самое главное — не переедать, поэтому из-за стола лучше выходить немножко голодным: ощущение сытости приходит не сразу.

Второй способ больше подходит тем, кто не готов жевать в течение всего дня. При этом подходе вы сводите все приемы пищи к 5–6 в день, из них вы полноценно едите 2–3 раза и делаете 2–3 перекуса. Меню в этом случае не отличается от обычного, но если вы хотите сбросить вес, то стоит ограничить потребление мучного и сладкого и в день выпивать не менее 2 литров воды (чай, кофе, соки — в эти 2 литра не входят). При таком питании вы заметите потерю веса довольно скоро.

Помимо того что дробное питание позволяет быть в форме, другая важная его особенность — польза для организма при гастроэнтерологических заболеваниях и диабете. Маленькие порции лучше усваиваются, не перегружают желудочно-кишечный тракт и помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Обратите внимание, что падение уровня сахара усиливает чувство голода, которое и способно привести к перееданию.

Важно! Дробное питание ускоряет метаболизм!