Справочник фермера. Животноводство, птицеводство, пчеловодство

Самодельные (а, б, в) и серийное (г) средство для подращивания с обогревом молодняка птицы: а – электрообогреватель с лампами накаливания (1 – плотно закрываемая крышка; 2 – патрон электролампы; 3 – матерчатая занавеска; 4 – войлок); б – водоналивной обогреватель (1 – ящик; 2 – подушка; 3 – крышка; 4 – матерчатая занавеска; 5 – емкость с горячей водой); в – брулер с водоналивным обогревателем (1 – откидная дверца; 2 – стекло; 3 – вентиляционное окошко; 4 – матерчатая занавеска; 5 – камера обогрева цыплят; 6 – подушка; 7 – канистра с горячей водой; 8 – крышка; 9 – выступ рамки; 10 – теплоизоляционный материал; 11 – внутренняя стенка); г – электробрулер БИ-12 (1 – ограждение; 2 – воздушная поилка; 3 – инфракрасный обогреватель; 4 – кормушка)

В птичнике должны стоять кормушки – отдельно для сухого корма, влажных мешанок, минеральных кормов и зелени или корнеплодов, а также поилки. Их ставят на невысокие подставки. Кормушки делают такой величины, чтобы все куры могли одновременно клевать корм. Лучше кормушки ставить так, чтобы птица могла подходить к ним с обеих сторон, тогда длину кормушек можно уменьшить вполовину. Гнезда оборудуют в дальнем, самом темном углу, на высоте 40 см от пола. Для каждых трех-четырех кур делают одно гнездо.

Самодельный инкубатор: а – общий вид (1 – крышка; 2 – вентиляционное отверстие; 3 – смотровое окошко; 4 – дверца); б – разрез (1 – патрон для лампы накаливания; 2 – направляющая; 3 – планка; 4 – смотровое окошко; 5, 8 – вентиляционные отверстия; 6 – лоток для яиц; 7 – рейка; 9 – емкость для воды)

Откорм взрослой птицы и молодняка проводится осенью. Если для этой цели выделены и курочки, и петушки, то откармливать птицу надо в два приема – сначала курочек, потом петушков, так как при совместном откорме петушки будут отнимать корм у курочек. Содержат птицу на откорме отдельно от несушек.

Для откорма кур можно использовать любые корма: зерновые и мучные смеси, зелень, вареный картофель, столовые отходы. Молодняку можно давать в день на голову по 20–25 г зелени и вареного картофеля, а в первую половину откорма – мешанки на мясном бульоне. В течение всего периода откорма кур кормят три раза в день. Влажную мешанку каждый раз скармливают в два-три приема, небольшими порциями. Остатки собирают и дают курам в следующее кормление, но обязательно в тот же день, иначе корм испортится. От закисших кормов у кур бывают поносы. После мешанки в кормушки насыпают сухое зерно. Откорм молодых курочек и петушков обычно заканчивается через 20–22 дня.

Забой кур и обработка тушек

Упитанность кур определяют на 12–16-й день откорма по жировым отложениям на бедрах, концах лонных костей, спине, а также по округлости груди. Перед забоем кур (так же, как гусей и уток) не кормят в течение 18–24 часов. Держат птицу в это время в затемненном месте, вволю дают слегка подсоленную воду. Если мясо сразу же будет использовано в пищу, предубойное голодание кур можно сократить до 6–8 часов. В отличие от водоплавающей птицы, у кур ощипывают перо сразу же, пока тушка не остыла. Из остывшей тушки перо удаляется с трудом.

Сбор и хранение яиц

Курица откладывает совершенно чистые яйца. Лишь изредка на яйцах молодок, только начинающих яйцекладку, заметны кровяные пятна. Загрязняются яйца от подстилки. Грязные яйца хуже хранятся, их не всегда можно использовать для вывода цыплят. Поэтому нужно строго следить за тем, чтобы подстилка в гнездах была всегда чистой. Чтобы курица не пачкала яйца ногами, нужно поддерживать чистоту во всем птичнике.

Яйца, предназначенные для длительного хранения, берут из гнезда чистыми руками за острый и тупой концы двумя пальцами. От грязных рук яйцо поражается плесенью и бактериями. Если взять только что снесенное яйцо всей рукой, сотрется тончайший слой полусухой слизи, которой покрыта скорлупа яйца. Без такой защитной оболочки яйцо долго не сохранится. По этой же причине не рекомендуется вытирать свежеснесенные яйца сухой тряпкой.

Схема самодельного лотка с приспособлением для одновременного поворота яиц: а – лоток в сборе; б – валик с ручкой поворота; в – марля с окантовкой и крючками для поперечного натяжения. 1 – рамка лотка; 2 – валик; 3 – прутки; 4 – полоска из плотного материала; 5 – натянутая проволока; 6 – марля; 7 – яйца; 8 – ручка поворота; 9 – штырь; 10 – окантовка; 11 – крючки

Схема самодельного регулятора температуры в инкубаторе: 1 – текстолитовая прокладка; 2 – контакты; 3 – постоянный магнит; 4 – пружина; 5 – пластинка; 6 – регулировочный винт; 7 – шарнир; 8 – стойка; 9 – гайка; 10 – винт; 11 – нагревательный элемент инкубатора; 12 – термостат; 13 – металлическая пластинка; 14 – регулировочная гайка