Справочник фермера. Животноводство, птицеводство, пчеловодство

Немного обсохших вылупившихся гусят осторожно вынимают из гнезда, чтобы гусыня их не задавила. Вслед за гусенком убирают также скорлупу. Гусятам, которые сами в течение двух суток после наклева не могут освободиться от скорлупы, надо помочь, но делать это можно только в том случае, если подскорлупная оболочка обескровлена. Освобождение скорлупы силой может привести к разрыву кровеносных сосудов и гибели гусят. Обсохших гусят держат в теплом месте, в ящике или в корзине, куда свободно поступает свежий воздух.

После окончания вывода молодняк подсаживают под гусыню. При этом надо проследить, всех ли приняла гусыня, не остался ли кто–нибудь из малышей на ночь необогретым. При выращивании гусят под наседкой искусственного обогрева не требуется.

Если хотят получить небольшое количество гусят, можно для насиживания гусиных яиц использовать курицу-наседку. Под курицу средней величины можно положить в теплую погоду до семи гусиных яиц, а в холодную – до пяти. Курица так же хорошо высиживает гусят, как и цыплят, если за ней правильно ухаживать.

Выращивание гусят

Вырастить крепких, здоровых гусят с гусыней или без гусыни можно только в том случае, если имеется возможность предоставить им хорошее пастбище. Гусь, как никакая другая птица, хорошо использует пастбищную траву. На выгул гусят нужно выпускать с первых дней жизни, как только они немного окрепнут. В первые недели их нельзя выпускать на сырую траву, в ветреную и дождливую погоду. Двух-трехнедельные гусята уже целый день могут проводить на пастбище, и только на ночь их необходимо загонять в помещение.

При выращивании гусят наиболее целесообразно пользоваться таким режимом кормления: в первые 40 дней кормить шесть-семь раз в день, а затем постепенно перевести на четырехкратное кормление. Первый раз гусят кормят после того, как они обсохнут и обогреются. 20–30-дневный молодняк кормят увлажненными рассыпчатыми мешанками из ячменной или овсяной крупы, пшеничных отрубей и вареного картофеля. Если есть возможность, в первые дни мешанки лучше делать на снятом молоке.

С третьей или четвертой декады гусятам начинают давать крупнодробленое и цельное зерно, а также зелень (табл. 12). Кроме того, гусятам вволю дают ракушки, высушенные толченые кости, гравий, древесный уголь.

Таблица 12

Примерные нормы расхода кормов на одного гусенка в сутки (в граммах)

В первые дни очень полезно скармливать им отбракованные вареные яйца. Но если в хозяйстве имеются цыплята, такие яйца лучше приберечь для них. При выращивании гусят можно использовать в качестве корма лягушек, кузнечиков, майских жуков и других насекомых, а также дождевых червей. Для ловли лягушек на берегу водоема роют ямы с отвесными стенками или применяют сети-волокуши. Лягушек проваривают в течение 30 минут и измельчают. Дают в составе мешанки. Лягушек и моллюсков можно заготовлять на зиму: их сушат при температуре 75–90 °C, а перед тем, как дать гусятам, измельчают.

Гусятам ранних выводов в то время, когда их еще нельзя выпускать на траву, в мешанку следует добавлять небольшое количество рыбьего жира. Его тщательно размешивают во всей массе корма, чтобы всем досталось поровну. От большого количества съеденного рыбьего жира у гусят может появиться понос. Поят гусят вволю чистой, свежей водой.

Откорм гусей

Обычно в августе начинают откармливать гусят. К этому времени у молодняка раннего вывода живой вес достигает 3,5–4 кг, а то и больше. В начале откорма гусей продолжают пасти на траве и подкармливают зерном один-два раза в день. Последние 10–15 дней птицу обильно кормят зерновой смесью (лучше распаренным зерном) три-четыре раза в день, а на пастбище не выпускают. Откармливать гусей можно на любых доброкачественных кормах, кроме ржи и вики – злаков, ухудшающих качество жира.

В первый период откорма на каждый килограмм живого веса гусям дают по 30–35 г зерна в каждую кормежку. Гусей, как правило, подкармливают утром и вечером. Во второй период, т. е. за 10–15 дней до забоя, им дают в день по 135 г зерна в расчете на каждый килограмм живого веса. По истечении 20 дней после начала откорма хорошо упитанных, с жировыми отложениями на груди и особенно под крылом («жировое яблоко») гусей можно забивать. Если гусиное мясо предназначено для домашнего использования, период откорма гусей рекомендуется растянуть – откармливать не сразу всю имеющуюся в хозяйстве птицу, а по одной.

Ученые-птицеводы давно разработали способ интенсивного выращивания гусят, предназначенных для откорма. Такой молодняк содержат в загонах, давая ему вволю зерновые корма и зелень, но не выпуская на пастбище. При таком способе выращивания вес 65–75-дневного молодняка достигает 4–4,5 кг; выход съедобных частей в тушке составляет при этом 63–65 %, а количество жира в мясе – 18–24 %. Получается очень вкусное, сочное, молодое мясо.