Справочник путешественника и краеведа

Название продукта	Число биолог, единиц витамина С на 1 кг продукта	Количество продукта в г, соответствующее 20 единицах
Капуста сырая	330	60
Капуста сушеная	Не содержит
Капуста квашеная, рубленая, пролежавшая зиму	23	870
Картофель вареный в воде до готовности, нележалый	300	60
Картофель вареный в воде до готовности, во 2-к. половину сезона, лежалый	150	130
Картофель сушеный	Не содержит
Свёкла лежалая	16	1250
Свёкла нележалая	66	300
Морковь сырая, нележалая	60	333
Морковь сырая, лежалая	30	666
Морковь вареная, нележалая	40	500
Томаты разные	330-660	30-60
Морковь вареная, лежалая	25	800
Томаты зеленые, соленые	Не содержит
Огурцы свежие (с кожурой)	80	250
Огурцы соленые	Не содержит
Лук репчатый	40	500
Лук репчатый сушеный	Не содержит
Лук зеленый	165	120
Лук зеленый сушеный	Не содержит
Шпинат консервированный, в банках	200	100
Щавель свежий	125	160
Щавель консервированный, в банках	100	200
Редиска разная	100-150	130-200
Брюква белая	400	50
Чеснок лежалый	Следы
Ревень, черешок сырой	70	290
Черная смородина свежая	1500	13
Сок черной смородины, консервированный сернистой кислотой и пастеризованный после освобождения от нее	330	60
Черная смородина сушеная	100	200
Черная смородина — сироп из сушеных 1 год	Не содержит
Арбуз (мякоть)	90	220
Клюква нележалая	80-160	20-125
Клюква, пролежавшая зиму	Следы
Клюква сухая	Не содержит
Клюквенный экстракт	Не содержит
Рожь проросшая (4-е сутки)	100	200
Рябина	Более 400	50

Химический состав и калорийность пищевых продуктов