Спросите у северокорейца. Бывшие граждане о жизни внутри самой закрытой страны мира

Южнокорейский язык заимствовал многие английские слова, такие как «shower» (душ), «cafe» (кафе), «radio» (радио), «hairdryer» (фен) и т. д. Северные корейцы приложили много усилий, чтобы «очистить» свой язык, поэтому не заимствовали никаких слов из английского. Но несмотря на эти попытки очищения, есть несколько северокорейских слов, которые звучат похоже на английские, но на самом деле были заимствованы через русский. Например, «группа» (англ. «group») на южнокорейском будет group. Но на северокорейском – groupa. «Трактор» (англ. «tractor») на южнокорейском будет tractor, а на северокорейском – trak-tor.

Такие существенные различия будут препятствием в общении между северными и южными корейцами. Есть и другие вещи, требующие внимания перед объединением Кореи, но такую разницу в языках двух Корей надо обязательно принять во внимание.

Это правда, что в Северной Корее нет токпокки (повсеместно распространенная южнокорейская уличная еда, представляющая собой рисовые клецки в остром соусе)? Какие виды уличной еды существуют в Северной Корее?

Д.Т.: Если бы вы были в Южной Корее, то смогли бы в полной мере понять важность этого вопроса. Там уличной еде придается большое значение, а главная уличная закуска – токпокки. И для меня было бы странным гулять по городу, полному вывесок на хангыле, и нигде не увидеть в продаже токпокки.

Ким Ю Сун:

В Северной Корее не существует токпокки. До прибытия в Южную Корею я никогда не слышал о такой вещи. И только когда я приехал в Южную Корею, я впервые увидел токпокки.

Когда я наконец попробовал их, то не мог понять, почему это такая популярная уличная еда и почему людям нравится ее есть. Это очень отличалось от той еды, к которой я привык. Но день за днем я привыкал к южнокорейской еде и постепенно очень полюбил токпокки. Теперь я должен признаться, что стал их большим фанатом.

Рядом с моим домом в Южной Корее находится очень известный ресторан токпокки. Мы с женой ходим туда минимум раз в неделю. Вот как мы теперь полюбили есть токпокки. У нас недавно родилась дочь, и мы ждем не дождемся, когда сможем брать ее с собой в наши еженедельные походы в ресторан. Я уверен, что когда дочь станет достаточно большой для того, чтобы их есть, она будет любить токпокки так же сильно, как мы с женой.

Если вы еще никогда не пробовали токпокки и видели их только на фотографиях, вы, возможно, гадаете, могут ли они вообще быть вкусными. Но уверяю вас: это одна из лучших уличных закусок, которую я когда-либо ел.

«Ток» в токпокки означает рисовую клецку, его основной ингредиент. Ток сам по себе очень клейкий и вкусный, но с добавлением пасты из перца чили (кочхуджан) блюдо становится более ярким, обладает острым и сладким вкусом. Люди любят токпокки, потому что они острые и сладкие одновременно. Токпокки – моя еда для поднятия настроения. Когда я ее ем, кажется, что она снимает напряжение. А знаете, что еще лучше? Если вы едите токпокки с тарелкой горячего супа – это неземной вкус.

Других видов южнокорейской уличной еды, таких как хотток и оден, в Северной Корее тоже нет. Я никогда их там не видел. В Северной Корее есть другие виды уличной еды: инчжо гоги бап (искусственное мясо с рисом), тофу с бап (рисом) и сундэ (корейская традиционная колбаса).

Самая популярная уличная еда в Северной Корее – инчжо гоги бап. Ее можно встретить на улицах так же часто, как токпокки на улицах Южной Кореи. Название инчжо гоги может звучать странно для большинства южных корейцев. Но в Южной Корее и западных странах инчжо гоги назывались бы соевыми сосисками. Период с 1995 по 1999 год был самым трудным временем для всех северокорейцев, так как по ним ударили экономические трудности. Помните Великий голод? В это время северные корейцы не могли дать пропасть любой еде. Люди использовали остатки соевых бобов, делая из них соевые сосиски. Это стало популярным во всей Северной Корее. На первый взгляд эти соевые сосиски под названием инчжо гоги выглядят как оден в Южной Корее. Люди фаршируют инчжо гоги рисом и острым соусом. Так они становятся вкусным и популярным в Северной Корее блюдом. Когда я жил в Северной Корее, я часто видел людей, которые ели инчжо гоги, тофу с бап и сундэ в уличных киосках.