Средневековая Венеция

Характерным видом промышленности Венеции было производство стекла. Венецианская промышленность не производила безделушек, мелких сувениров и стеклянных бус, а выпускала высококачественную, элитную продукцию либо такой «ширпотреб», как бутылки, склянки (jiolari) и оконное стекло, которые на европейский рынок поставляли fenestrieri — специалисты по обрамлению цветного оконного стекла свинцовой нитью. Эти изделия экспортировались в Польшу со времени сооружения Вавельского замка. В средние века застекленные окна позволили защищать помещение от зловонных миазмов улиц и каналов, что было важным шагом в развитии гигиены и улучшении санитарных условий проживания. Венецианское стекольное производство импортировало с Востока битое стекло, которое пускалось на переплавку. Стекольная промышленность Венеции длительное время использовала иностранные технологии — тосканскую или ломбардийскую, пока для сохранения секретов иностранцам во второй половине XV в. не запретили становиться хозяевами плавилен, особенно тех, которые были связаны с изготовлением хрусталя. С 1278 г. по настоянию властей, опасавшихся опустошавших Венецию пожаров, стекольная промышленность переместилась в Мурано. В целях экологической безопасности принимались и другие меры, содействовавшие размещению наиболее загрязняющих видов производства на Терраферме, а потребность в пресной воде заставила другие предприятия переместиться к Падуе и к Тревизо. Венецианские промышленники всегда использовали самую передовую технику. Производители стекла в XV в. стали специализироваться на оптике («круглые стекла для глаз, дающие возможность читать» — rodali de vero da ogli per lezer), отличавшейся замечательной прозрачностью, без примеси железа или свинца, так что ни один знаток не мог обнаружить, что это — искусственное приспособление («такие очки есть только в Венеции», как гордо утверждал Джироламо Фабрицио, анатом из Аквапенденте). Иностранные путешественники, приезжающие знакомиться с достижениями техники, посещают с большим интересом мастерские, где изготавливались стекла для очков. Венеция не преминула внедрить и другую революционную технологию, получившую колоссальный размах, — издательское дело.

Продовольственное обеспечение и рынки

С середины X столетия в Риальто действовал рынок (forum Rivoalti), располагавшийся на берегу (de titra) канала, напротив мясной лавки. В 1051 г. на другом берегу канала (de ultra) Градениго обладали несколькими мясными лавками, магазинами и домами. В 1097 г. два брата Орно внесли пожертвование «в честь рынка и всей нашей родины» на общее благо. На этой территории между церковью Св. Сильвестра и аристократическим дворцом в Риальто располагались большое количество магазинов, складов, церковь Св. Маттео, дублировавшая герцогскую церковь Св. Джакомо и, наконец, ближе к 1180 г. был сооружен мост, соединивший два берега канала. Градениго делили свое имущество на доли, частные дома и calli занимали все пространство. В 1288 г. Коммуна преобразовала свободное пространство за церковью Св. Джованни в Кампо Риальто Ново. Берега канала благоустроили, соорудив ступеньки для более удобной выгрузки товаров, предназначенных для магазинов. Эти деревянные ступеньки имели размеры от 7 до 8 футов в высоту и от 10 до 12 футов в глубину. Ступени поднимались к частным улочкам, которые вели на построенную в 1226 г. общественную дорогу шириной в 7 футов, пролегавшую от церкви Сан-Апонал к церкви Сан-Кассиан. Эта дорога шла по правому берегу (ultra) и обрамляла рынок. Венецианцы начали осознавать, что городские улицы служат не только для того, чтобы возвращаться по ним в запертые на ключ дома, но также, чтобы поддерживать связи с соседями и с покупателями, которые останавливались перед магазинами, где торговались с продавцами. Ряды лавок тянулись строгими рядами (ordines) от церкви Сан-Бартоломео до церкви Сан-Марко на левом берегу (cifra) и по торговым улочкам (mercerie), служили источником существования для семей торговцев. Мало-помалу город принимал цивилизованный облик.

Часто съестное продавалось в лавках, многие бакалейщики прямо с шаланд предлагали восточные пряности, которые весьма ценились дворцовыми гурманами и пользовались успехом у средневековых фармацевтов, широко распространявших настойки и мази. Хлебопекарни (piston) снабжали булками покупателей из ближайших кварталов, а перед Арсеналом находилась крупная пекарня, где делали галеты, которые могли долго храниться, они предназначались для моряков. Перед дворцом дожа, на углу монетного двора (zecca), располагалась мясная лавка. Многочисленные производители соленостей (luganegher) предлагали сосиски и ветчину, соленые и сушеные, которые продавались в лавках. Молочники продавали сыры, привозимые с Крита. Для производства сахара сырье импортировали с плантаций Кипра.

Система мер и денежных единиц