СССР: от сталинского восстановления к горбачевской перестройке. Вторая половина 1940-х – первая половина 1980-х гг.

Но все же следует отметить, что длительное время на достаточно большую группу товаров (хлеб, молоко, мясо, макаронные изделия, сахар, соль, муку, сельдь и др.) государственные розничные цены либо не менялись, либо росли, но незначительно. В частности, один килограмм хлеба и хлебобулочных изделий в 1970 году стоил 25 коп; в 1980 г. — 26; а в 1985 году — 27 копеек. Десяток яиц соответственно 1,00, 1,03 и 1,03 рубля; мясо (включая мясо птицы) — 1,75, 1,81 и 1,89 рублей соответственно. Однако, учитывая то, что в государственной розничной торговле многих продуктов питания не хватало, особенно мясных и колбасных изделий, а также фруктов и овощей, их приходилось приобретать на колхозных и городских рынках, на которых цены были выше в 2–3 раза. В частности, на колхозном рынке в 1980 году цены были выше: на капусту свежую — на 435 %, лукрепчатый — 119 %; фрукты — 238 %; картофель — 360 %; мясо — 239 % молочные продукты — 323 %, чем в государственной торговле[1055]. На городских рынках цены были сопоставимы, либо выше, по сравнению с ценами на колхозных рынках.

С ценами на промышленные товары положение было похожее. С одной стороны, рост цен на них предусматривался самой государственной политикой, с другой, шел также скрытый процесс повышения цен на них. На протяжении десятой (1976–1980) и одиннадцатой пятилеток (1981–1985), довольно значительно были повышены цены на группу товаров не только так называемой роскоши (ковры, золото, хрусталь и т. д.), но и на многие товары массового спроса (различные ткани, натуральный мех, мебель, строительные материалы, некоторые хозяйственные товары и т. д.), а также на бытовые и коммунальные услуги. В эти же годы повышались цены на кондитерские изделия, фрукты, цитрусовые, алкогольные напитки. Общее повышение цен и тарифов составило (в расчете на год их введения) примерно 25 млрд рублей[1056].

В эти же годы шло исчезновение из товарооборота дешевых, но пользующихся массовым спросом товаров. Предприятия, ориентирующиеся на получение прибыли, были не заинтересованы в выпуске недорогих товаров. По данным выборочного учета статистических органов, доля недорогих мужских костюмов по цене 70 рублей, мужских брюк по цене 20 рублей и сторублевых демисезонных пальто в общем объеме продажи этих изделий сократилась с 22–26 % в 1970 году до 2–3 % в 1986 году. По сообщениям торговых корреспондентов ВНИИКСа, средний торговый ассортимент сократился за этот период на 25–30 %[1057].

Несомненно, рост цен влиял на реальные доходы населения отрицательным образом. Но, однако, не настолько, чтобы можно было утверждать, что не происходил рост реальных доходов.

О благосостоянии людей может говорить динамика его важнейших натуральных характеристик. Что и сколько потребляют люди? Как и на что использовались их совокупные доходы?

В 1970–1980-е годы серьезные изменения произошли в структуре потребительских расходов в семьях рабочих, служащих и колхозников. В теории социальных показателей общепринято, чем вышезатраты на покупку продовольственных товаров, тем ниже уровень жизни. Действительно, если огромную часть доходов приходится тратить на продукты питания, чтобы не голодать, то вполне естественно, что люди вынуждены отказываться от затрат на различные виды услуг, отодвигать на второй план удовлетворение культурных запросов, образование, отдых и т. д. Поэтому измерение и анализ структуры потребительских расходов является важнейшей частью исследования уровня жизни.

Официальные данные о структуре расходов в семьях рабочих и служащих, публиковавшиеся Госкомстатом СССР, позволяют получить представление об основных статьях расходов, хотя и к этим статистическим данным не следует подходить как к абсолютно точным. Если взять период 1970-х — первой половины 1980-х годов, то обнаружим, что главной статьей расходов в этот период были траты на продовольственные товары. Они составили: в 1970 году — 40,1 %; в 1980 г. — 35,9 %, в 1985 году — 33,7 %[1058] — Эти цифры указывают на положительную тенденцию — сокращение расходов на питание. Отметим, что уменьшение этой статьи в структуре расходов говорит не о снижении уровня жизни, а, наоборот, о его повышении. Поскольку, чем выше уровень заработной платы и доходов, тем ниже доля расходов на питание, и высвободившиеся средства используются для покупки жилья, товаров длительного пользования, разнообразных услуг и т. д.

В семьях колхозников траты на питание были выше, поскольку их совокупные доходы по официальным данным, были ниже по сравнению с рабочими и служащими: в 1970 году — на 32 %; в 1980 г. — на 25 %; в 1985 году — на 19 %. Поэтому и на питание в их семьях денег уходило больше: в 1970 году — 41,5 %; в 1980 г. — 39,17 %; в 1985 году — 36,3 %[1059].