Страсть под турецким небом

Взяв несколько выходных, мы поехали к нему на машине. Точнее, ехали мы в Анкару и решили заехать в Испарту навестить друга. Никогда не забуду то странное место, где он жил. Абсолютно пустая комната с желтыми стенами, вдоль них – ничем не накрытые матрасы, прямо на полу. «Ты тут спишь?» – «Да, не очень шикарно, но что поделать! Это же не навсегда! Стой, у меня для тебя кое-что есть!» – И откуда-то он виртуозно достал большой пузатый бутылек с розовой водой. – Ты же знаешь, что это? Розовую воду делают у нас в Испарте! Она лечит все, а кожа будет какая красивая!» – с гордостью произнес Умут и протянул мне бутылку. «Надо же, он даже в армии, ночуя на вот этом убогом матрасе среди желтых стен, подумал обо мне. Как приятно!»

Этот огромный флакон я бережно возила с собой повсюду, мне казалось, что он бесконечен. Кстати, вы знали, что аромат розы – это природный антидепрессант? Умываясь розовой водой утром, вы программируете себя на хорошее настроение, а вечером – на приятные сны.

В тот день мы все вместе обедали в каком-то очень турецком заведении, где вместе с чаем подавали… ну конечно, гюльбешекер! Сладкое, но нежное, яркое и необыкновенно вкусное варенье из лепестков роз. Лепестки собирают руками, обрезают белые хвостики и варят вместе с сахаром и лимонным соком.

– Умут, я по тебе скучаю…

– Ничего, я скоро приеду. Обещаю! Только я опять буду смотреть на вас с Алту и завидовать. Как бы я хотел такую любовь…

– Умут, у тебя есть Селин. Что, все настолько плохо?

– Да. Я на ней женюсь.

Для того чтобы приготовить настоящее розовое варенье, вам понадобятся 400 г розовых лепестков, 1 кг сахара, 200 мл воды и сок одного лимона.

Варить гюльбешекер очень просто. Положите лепестки роз в стеклянную емкость и полейте лимонным соком, нежно перетрите несколько секунд. Второй важный компонент – сироп: нужно растворить сахар в воде и уварить его до устойчивой капли (когда капля не растекается по тарелке). Уже в кипящий сироп положите лепестки и на медленном огне прогрейте пару минут. Варенье готово!

Глава 24 Айдын и Бурчин

Вы когда-нибудь бывали на турецкой свадьбе? Нет? А зря! Даже если бы вы пришли просто так, без приглашения, этого бы никто не понял. «А вы гости со стороны жениха или невесты?» – типичный вопрос на таких мероприятиях, потому что на свадьбу турки приглашают всех, кого знают! Без преувеличения, на ней можно встретить того пацана, который с женихом играл в войнушку во дворе лет 30 назад. Они могли с того момента вообще ни разу не пересечься, но «это же сосед, его надо позвать». Коллеги, бывший начальник, друзья родителей, друзья друзей родителей… 300 человек – это маленькая свадьба, лучше – больше!

На свадьбе Айдына было около 600 гостей.

Официальная церемония бракосочетания называется nikah («никях»), а сама свадьба, на которой гуляет народ, – düğün («дююн»).

С раннего утра невеста в сопровождении подруг и родни готовилась к церемонии в салоне красоты. Мы с Дидем пошли в тот же самый салон делать прически. Возможно, у турок не принято приглашать мастеров на дом, я как-то не задавалась этим вопросом, но невеста в салоне – явление вполне обычное. Нашей невесте высоко забрали волосы, уложив пучок красивыми локонами, ее огромные глаза выделили еще больше, поэтому казалось, что они занимают половину ее худенького лица. Бурчин (так звали невесту) была очень красивой турчанкой, изящной, высокой и стройной, а на ее лице всегда была улыбка, которая в сочетании с ее оленьими глазами производила на всех невероятное впечатление. И свадебное платье она выбрала под стать себе, очень изящное. Честно, сколько раз я была на турецких свадьбах и ни разу не видела красивый гелинлик (платье невесты). Они все похожи на сливочный торт или пышно взбитое безе, а чем больше на платье всяких вычурных ленточек, цветочков и воланчиков – тем лучше…

Прекрасная Бурчин явилась воплощением невесты из моих снов. Ее женственные, но в то же время спортивные плечи обрамлял в меру открытый вырез без типичных рюшечек, а высокая прическа обнажала поистине лебединую шею. В белоснежном свадебном платье, подвязанном ярко-красным поясом, ее талия выглядела осиной. Красный пояс на невесте – это турецкая традиция, символизирующая невинность девушки, которая в наше время осталась лишь традицией, потому что, как правило, жених и невеста живут вместе до свадьбы.

Первая встреча жениха и невесты в этот день происходит обычно у салона красоты. Айдын был похож на киноактера: шикарный костюм, белоснежные зубы и лысая голова. Не Брюс Уиллис, нет, скорее Агент 007. Он напоминал молодого Шона Коннери. Я смотрела на них и немного завидовала.

– Какая ты красивая, Бурчин, любовь моя! – со взглядом, полным обожания, произнес жених.

– Спасибо, Айдын! – смущенно ответила Бурчин, а ее щеки залились румянцем.

– Дидем, до чего же они красивая пара! А ты хочешь замуж? – отчетливо выговаривая каждое слово, я обратилась к сестре.

– Йок, хаир (нет, нет!) – подняв брови, сказала мне Дидем и закачала головой. – Еще не время! Сейчас не хочу!