Стройная фигура – это реально! Советы лучших экспертов. Домашняя энциклопедия

Стол № 8 представляет собой диету со сниженной суточной калорийностью примерно до 1500 килокалорий. В основном снижение касается легко усваиваемых углеводов и в меньшей степени жиров. На день допускается 180–200 г углеводов (в основном в виде овощей, фруктов, гречневой и перловой круп и черного хлеба), 45–50 г жиров (преимущественно растительных) и 70–75 г белка. Запрещаются сахар и сахаросодержащие продукты (конфеты, мед, варенье), макаронные изделия, рис, манная крупа, белый хлеб, сало, жирное мясо. Обычно диета расписывается в виде примерного меню на неделю. Количество продуктов приводится в граммах.

Примерное меню на неделю (диета № 8)

Понедельник

Первый завтрак. Яйцо всмятку – 1 шт., кефир – 250.

Второй завтрак. Мясо отварное (говядина II категории) – 100; горошек зеленый – 20; кофе без сахара (кофе – 3, вода – 200); яблоки – 100.

Обед. Суп картофельный вегетарианский (картофель – 50, зелень – 3, мука пшеничная II сорта – 10, масло сливочное – 5, отвар овощной – 150); мясо отварное (говядина) – 150; огурцы свежие – 50; компот из сухофруктов (сухофрукты – 20, вода – 200).

Полдник. Яблоки свежие – 200.

Ужин. Рыба отварная (треска) – 100; картофель отварной с растительным маслом (картофель – 50, масло растительное – 5); салат из свежей капусты с соком лимона и растительным маслом (капуста – 100, сок лимона – 5, масло растительное – 5).

На ночь. Кефир – 250.

Вторник

Первый завтрак. Мясо отварное (говядина II категории) – 100; кефир – 250.

Второй завтрак. Яйцо всмятку – 1 шт.; кофе без сахара (кофе – 3, вода – 200); яблоки – 100.

Обед. Борщ вегетарианский (картофель – 25, капуста – 25, свекла – 40, морковь – 12, зелень – 3, лук репчатый – 5, томат-паста – 5, отвар овощной – 150); бефстроганов из отварного мяса (говядина II категории – 100, молоко – 50, масло сливочное – 5, мука пшеничная – 5, томат-паста – 5, зелень – 5); картофель отварной (картофель – 75, масло растительное – 5); компот из сухофруктов (сухофрукты – 20, вода – 200).

Полдник. Яблоки свежие – 200.

Ужин. Курица отварная (мясо куриное – 100, коренья белые – 5); горошек зеленый – 20.

На ночь. Кефир – 200.

Среда

Первый завтрак. Мясо отварное – 100; горошек зеленый – 20; кефир – 250.

Второй завтрак. Суфле морковное паровое (морковь – 75, молоко – 30, яйцо – ½ шт., масло сливочное – 5, крупа манная – 5, вода – 25); яблоки – 150; кофе без сахара (кофе – 3, вода – 200).

Обед. Щи свежие вегетарианские (картофель – 25, капуста – 50, морковь – 12, зелень – 3, коренья белые – 7, помидоры – 10, лук репчатый – 3, масло растительное – 3, отвар овощной – 150); рыба жареная (треска – 150, мука пшеничная – 5, масло растительное – 3); картофель – 75; компот из сухофруктов без сахара (сухофрукты – 20, вода – 200).

Полдник. Яблоки – 200.

Ужин. Мясо отварное – 100; чай с молоком без сахара (чай – 1, молоко – 50, вода – 150).

На ночь. Кефир – 200.

Четверг

Первый завтрак. Яйцо всмятку – 1 шт., кефир – 250.

Второй завтрак. Мясо отварное (говядина II категории) – 100; горошек зеленый – 20; кофе без сахара (кофе – 3, вода – 200).

Обед. Суп картофельный вегетарианский; мясо отварное (говядина II категории) – 100; огурцы свежие – 50; компот из сухофруктов (сухофрукты – 20, вода – 200).

Полдник. Яблоки – 200.

Ужин. Рыба отварная (треска или хек) – 200; картофель отварной – 50; салат из свежей капусты с соком лимона и растительным маслом (капуста – 100, сок лимона – 5, масло растительное – 5).

На ночь. Кефир – 250.

Пятница

Первый завтрак. Рыба заливная (хек или треска – 200, желатин – 3, петрушка – 5, морковь – 5, бульон – 100); яйцо всмятку – 2 шт.

Второй завтрак. Кефир – 250; яблоки – 100.

Обед. Суп из сборных овощей, мелко шинкованных (морковь – 25, картофель – 50, кабачки – 40, горошек зеленый – 20, зелень – 5, бульон мясной или овощной – 150, масло сливочное – 5); рагу из мяса с овощами (говядина II категории – 100, картофель – 50, морковь – 50, молоко – 50, томат-паста – 5, мука пшеничная – 5, зелень – 5); компот из сухофруктов без сахара (сухофрукты – 20, вода – 200).

Полдник. Яблоки – 200.

Ужин. Яйцо всмятку – 1 шт.

На ночь. Кефир или простокваша – 250.

Суббота

Первый завтрак. Котлеты рыбные паровые (филе рыбы – 200, хлеб пшеничный – 10); яйцо всмятку – 1 шт.; кофе без сахара (кофе – 3, вода – 200).

Второй завтрак. Молоко цельное – 200.

Обед. Суп перловый, хорошо разваренный, с морковью (крупа перловая – 20, морковь – 50, масло сливочное – 5, бульон мясной – 150); бефстроганов из отварного мяса (говядина II категории – 100, молоко – 50, мука – 5, томат-паста – 5, зелень – 5, свекла – 50); салат из квашеной капусты (капуста – 50, лук – 5, масло растительное – 5); компот из сухофруктов без сахара (сухофрукты – 20, вода – 200).

Полдник. Яблоки или ягоды – 200.