Сведи меня с ума

– Этот знак изменил для меня все, – его голос надломился. – Не знаю, какой была бы моя жизнь, если бы ты его не увидела.

– Или если бы я обращала больше внимания на выбоины, – пискнула я, мое горло сжалось.

– Я с радостью проведу остаток своих дней, чиня все твои проколотые шины, если ты мне позволишь. А теперь, в кои-то веки, настала моя очередь задать вопрос. – Он открыл коробку, и бриллиант подмигнул мне в свете заходящего солнца.

– Блэр Пикок Бофорт, выйдешь ли ты за меня?

– Да! – крикнула я, прыгая вверх и вниз, и диадема слетела с моей головы.

– Да! Да! Да!

Ухмыляясь, Гриффин вырвал классический солитер из атласной подушечки и надел его мне на палец. Затем он поднялся на ноги и обнял меня, поднимая. Я обняла его за шею и крепко прижалась к нему, пока по моим щекам текли слезы счастья.

Когда Гриффин наконец поставил меня на землю, я снова посмотрела на знак и покачала головой.

– Я просто не могу в это поверить! Неужели мистер Френкель был в этом замешан?

– Конечно был.

– А кто еще знал?

– Шайенн, моя мать, Алтея Бонд в ювелирном магазине, МакИнтайр, Коул и Мэрайя, Моретти и Бекетт…

– О боже, ты всем рассказал!

– Мне было трудновато сохранить это в тайне, – признал Гриффин. – Я был очень взволнован.

– Не могу поверить, что они все скрыли это от меня!

Он пожал плечами.

– Оказывается, им можно доверять, когда это действительно важно.

Мое сердце забилось от радости, и я поднялась на носочки, чтобы поцеловать его.

– Это самый лучший день в моей жизни.

Он засмеялся.

– Ты говоришь так все время.

– Потому что ты продолжаешь дарить мне все лучшие дни!

– Это только начало, Блэр. – Он поцеловал меня, мягко и сладко. – Обещаю тебе, лучшее еще впереди.

КОНЕЦ

Печенье с черникой и лимоном

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 3/4 ст. цельнозерновой муки

2 ч. л. соли

2 ст. л. пекарского порошка

1/2 ч. л. сахара

1 ч. л. лимонной цедры

1/2 л черники

2 1/2 ч. л. холодных густых сливок

ГЛАЗУРЬ:

1 ч. л. свежих листьев тимьяна

1 ст. л. сахарной пудры

4 ст. л. лимонного сока

1 ч. л. лимонной цедры

1) Разогрейте духовку до 190 градусов.

2) Смешайте вместе муку, соль, пекарский порошок, лимонную цедру и сахар.

3) Добавьте чернику и всыпьте в сухие ингредиенты, чтобы они равномерно распределились. Добавьте сливки и перемешайте, пока тесто не сформируется в миске.

4) Переверните тесто на стол и промесите несколько раз.

Примечание от Блэр: Я люблю месить до тех пор, пока черника не начнет распадаться, в результате получается печенье с джемом.

5) Сформируйте шар и приплюсните, чтобы получился круг диаметром 25,5 см. Разрежьте на 8 ломтиков и выложите на лист пергамента. Убедитесь, что между печеньем есть расстояние не менее 1,3 см. Выпекайте при температуре 190 градусов в течение 20 минут.

Глазурь: Смешайте все ингредиенты вместе и нанесите на печенье после того, как оно остынет.

Лимонно-лавандовый хлеб

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 ст. цельнозерновой муки

1/2 ч. л. соли

230 г несоленого сливочного масла

1/2 ч. л. сахара

1 ч. л. ванили

2 ч. л. лимонной цедры

1 1/2 ст. л. лимонного сока

1 ст. л. сушеной лаванды

1) Разогрейте духовку до 150 градусов.

2) Промаслите 20- или 23-сантиметровую круглую форму для торта. Выстелите дно пергаментом.

3) Взбейте масло с сахаром до светлой и пушистой массы. Добавьте ваниль, лимонную цедру, лимонный сок и лаванду. Перемешайте до получения однородной массы.

4) Соедините сухие ингредиенты. Добавьте мучную смесь и перемешайте до однородности. Выложите смесь на подготовленную сковороду.

5) Выпекайте при температуре 150 градусов в течение 25 минут или до золотистого цвета.

ГЛАЗУРЬ:

1 ст. сахарной пудры

2 ст. л. несоленого сливочного масла комнатной температуры

1/8 ст. л. лимонного сока

Взбейте ингредиенты до однородности.

После остывания нанесите глазурь и посыпьте сушеной лавандой.

Галета со шпинатом, карамелизированным луком и грюйером

ТЕСТО:

1 1/4 ст. цельнозерновой муки

1/4 ч. л. соли

8 ст. л. холодного несоленого сливочного масла

1/4 ч. л. сметаны

1 ст. л. лимонного сока

1/4 ч. л. ледяной воды

Положите муку и соль в кухонный комбайн и измельчите кусочки сливочного масла до размера горошины. В отдельной миске смешайте холодную воду, сметану и лимонный сок. Добавьте в мучную смесь и взбивайте до тех пор, пока она не соберется вместе. Накройте пластиковой пленкой и охлаждайте в течение часа.

Примечание от Блэр: Я обычно увеличиваю порции из рецепта втрое и держу куски теста в морозилке. Я достаю тесто из морозилки и кладу его в холодильник, чтобы утром оно было готово к раскатке.

НАЧИНКА:

450 г шпината

3 зубчика чеснока, нарезанные

1 ст. карамелизированного лука (как это сделать – см. ниже)

оливковое масло

1 банка белой фасоли весом 400 г., слить воду

2 чашки измельченного грюйера

соль, перец

ЯИЧНАЯ СМЕСЬ:

1 яйцо с 1 ст. л. воды