Сверхчеловек. Руководство биохакера для продуктивной и долгой жизни

В 1998 году, когда я страдал ожирением и очень быстро утомлялся, врач, посмотрев на результаты моего анализа крови, заметил: «Похоже, у вас повышен уровень сахара». На следующий день я купил глюкометр — прибор для отслеживания содержания глюкозы в организме. Для получения данных приходилось прокалывать палец. В течение двух недель я проделывал эту манипуляцию по 10–20 раз на дню, и в конце концов у меня набралось целых две страницы с записями, из которых, однако, следовало, что уровень сахара у меня не настолько высок, чтобы стать причиной весьма неприятных проявлений. Когда я с исколотыми пальцами вновь пришел к доктору и преподнес ему свои записи, он, наверное, подумал, что я слегка сбрендил. «Такие приборы, — сказал он, — предназначены для диабетиков. У вас диабета нет (на тот момент действительно не было. — Прим. авт.), и, следовательно, использовать подобные устройства вам ни к чему». Вероятно, тогда я и впрямь немного сбрендил, но именно благодаря тщательному наблюдению впоследствии научился максимально эффективно применять секреты и практики, позволяющие избегать сильных скачков сахара в крови.

Сейчас такой прибор можно купить в аптеках; с его помощью данные можно получить так же, как и прежде, — проколов палец. Если вы всерьез задались целью стать долгожителем, не пожалейте денег и приобретите систему, позволяющую отслеживать уровень сахара в крови 24 часа в сутки. Я купил именно такую. Это устройство размером с монету прикрепляют к трицепсу и носят примерно две недели. Не причиняя боли, оно в любое время суток показывает в смартфоне ваш уровень сахара. Кроме того, с помощью данного прибора можно увидеть, как меняется количество сахара в организме во время сна, после приема пищи и выполнения физических упражнений.

Первый раз я приклеил такую «монетку» на руку в день, когда собирался лететь в Нью-Йорк на шоу доктора Оза[206]. На той же руке был надет трекер сна Oura. Продюсер шоу попросила меня снять странный «металлический кружок», а когда я объяснил, что это такое, сказала: «Создается впечатление, будто у вас рука как у робота. Во время съемки будет выглядеть странновато». Что ж, ради здоровья своего мозга я готов пойти на многое.

Понизить уровень глюкозы в крови — крайне простой и очень эффективный способ уменьшить вероятность развития болезни Альцгеймера, однако есть еще более простой путь: он позволяет организму поочередно использовать в качестве источника «топлива», необходимого для поддержания здоровья на суперуровне, жир и глюкозу. Таким образом метаболизм обретает гибкость и оказывает значимое влияние на клетки мозга, не позволяя им становиться инсулинорезистентными и неспособными сжигать глюкозу. Кроме того, цикличный кетоз дает митохондриям мозга возможность использовать наиболее подходящий для них источник энергии. Стремясь дожить до 180 лет, я делаю все необходимое для того, чтобы у меня в крови всегда присутствовало определенное количество кетонов, даже когда потребляю углеводы.

Как добиться цикличности кетоза? Сначала, в течение пяти-шести дней, ешьте только продукты, содержащие много жиров и мало углеводов. Затем, на шестой или седьмой день, увеличьте количество поступающих в организм углеводов примерно на 150 г: можете есть, например, батат, сквош[207] и белый рис. Для справки: в одном клубне батата содержится около 115 г углеводов. Стоит отметить, что если ваш организм непрерывно находится в состоянии кетоза, то клетки становятся «ленивыми», потому что не сжигают глюкозу. В результате развивается устойчивость к инсулину[208]. Чтобы кетоз приносил пользу, но не стал при этом причиной инсулинорезистентности, чередуйте кетогенную диету, предписывающую потребление малого количества углеводов, с рационом, в рамках которого углеводы должны поступать в организм в средних объемах.

Я долгие годы придерживаюсь цикличной кетогенной системы питания, но мне больше не приходится тратить много сил и времени на подсчет потребляемых углеводов. Теперь я принимаю Brain Octane Oil — согласно результатам исследований, благодаря данному средству уровень кетонов в крови повышается даже в присутствии углеводов. Это значит, что я могу есть больше овощей, позволять себе немного углеводов и все равно получать от кетоза явную пользу. Я добавляю Brain Octane Oil в порции Bulletproof Coffee и заправку для салата, сбрызгиваю им мясо перед подачей на стол. Таким образом, мой организм ежедневно получает примерно одну и ту же дозу кетонов, клетки в любой момент готовы перерабатывать либо глюкозу, либо жир, а уровень сахара все время стабилен. Вот результат такой системы питания: по шкале от 1 до 160, позволяющей определить, насколько ярко выражена у человека инсулинорезистентность, и основанной на сочетании четырех типов лабораторных данных, у меня наилучшее значение — твердая единица.