Первым колонистам приходилось очень трудно. Они корчевали лес, освобождая землю под пашню, строили дома. Некоторые, не выдержав столь тяжелой работы, уходили, бросая свои участки, а если возвращались, то только ради охоты. Лес в этих местах изобиловал дичью: Коран запрещает правоверным охотиться на многих животных.
Долгое время адампольцы не были турецкими гражданами. Некоторые из них после завоевания Польшей независимости получили польское гражданство, хотя и родились в Турции. После второй мировой войны все жители Полонезкёй стали турецкими гражданами, «говорящими также по-польски».
Особенно много для создания Адамполя сделала группа бывших казаков, состоявшая из двенадцати человек. Они корчевали лес и строили дома. Каждый колонист получил участок в 1 гектар, на котором он должен был вырубить и выкорчевать лес и приспособить землю под пашню. Часть лесов была сохранена для общего пользования. Колонисты получили помощь в виде строительного материала.
Прием колонистов осуществлялся на основе устава 30 июня 1842 года, подписанного настоятелем монастыря лазаристов отцом Леленом и Михалом Чайковским. Условия приема были достаточно жесткими. Человек, желавший стать членом колонии, обязан был представить свидетельство «о хорошем поведении от известных людей», он должен был быть поляком или «по крайней мере славянином и католиком». Один из параграфов устава гласил: «Совет будет следить за нравственностью и религиозностью колонистов».
Несколько колонистов — основателей Адамполя дожили до преклонного возраста. Дольше всех (до 102 лет) прожил Игнацы Кемпка, умерший в 1923 году.
Первые колонисты и их наследники находились под опекой французского консула в Париже. Дело в том, что в эти годы Польши как государства не существовало, и Франция заботилась о католиках, живших в разных частях Османской империи.
В конце прошлого столетия Франция стала постепенно утрачивать свое влияние на Ближнем Востоке. Тогда же французский консул в Турции снял с себя заботу о католиках. С 1884 года в течение короткого отрезка времени Адамполь находился под покровительством посольства Австро-Венгрии. После первой мировой войны адампольцы лишились какого-либо покровителя, одновременно прекратилось и вмешательство в их внутренние дела. С тех пор польская деревня находится в подчинении у турецкой администрации.
Шепотом, словно о преступлении, говорят о женитьбе некоторых колонистов на русских или гречанках. Однако пришлые жены очень скоро научились неплохо говорить по-польски, после чего почувствовали себя увереннее. Теперь это полноправные члены общества.
Мало изменился и внешний облик Полонезкёй. Как и прежде, она имеет вид типичной польской деревни. На холме стоит небольшой костел с колокольней. Дома построены из сосновых бревен или кирпича, покрыты чаще всего оцинкованным железом. В деревне много садов, особенно вишневых. Шумят листвой раскидистые дубы, тянутся в небо стройные тополя, рои пчел осаждают цветущие липы. Много пасек. Деревня буквально утопает в полевых цветах. Осенью цветет вереск.
Площадь возделываемых земель в Полонезкёй составляет 150 гектаров, не считая лесов и небольших пастбищ, разбросанных между вырубками. Адампольцы всегда жили за счет выращивания картофеля, овощей, фруктов и разведения скота.
Ныне главный источник дохода Полонезкёй — скотоводство и особенно производство молочных продуктов. На собственном молокозаводе здесь вырабатывают масло, творог и айран (кислое молоко). Эти продукты высоко ценятся в Стамбуле. Породистые коровы поляков и по внешнему виду, и по надоям молока сильно отличаются от своих соседок из окружающих турецких деревень.