Свой бизнес: с чего начать, как преуспеть

Также можно купить плиту для приготовления мисо-супа, тогда затраты увеличатся еще на 10 тыс. рублей.

Шаг 5. Персонал

Главный специалист, который необходим для такого заведения, – повар-сушист. Сейчас зарплата такого специалиста начинается от 17 тыс. рублей.

Также необходимо несколько официантов и работник кухни.

ИТОГО:

Вложения в суши окупятся за 1,5 года.

Для создания небольшого суши-бара на 20 посадочных мест потребуется около 5 млн рублей.

Окупить расходы на открытие можно примерно за 1,52 года.

Ежемесячная прибыль маленького суши-бара может достигать $10 тыс.

Глава 72 Как открыть салон тату

Деятельность по нанесению татуировки не имеет официальных нормативов. Мастера сформировали свои стандарты качества, ориентируясь за зарубежный опыт. Их соблюдение берется гарантировать гильдия профессионалов, созданная пять лет назад.

Первые тату-салоны в Петербурге появились примерно в середине 1990-х, на сегодняшний день в городе существует около 15 студий, которые занимаются исключительно татуировкой. Гораздо большее количество салонов совмещает нанесение тату с другими услугами (перманентный макияж, рисунок хной, боди-арт, пирсинг). «Также татуировку сегодня делают во многих салонах красоты и парикмахерских, но во многих случаях я бы усомнился в качестве работы мастеров», – рассказал владелец «Студии татуировок Миши "Тату"» Михаил Федосеев. Многие мастера работают на дому.

Толчком к активному развитию рынка послужило поступление разнообразных материалов и инструментов из-за границы. «Так как у нас ничего из этого не было, то первые поставщики получали прибыль до 300%», – рассказал он. Сейчас большее количество мастеров самостоятельно заказывают материалы и инструменты за границей, при этом не пользуясь услугами посредников.

«Лицензии на этот вид деятельности в России не требуется, так как официально отсутствует само понятие "татуировка". Большинство студий отталкиваются от требований к салону красоты, а также от нормативов, принятых в мире», – рассказал Михаил Федосеев.

Уровень салона можно оценить по двум критериям – безопасности и художественному качеству работ. Для стерилизации инструментов в студии должна иметься специальная техника, в идеале под эти цели должно быть выделено отдельное помещение. Сам же процесс должен производиться в три этапа: чистка, дезинфекция при помощи специальных растворов и стерилизация при помощи сухо-жирового шкафа с применением горячего воздуха либо автоклава, в котором обработка производится при помощи горячего пара. В целом же сообщество мастеров тагу можно назвать достаточно узким. Каждый из них часто знает коллег даже из других городов, если не лично, то по работам.

Для защиты стандартов отрасли и помощи мастерам около 5 лет назад было создано НП «Гильдия российских профессиональных татуировщиков». Ее главная цель – защитить потребителя от непрофессионалов – скретчеров («царапалыциков»). Вступить в нее можно по рекомендациям двух членов, заполнив анкету и предоставив портфолио с работами. В нее входит около 30 человек из городов России и стран СНГ.

Шаг 1. Персонал

Уровень салону делают мастера, которые в нем работают, у хорошего специалиста всегда будут клиенты, даже если он будет работать в неудобно расположенном месте. Поэтому подбор мастеров – самый важный шаг при организации такой студии. «Исходя из мирового опыта считается, что на хороший уровень выходят примерно после трех лет практики. Но в целом все зависит от способностей, некоторым будет мало и десятка лет», – рассказал Михаил Федосеев. Сейчас в городе действует множество курсов по обучению искусству татуировки. Но среди профессионалов они считаются годными лишь для начала обучения.

Заключение об опыте делается после просмотра портфолио со сделанными работами. Хороших специалистов можно найти, например, через «Гильдию российских профессиональных татуировщиков». Кроме того, можно попросить дать рекомендацию кого-нибудь из сообщества специалистов.

Для организации студии понадобятся услуги более двух мастеров. Зарплата каждому не должна быть менее 30 % от стоимости заказа. Это минимум, 70 % – платят также редко. Обычно около 50.

Шаг 2. Помещение

Существует зависимость расположения студии от имени работающих в нем мастеров. Однако в любом случае аренда – одна из самых больших статей затрат студии (примерно от 30 % всех расходов).

На одного мастера понадобится кабинет, желательно не менее 16 м². Также потребуется отдельное помещение для стерилизации инструментов. Всего салон займет около 50 м².

Шаг 3. Оборудование и инструменты

На каждого мастера необходимо минимум три тату-машинки, по одной для каждой операции – для нанесения контура, для закраски цветом и для изображения теней. В принципе их должно быть гораздо больше, каждая из них может давать, например, различную толщину контура, а также по-разному вести себя на различных типах кожи.