Сыроедение

200 г ежевики, 1 яичный белок, 2 ст. ложки меда, лимонный сок (по вкусу).

✓ способ приготовления

Приготовляется так же, что и блюдо из смородины, но для улучшения вкуса добавляется лимонный сок.

Клубника, малина, абрикосы или персики «под снегом»

✓ ингредиенты

200 г фруктов, 2 яичных белка, 100 г меда.

✓ способ приготовления

1. Фрукты протереть через густое сито. Белок взбить вместе с медом и плодовым пюре в густую пену.

2. Выложить на тарелки, украсить крем целыми свежими плодами или их дольками.

Орехи и плоды с творогом

✓ ингредиенты

60 г очищенных грецких орехов, 200 г творога, 1 яйцо, 1 ст. ложка меда, 30 г изюма, 1 лимон, 100 г фруктов, 3 ст. ложки молока.

✓ способ приготовления

1. Творог вместе с молоком, яйцом и медом сбить в однородную массу. Добавить молотые орехи, изюм, натертую лимонную цедру и фрукты.

2. Все размешать, разложить на тарелки и украсить частью фруктов.

Миндаль с творогом

✓ ингредиенты

60 г миндальных орехов, 100 г творога, 3–4 ст. ложки молока, 15 г меда.

✓ способ приготовления

1. Творог и мед взбить в однородную массу. Непрерывно мешая, влить молоко.

2. Миндаль замочить в воде, очистить от кожицы, потолочь и смешать с кремом.

Сладкий сыр из семян подсолнечника

✓ ингредиенты

500 г вымоченных семян подсолнечника, 75 г свежей черники, 75 г свежей ежевики, 50 г меда, 1 яблоко.

✓ способ приготовления

Размолоть семена подсолнечника в блендере. Вылить полученную массу в марлевый мешочек и подвесить его на 5 часов. Затем выложить в миску и смешать с оставшимися ингредиентами. Подавать, положив на яблочные ломтики.

Шоколадный сыр

✓ ингредиенты

400 г семян подсолнечника, 400 мл воды, 5 ст. ложек какао-порошка, 50 г меда, фрукты.

✓ способ приготовления

Семена вымочить в воде в течение 12 часов. Смешать семена с водой в блендере и перелить в марлевый мешочек. Подвесить мешочек на 5 часов. Затем соединить массу с какао и медом. Хорошо перемешать, охладить и подать с фруктами.

Холодные десерты

Мой вам совет: не спрашивайте, зачем и куда, а просто наслаждайтесь мороженным в то время, когда оно находится на вашей тарелке — это моя философия.

Торнтон Уайлдер.

Холодное лакомство (замороженный десерт) называют зимней сказкой, охлажденным счастьем, ведь для счастья его действительно нужно совсем немного — один стаканчик. Огромный плюс мороженого в том, что его можно приготовить и в домашних условиях, украсив всевозможными фруктами, орехами, шоколадом и всем чем душе угодно.

Трехцветный десерт

✓ ингредиенты

Для темного слоя: 3 банана, немного тертой лимонной цедры, какао-порошок, 1 ч. ложка меда, миндальная стружка.

Для светлого слоя: 2 банана, 150 г миндаля, вода.

Для белого слоя: 150 г мякоти кокоса, 3 ст. ложки меда, 6 орехов кешью.

✓ способ приготовления

1. Для приготовления темного слоя бананы почистить, нарезать дольками и положить в блендер. Добавить оставшиеся ингредиенты и смешать.

2. Для приготовления светлого слоя в блендере смешать очищенные бананы, миндаль и немного воды.

3. Для приготовления белого слоя смешать все ингредиенты в блендере до получения однородной массы.

4. Выложить слои в форму один за другим. Обернуть сверху пленкой и поставить в морозильную камеру.

5. Готовое мороженое нарезать и подать к столу.

Миндальный десерт

✓ ингредиенты

200 мл миндального молока, 1 ч. ложка соли, 100 г орехов кешью, 4 стручка ванили, 100 мл джема, 200 мл воды.

✓ способ приготовления

1. Залить орехи миндальным молоком. Ваниль положить в блендер, влить воду и измельчить. Процедить смесь, добавить орехи с молоком, джем, соль и опять смешать в блендере.

2. Полученную массу переложить в форму и поставить в морозильную камеру на 1 час. Готовое кушанье разложить по креманкам и подать к столу.

Банановый десерт с киви

✓ ингредиенты

8 бананов, 4 киви, 1 ст. ложка какао-порошка, 50 г миндаля.

✓ способ приготовления

1. Миндаль измельчить в блендере. Киви очистить, нарезать небольшими кусочками и разложить по креманкам.

2. Очистить 4 банана, положить в блендер и смешать до получения пюре. Разложить пюре по креманкам поверх киви.

3. Очистить оставшиеся бананы, положить в блендер, добавить какао-порошок и смешать.

4. Выложить в креманки слой шоколадно-бананового пюре. Посыпать десерт миндальной крошкой и поставить в морозильную камеру на 1 час.

Десерт из бананов с какао

✓ ингредиенты

5 бананов, 1 ст. ложка какао-порошка, 3 ст. ложки миндального масла.

✓ способ приготовления

Смешать все ингредиенты в блендере, разлить по формочкам и поставить в морозильную камеру.

Ванильный десерт с клубникой

✓ ингредиенты

100 г кешью, 200 г клубники, 2 ч. ложки ванилина, 1 банан, 4 ст. ложки меда, 6 фиников без косточек.

✓ способ приготовления