Сыроедение для всей семьи. 8 шагов к живому питанию

Сбалансированность по природе

На основании известной науке информации по питанию могу сказать, что сыроедная диета Дугласа Грэма – 80 % калорий из фруктов, 10 % калорий из жиров, 10 % калорий из белков – наиболее близка к реальности. Близкий к идеальному баланс веществ должен быть сравним с материнским молоком, а это еще меньше, чем 10 % белка (около 3 %).

Тут не надо особо подсчитывать калории, придумывать какие-то таблицы, схемы. Посмотрите на орех – какого он размера? Вот в идеале надо употреблять его в единственном числе: на один раз – один орешек. Не зря же его природа создала именно таким по размеру.

Хорошо известно словосочетание «макового зернышка во рту не было». Раньше как раз по зернышку питались, понимая, что даже в таком малом зернышке содержится колоссальный объем энергии и питательных веществ. Если бы человеку нужно было много мака для организма, то он бы и вырастал с арбуз. Посмотрим на яблоки, апельсины, груши – надо съедать по фрукту за один раз.

Если арбуз огромный, явно его за один присест не сесть. Значит, арбуз – семейный плод. Есть его надо за раз всей семьей, и получается естественное количество арбуза на человека.

Если в арбузе, яблоках и грушах есть семечки, значит, и они полезны для человека. Если косточку вишни трудно расколоть зубами – значит, надо ее проглатывать. Труднее с персиками, авокадо, манго – их косточки не проглотить за раз, значит, они и не должны быть съедены. Или, возможно, они были серьезно модифицированы – ведь все дикие сорта достаточно небольшие.

Белки: новые данные

Некоторые прогрессивные исследователи сыроедения считают, что белки человеку не нужны, даже вредны. О том, что животные белки вредны, мы уже знаем. С тем, что избыток белка влияет на печень, тоже разобрались. Но, оказывается, все намного интереснее.

Ниже приведен процент (в среднем) содержания белка в различной пище.