Сыроедение и другие здоровые привычки. Ответы на вопросы

Поэтому, если у человека наблюдаются симптомы дефицита XYZ, я действительно могу порекомендовать подходить к этой проблеме, следуя правилу: «Принимайте А, чтобы B», однако именно так поступают врачи, и это, безусловно, не решает проблему в корне. В долгосрочной перспективе наиболее эффективен более целостный подход, не оторванный от реальности; именно он лучше всего служит интересам здоровья человека.

Q: Что вы можете посоветовать в плане избавления от зависимостей?

A: Постепенно отказываться от чего-либо не столь эффективно, как просто сказать себе: «Хватит!» Самый лучший вариант для большинства людей – резко отказаться от наркотика. Как любит говорить Дуглас Грэм, лучший способ перестать есть шоколад – просто перестать его есть. Да, есть искушение сказать, что сигареты – не то же, что шоколад, поскольку они вызывают физиологическую зависимость. Однако я хотел бы поделиться с вами словами его супруги, биолога Розалинды Грэм, которые она часто повторяет на своих лекциях: травка, выпивка, сигареты, кокаин, героин и т. д. не вызывают физиологической зависимости! Ваша зависимость связана с «изменением восприятия», которое вы ощущаете благодаря этим веществам… это психологическая зависимость. Безусловно, когда вы решаете резко отказаться от наркотика, вы можете испытывать так называемый абстинентный синдром, или, в простонародье, «ломку», и это, конечно же, физическое ощущение, но такое обозначение в данном случае не очень уместно. На самом деле ваши ощущения связаны с выведением токсических веществ из организма. Однако некоторые люди, не способные вынести этого синдрома, снова прибегают к наркотику и замечают, что симптомы исчезают; тогда они приходят к ложному заключению, будто бы они физически зависят от данного вещества и их организм без него страдает, – что они и ощутили, перестав употреблять наркотик. Однако на самом деле, прекращая употреблять определённый наркотик, человек чувствует себя отвратительно потому, что теперь у организма появляется возможность основательно очиститься от токсических веществ, а этот процесс никогда не бывает приятным. Когда же человек снова начинает употреблять наркотик, ужасное самочувствие исчезает по той причине, что прекращается детоксикация организма. Как можно видеть, происходящее легко интерпретировать неправильно, если у вас нет знаний о том, чего следует ожидать.

Надо упомянуть, что некоторые лекарственные препараты, вызывающие привыкание, нельзя прекращать принимать резко, поскольку это может быть чрезвычайно опасно. Если вы хотите прекратить приём определённого лекарства, проконсультируйтесь с врачом, который его прописал.

Q: Нормально ли употреблять в пищу лук?

A: Чтобы найти ответ на свой вопрос, попробуйте взглянуть на него следующим образом: можно ли приготовить из лука блюдо, которое показалось бы вам таким же вкусным и лакомым, как, скажем, манго? Кроме того, тот факт, что определённый продукт вызывает резко неприятный запах изо рта, должен настораживать.

Понять, приспособлен ли человек употреблять в пищу тот или иной продукт, можно и иным способом: нужно не забывать, что пища, которая биологически и физиологически подходит человеку, свято следует той же клятве, что и врачи: «Не навреди». Что ж, давайте посмотрим, выполняется ли это правило в случае с луком. Когда клетки лука разрушаются, энзимы, содержащиеся в луке, растворяют содержащиеся в нём сульфоксиды, из которых образуются сульфеновые кислоты, взаимодействующие с другими веществами и образующие слабую серную кислоту. Когда этот процесс происходит во время резки лука, сульфеновые кислоты в газообразном состоянии доходят до ваших глаз, раздражают слизистую оболочку и вызывают обильное слёзотечение. То же самое происходит внутри вашего организма. Правда, когда вы режете лук, можно зажечь рядом несколько свечей, чтобы они выжгли сульфеновый газ и не позволили ему достичь ваших глаз, но, когда лук попадает в ваш организм, становится невозможно как-либо компенсировать этот его вредоносный эффект.

Как обычно, обладая недостатками, лук обладает и рядом достоинств, и диетологи станут говорить, что в нём содержатся антиоксиданты, но они также содержатся во всех фруктах и овощах, которые мы едим, а потому – при прочих равных – это не повод для того, чтобы есть лук.