Сыроедение и другие здоровые привычки. Ответы на вопросы

Далее: печально, но факт. Многие люди, которые выкладывают по 1 200$ за подобные устройства в надежде улучшить своё здоровье, придерживаются типа питания, который, как было доказано, способствует развитию сердечных заболеваний, рака и диабета (поскольку содержит слишком много жиров). Поэтому, даже если бы их новое приспособление для очистки воды действительно соответствовало тому, что о нём заявляют в рекламе производители, разрушительные последствия их питания во много раз перевесили бы потенциальную пользу от этого.

О «преимуществах щелочной воды» часто заводят речь, подкрепляя свои слова серьёзными научными данными – но для того лишь, чтобы создать иллюзию достоверности звучащей информации, однако разговор быстро скатывается к псевдофизиологии и шарлатанству.

Заявление: «Щелочная вода имеет большое значение для поддержания правильного pH в организме и для предотвращения ацидоза».

Факты: относительный pH питьевой воды мало влияет на общий pH организма. За сотни миллионов лет эволюции люди приспособились к тому, чтобы иметь возможность пить воду, имеющую достаточно разные показатели pH (5–8). Воду же, в которой содержится столько щёлочи, что она может существенно повлиять на pH в желудке, в любом случае вряд ли можно употреблять в качестве питьевой.

Самый большой эффект на pH организма оказывает пища, которую вы едите. Вода, которая производится с помощью любых устройств для ощелачивания воды, содержит лишь ненамного больше щёлочи, чем вода из-под крана, поступающая в устройство; и это различие несущественно, когда речь идёт о pH организма. Подобные устройства – чистой воды шарлатанство и мошеннический обман, и они хороши только в одном отношении: они приносят очень большую прибыль, и это одна из основных причин, по которой вам и дальше будут много и убедительно рассказывать об этих устройствах и «щелочной» воде, которую они производят. К сожалению, на многих сайтах по оздоровлению, в том числе на тех, владельцами которых являются популяризаторы сыроедения, продаются и рекламируются эти устройства. Я абсолютно уверен, что большинство таких преподавателей не знакомы с фактами, стоящими за очисткой воды, однако есть среди них и исключения.

Лучшая, самая полезная питьевая вода – это вода, очищенная от всех вредоносных химических веществ и смесей; в основном это соединения хлора, фтора, ЛОС (летучие органические соединения) и тригалометанов (хлороформ, бромодихлорометан, дибромохлорометан и бромоформ). Основной причиной, по которой нужно фильтровать воду, являются вещества, повреждающие клетки, из-за чего они превращаются в раковые (наблюдается их аберрантный рост). Однако устройства для ощелачивания воды по большей части отвратительно очищают воду от токсинов и ядов. Высококачественный, блочный фильтр из твёрдого угля в сочетании с картриджами для фильтрации фтора, содержащими активированный оксид алюминия, лучше всех других справляется с очищением воды от упомянутых веществ. Единственное, что превосходит эту технологию, – дистиллированная вода, которую можно либо изготавливать самостоятельно, либо покупать в стеклянной таре, однако она превосходит воду, фильтрованную вышеуказанным способом, в лучшем случае на одну десятую долю процента. Поэтому при прочих равных фильтрация с использованием твёрдого угля остаётся наилучшим вариантом очистки питьевой воды в домашних условиях. Однако, поскольку во время принятия душа ваш организм соприкасается с гораздо большим объёмом воды, чем когда вы её пьёте (кожа очень хорошо впитывает химические вещества), вам нужно либо установить фильтр для очистки воды, работающий по всему дому, либо установить специальный фильтр на душевой кран.

Q: Я пытаюсь решить, стоит ли мне продолжать покупать воду в бутылках или стоит приобрести фильтр для очистки воды. Что вы порекомендуете?

A: Что касается воды в бутылках: знаете ли вы, что по законодательству бутилированная вода может содержать до 50 % водопроводной воды? Да, конечно, компании, производящие такую воду и утверждающие в рекламе, что она берётся из «охраняемых источников», взяли на вооружение эту федеральную норму, и несмотря на то, что они фильтруют воду из-под крана, она очищается при помощи фильтра из гранулированного угля, а не при помощи блочного фильтра из твёрдого угля. Это значит, что, в сущности, фильтрация бесполезна (вода просачивается сквозь фильтр, а потому не контактирует достаточно долго с содержащимся в нём углём), и производители поступают так по необходимости; при использовании фильтра из гранулированного угля скорость прохождения воды больше, чем при использовании фильтра из твёрдого угля. В случае фильтрации воды лучше, чтобы она проходила сквозь фильтр не так быстро.