Задумайся вот о чем: с 1960-го по 2000-е гг. средний вес американцев мужского пола в возрасте 21-22 лет подскочил с 73 до 86 кг, а средний вес женщин вырос с 63 до 74 кг. Чтобы оценить эти цифры, можно зайти в зал и взять на грудь гирю соответствующего веса. Не легко, однако.
В нашем случае мы подходим к еде, с точки зрения энергии на долгосроке. А ключом к правильности питания служит сохранение плюс-минус постоянного уровня сахара в крови.