Тайны бессмертия

Историк Петр Олексенко замечает: «Целое поколение индийских семей является вегетарианцами. При этом они нормально себя чувствуют, имеют нормальное здоровье, и это все подкрепляется устоями того же индуизма».

Он же описывает для нас праздник в индийском штате Орисс. С утра идет подготовка к празднику. Массовое приготовление душистых блюд посвящено великому событию – в древности бог Джаганнатха, владыка Вселенной, посетил Индию и научил людей печь картофельные лепешки, готовить супы и закуски из бобов и гороха, а также подарил пряности, без которых нельзя представить кухню разных народов Индии.

Отведать праздничную еду – значит отдать дань уважения Высшим силам.

«Боги, которые спустились с неба, – говорит Михаил Бородачев, – заинтересованы в развитии человечества, потому что человек – это биологический носитель более тонкой субстанции, у человека есть душа. И во всех преданиях народов мира бог вдохнул душу в тело человека, которое создал из глины земной».

Однако сторонники теории эволюции эту версию не признают. По их словам все было иначе. Никаких инопланетных вмешательств. Просто с развитием человека менялись его привычки, вкусы и соответственно сама еда.

Вот так, например, объясняется история появления жареного мяса: первобытный мужчина после охоты присел погреться у костра. Жена протянула ему кусок сырого мяса, но случайно обронила его в огонь. Пока мясо доставали, оно прожарилось, и его вкус очень понравился людям. Так зародилась термическая обработка пищи.

Казалось бы, все логично. Если Вселенную случайно сотворил большой взрыв, то почему бы такому блюду, как жаркое, случайно не стать продуктом женской нерасторопности?

Но тут возникает парадокс. Судя по древним текстам, мяса первобытные люди вообще не ели.

«Например, у ацтеков все жители предыдущих мировых эпох были вегетарианцами, – говорит Петр Олексенко. – И лишь в пятой эпохе люди стали есть мясо. Согласно индийским преданиям, с древнейших времен люди, или Ари, мясо не употребляли. То же самое мы можем сказать о первых людях, населявших другие территории Земли».

И вот тут наступает самый интригующий момент в истории кулинарии. Первая загадка. Почему пшеница – основной злак, который мы употребляем в пищу, – по мнению некоторых ученых, не подходит человеку?

Анастасия Московкина, врач-диетолог, говорит: «Есть такая теория, что, начиная возделывать пшеницу и делая на нее ставку, человечество пошло по неправильному пути. Пшеницу на самом деле, несмотря на ее распространенность, очень многие не могут усваивать. И есть заболевание или, точнее сказать, синдром, который называется глютенопотеря. Глютен – это химическое соединение, которое содержится в пшенице. И если нет механизма усвоения глютена, то употребление пшеницы может вызывать достаточно тяжелые заболевания, которые характеризуются стойким нарушением обменных процессов организма, вплоть до неусвоения других продуктов питания».

Но многие ученые с этим искренне не согласны и придерживаются прямо противоположной точки зрения. А рестораторы в качестве протеста даже создают рестораны, которые специально позиционируют самыми вредными в мире, и дают им отталкивающие названия: например, «Гриль-бар сердечного приступа». Но по иронии судьбы почему-то большинство клиентов этого заведения от шестидесяти и старше.

Джон Кохан, шеф-повар ресторана, так говорит о меню «Гриль-бара сердечного приступа»: «Наши бургеры – это очень вкусно, они самые, самые, самые».