Все клетки и ткани образуются при помощи крови и, соответственно, все функции организма зависят от веществ, поставляемых с кровью. Но и наша кровь постоянно обновляется. Каждую секунду в человеке отмирает около семи миллионов эритроцитов – красных кровяных телец. Следовательно, каждую секунду должны образоваться новые семь миллионов. В здоровом организме, где превалируют созидательные процессы в крови, все так и происходит. И это лишь небольшая часть непрерывного метаболического процесса. Не надо забывать, что подобные процессы отмирания и возрождения протекают ежесекундно также во всех других тканях, органах и системах. Таким образом, основная цель питания – это снабжение организма качественным строительным материалом, из которого можно восстанавливать новые ткани и заменять постоянно отмирающие клетки.
Не менее важно питание в снабжении организма энергией для поддержания его работоспособности на любых функциональных уровнях.
Третий аспект питания заключается в обеспечении организма биологически активными веществами, необходимыми для регуляции процессов жизнедеятельности. Это, прежде всего, витамины, энзимы и минеральные вещества.
Недооценка указанных факторов наносит невосполнимый ущерб энергетике и здоровью человека. Поэтому необходимо принимать немедленные меры при отсутствии аппетита, который резко падает из-за нерегулярной работы кишечника, недостатка витаминов и микроэлементов, а также при нарушенной микрофлоре пищеварительного канала.
Информационная роль питания не менее значима, чем первые три. Пища вносит в организм разнообразную информацию, и, в первую очередь, об окружающей среде обитания. И потому наибольшую информативную и энергетическую ценность имеют местные, произрастающие и обитающие вокруг нас источники пищи. Именно они позволяют человеку лучше приспособиться и жить в окружающей его среде.
Как можно видеть, питание играет большую роль в жизни человеческой Сущности. Однако, в настоящее время оно стало настолько непреложным и доминантным, что обильный стол, ломящийся от яств, стал символом любого праздника. Но если перейти к существу вопроса, то можно сказать, что:
Истинный праздник для человека – не на столе, а в Душе.
Голод и аппетит
Если для роста растений необходимо и достаточно давать в дополнительной подкормке всего лишь четыре простых минерала: фосфор, азот, калий и кальций, то в питании человека должны присутствовать самые разнообразные белки, жиры, углеводы, ферменты, витамины, макро– и микроэлементы (см. Приложение в конце книги).
Известно, что за свою жизнь человек поглощает около 50 тонн пищи и выпивает до 30 тысяч литров жидкости. Чтобы переварить такое несметное количество продуктов, организм вынужден ежесуточно производить в ротовой полости 1,5–2 литра слюны (щелочь), в желудке 1,5–2 литра желудочного сока (кислота), 1–2 литра желчи (щелочь), 1 литр поджелудочного сока (щелочь) и до 2 литров кишечного сока (щелочь в тонком кишечнике и кислота в толстом кишечнике). На производство этих секретов (выделений) организм затрачивает колоссальное количество энергии и ценных дефицитных веществ.
Раньше много говорили о необходимости регулярного питания, строгого соблюдения времени завтрака, обеда и ужина. И обосновывали это тем, что организм как бы привыкает к заданным часам потребления пищи, выделяя к этому времени определенное количество пищеварительных соков.
Но представьте себе, что человек болен или просто устал, или в стрессе, или увлечен какой-то работой! Все равно садись за стол и съедай первое, второе, третье, да еще и десерт. Немудрено, что после такой нагрузки человека просто клонит в сон, и ни о какой работоспособности не может быть и речи.
Один мудрец заметил, что теория регулярного питания вместе с теорией калорийности пищи, в которой сложнейший человеческий организм приравнивали к калориметрической печи, да еще, пожалуй, привычка человека есть все подряд, без учета совместимости продуктов, принесли человечеству столько бед, болезней и смертей, которые вызвали потери много большие, чем от всех мировых войн.
Абсурдную для человеческого организма теорию калорийности пищи давно пора заменить теорией об энергоемкости основных продуктов питания.