Тайны сакрального мира. Путь к абсолютному здоровью и расширению сознания

При хорошем биологическом голоде пищеварительного сока выделяется вполне достаточно в любое время. В последние десятилетия получила распространение теория «вечерней нагрузки», когда около 50 процентов суточного рациона должно приходиться на ужин (но не менее чем за 3–4 часа до сна) и по 25 процентов на обед и завтрак. Эта теория базируется на учете суточного биоритма работы желудочно-кишечного тракта, когда максимальное образование желудочного сока и секрета энзимов приходится на 6–7 часов вечера. Давно известно, что максимальная активность энергетических каналов, питающих пищеварительные органы, наблюдается ближе к вечернему времени.

* * *

Все мы знаем расхожую формулу: «Завтрак съешь сам, обед раздели…», которая на деле совершенно не отвечает потребностям человеческого организма. Так, после хорошего сна организм полон энергии и ее достаточно лишь активизировать горячим чаем и (или) ритмичным движением. Не помешает и пара любых свежих фруктов. И только тогда, когда вы почувствуете настоящий голод, можно плотно позавтракать. Лучше всего если это будет каша на воде, так как углеводы, медленно «сгорая» в течение дня, равномерно насыщают организм энергией, которой у зерновых продуктов более чем достаточно.

Для следующего приема пищи подходит небольшое количество белков (мясо, рыба, яйца, бобовые) и обязательно с зеленью. Если вы не очень проголодались, то нужно поесть чисто символически: это может быть горсть орехов, кусок сыра или плитка шоколада. А иногда время обеда можно посвятить общению с друзьями за чашечкой кофе.

И только вечером после работы, когда вы почувствуете настоящий голод, можно хорошо поужинать в кругу семьи, но не менее чем за 3–4 часа до сна. Это может быть пища из молочных или овощных продуктов, которые легко перевариваются и не отягощают желудок. Подозреваю, что вышеприведенная (старая) формула, в которой полностью отрицается ужин, утвердилась после обычно плохого сна, связанного с обильным потреблением вечером мясной пищи или пищи из несовместимых между собой продуктов.

Исходя из сути указанных замечаний, хочу предложить следующую парадигму питания человека:

ЗАВТРАК НАДО ЗАРАБОТАТЬ,

В ОБЕД ПОДКРЕПИТЬСЯ,

А ЗА УЖИНОМ НАСЫТИТЬСЯ.

* * *

Определяя необходимость каждого конкретного приема пищи, целесообразно руководствоваться чувством истинного голода, но не аппетита. Голод – это сигнал организма о потребности в питательных веществах. Это состояние готовности организма съесть все, что угодно, независимо от вкусовых качеств: при голоде и черствая корочка хлеба покажется фантастически вкусной и желанной.

Аппетит – это субъективное желание человека съесть что-либо вкусное, приятное на вид или с раздражающим ноздри запахом.

И если голод – это категоричная потребность в энергии, то аппетит – всего лишь влечение к вкусному и дань удовольствию. Одни люди любят яблоки, другие – предпочитают семечки от яблок.

Многочисленные приправы, специи и различные кулинарные ухищрения изобретены «кулинаром» для того, чтобы вызвать у человека чувство аппетита и обречь беднягу на переедание.

Самая лучшая приправа – это естественное чувство голода.

* * *

С наступлением голода вы будете наслаждаться любой пищей, в том числе и натуральной, максимально сохранившей все необходимые организму ингредиенты питания.

Если что и подлежит строгой регламентации, так это минимальный интервал времени между приемами пищи. Можно руководствоваться следующей схемой.

Принимать пищу желательно:

– через 1 час после потребления фруктов;

– через 2 часа после приема сырых овощей и салатов;

– через 3 часа после вареных овощей, каши и другой углеводистой пищи;

– через 4–5 часов после яиц, рыбы, сыра, нежирного мяса, творога;

– через 6 часов после плотного обеда, состоящего из жирного мяса и мясных копченостей.

Указанное время определяется продолжительностью обработки и пребывания в желудке определенного вида пищи, а также времени прохождения пищевого субстрата по пищеварительному каналу, что в общем случае зависит от работы целой армии энзимов.

К сожалению, сегодня, да и всегда, частота приема пищи зависит в основном от человеческого фактора, и как всегда оказывается верна старая истина:

Умный любит почитать, а глупый – пожевать.

Энзимы и коэнзимы

Энзимы (ферменты) – это комплексные структуры белковой природы, отличающиеся высокой биологической активностью.

Работа энзимов, как катализаторов, состоит в основном в разрушении. Синтезом (соединением) занимаются лишь 3–5 процентов энзимов. Эти энзимы называются анаболическими, в противоположность энзимам катаболическим (разрушающим).