Еще более необходимы в реакциях расщепления субстрата витамины (см. Приложения). На сегодня их известно порядка 25 наименований. Основная роль витаминов, вернее, кислот, которые их составляют, – также участие в реакциях расщепления совместно с энзимами. И если спуститься на биохимический уровень, то можно увидеть, что энзимы без микроэлементов и витаминов просто недееспособны. А недееспособные энзимы не могут переваривать все те качественные и первосортные белки, жиры и углеводы, которые поступают в кишечник с пищей. В результате последние не усваиваются и, уходя в отходы, успевают основательно отравить кровь и ткани. Как тут не вспомнить чьи-то слова:
Человека питает не то, что он съедает, а то, что усваивает.
Если у вас утром болит голова, то это происходит в основном от отравления крови (и организма) не переваренными до конца и гниющими в кишечнике ядовитыми субстратами пищи. Посмотрим, почему же такое происходит.
Как мы знаем, в кишечнике человека живут целые сонмы бактерий и микроорганизмов. Среди них есть как полезные – аэробные бактерии, так и вредные – анаэробные. При этом именно аэробные бактерии участвуют в переваривании продуктов питания, а также производят множество важнейших для человека ферментов и витаминов.
Для жизни аэробных бактерий наиболее благоприятной средой является щелочная среда с присутствием кислорода. А такая среда, как мы знаем, может создаваться только благодаря преобладанию в питании человека овощей, фруктов и самой разнообразной зелени, и в том числе съедобных сорняков (крапива, горчица, сныть, люцерна, клевер и т. п.) и даже ботвы корнеплодов.
При нехватке в пище кислорода, то есть при питании преимущественно белковой «мертвой» пищей, аэробные бактерии погибают, и в организме начинают быстро размножаться вредные анаэробные бактерии. Эти бактерии в полной мере насыщают наш организм токсическими, кислотными отходами, которые являются причиной множества заболеваний. Да и сама среда кишечника становится нездоровой, а кровь вязкой и густой.
Теперь становится понятным, почему в питании человека обязательно должны присутствовать овощи и фрукты, а также самые разнообразные травы и растения. Вспомните, именно в зелени присутствует большое количество молекулярного кислорода, который образуется при фотосинтезе. Кроме того, именно растительная пища играет основную роль в процессах обмена веществ (см. далее).
Просматривается следующая цепочка:
Зелень -> молекулярный кислород -> ощелачивающая среда -> развитие аэробных бактерий образование ферментов и витаминов -> активный обмен веществ -> повышение биоэнергии -> рост силы и выносливости -> абсолютное здоровье.
Все эти обстоятельства выводят растительные продукты на первое место по полезности в питании человека.
Посмотрите на братьев наших меньших. Именно травоядные животные обладают и силой, и мощью, и выносливостью. Другое дело – хищники. К примеру, лев – царь зверей, который поедает только белковую пищу. Он если и силен, то в основном ленив и благодушен. На переваривание и последующее усвоение белковой пищи у хищников уходит много биоэнергии, которую приходится забирать у организма.
Обратите также внимание на то, что мясо хищных зверей и птиц чрезвычайно вредно для человека. Об этом же говорят и все мировые религии.
Сам человек – животное всеядное. Для полноценного насыщения организма белками, жирами и углеводами в его рационе обязательно должна присутствовать грубая белковая пища, но со значительным преобладанием углеводистой, растительной пищи.
Несовместимые продукты
Как я уже неоднократно убеждался: самое неблагодарное дело – это говорить и писать о правильном питании. Тебя очень внимательно выслушают, зададут массу вопросов, даже загорятся иной раз отличной идеей… Но, встретив этого человека через день, через неделю и спросив у него, как идут дела, он тебя сразу и не поймет: «О чем это ты? Ах, о питании! Да, брось!.. В нашей-то жизни!..»
Но оказывается именно в нашей жизни, да и в любой другой, просто необходимо правильно питаться. И правило это заключается в следующем:
Категорически, ни в коем случае, ни при каких обстоятельствах, нельзя есть за один прием пищи несовместимые продукты.