Тайные рецепты русских знахарей. Шиповник, облепиха, черноплодная рябина. От 100 болезней

Черноплодная рябина в сахаре

– 1 кг черноплодной рябины,

– 1,5 кг сахара.

Способ приготовления:

Целые или мятые ягоды, в зависимости от предпочтений, смешайте с сахаром и разложите по стерилизованным банкам. Храните в прохладном месте или холодильнике.

Сметанная шарлотка с черноплодной рябиной и яблоками

– 1 стакан сметаны (йогурта, кефира, простокваши),

– 1 стакан сахарного песка,

– 1 стакан муки,

– 3 столовые ложки растительного масла,

– 1 яйцо,

– 1 стакан черноплодной рябины,

– 2–3 яблока,

– 0,5 чайной ложки соды,

– корица.

Способ приготовления:

Включите духовку для прогрева. Смажьте форму маслом и посыпьте мукой. Очищенные яблоки нарежьте дольками, уложите на дно формы, посыпьте корицей. Смешайте сметану с сахаром, растительным маслом и яйцом. Добавьте муку с содой, ягоды и быстро перемешайте. Залейте тестом яблоки и выпекайте шарлотку при температуре 180 °C в течение 40–45 минут.

Бисквитная шарлотка с черноплодной рябиной и яблоками

– 200 г муки,

– 200 г сахара,

– 3 яйца,

– 1 стакан черноплодной рябины,

– 1 яблоко (лучше кислое).

Способ приготовления:

Прогрейте духовку. Форму смажьте маслом и посыпьте мукой. Очистите яблоко и нарежьте дольками, смешайте с ягодами. Яйца взбейте с сахаром, добавьте муку и хорошо перемешайте. Третью часть теста вылейте в форму тонким слоем, сверху положите яблоки с ягодами, залейте оставшимся тестом. Выпекайте при температуре 180 °C в течение 40–45 минут. Если при прокалывании шарлотки лучинка остается сухой – все готово.

Сироп из черноплодной рябины

– 1 кг черноплодной рябины,

– 1 кг сахара,

– 30 вишневых листьев,

– 1 чайная ложка лимонной кислоты,

– 1 л воды.

Способ приготовления:

Положите ягоды и промытые вишневые листья в кастрюлю, залейте водой и прокипятите в течение 15 минут. Слегка остудите и процедите. Добавьте сахар и лимонную кислоту, доведите до кипения и варите еще 15 минут. После остывания разлейте в банки или бутылки, храните в холодильнике.

Быстрый пирог с черноплодной рябиной

– 400 г ягод черноплодной рябины,

– 1 стакан кефира (можно заменить сметаной или йогуртом),

– 1 стакан сахара,

– 2 стакана муки, 3 яйца,

– пол-чайной ложки соды.

Способ приготовления:

Включите духовку для разогрева до 175–180 °C, подготовьте форму – смажьте ее маслом и обсыпьте мукой. Смешайте муку с содой. Взбейте яйца с сахаром и кефиром, добавьте ягоды черноплодки и муку с содой. Хорошо перемешайте тесто с ягодами и вылейте в форму. Выпекайте 25–30 минут.

Кекс с черноплодной рябиной

– 2 стакана муки,

– 1 стакан коричневого сахара,

– 1 стакан яблочного сока,

– 50 г сливочного масла,

– 2 яйца,

– 1,5 стакана черноплодной рябины,

– 1,5 чайной ложки разрыхлителя,

– соль на кончике чайной ложки.

Способ приготовления:

Включите духовку для разогрева до 175–180 °C, подготовьте форму – смажьте ее маслом и обсыпьте мукой. Смешайте муку с сахаром, солью и разрыхлителем. Взбейте миксером размягченное сливочное масло, яйца и сок в однородную массу. Добавьте в нее муку и перемешайте. Вылейте в форму и поставьте в духовку. Кекс выпекается от 45 минут до 1 часа, следите за его готовностью при помощи деревянной лучинки (или зубочистки) – когда к ней не будет прилипать тесто, кекс готов. Готовый кекс при желании можно посыпать сахарной пудрой.

Маффины с черноплодной рябиной

– Для теста

2 стакана ягод черноплодной рябины,

100 г сливочного масла,

100 г сахара,

полстакана молока,

2 яйца,

200 г муки,

2 чайные ложки разрыхлителя,

2 чайные ложки ванильного сахара.

– Для глазури

100 г сахарной пудры,

полстакана ягод черноплодной рябины.

Способ приготовления: