Так сказал тренер

Доделать начатую внуком работу не составляет труда. При этом я всегда хвалила его — ведь он так старался. Вообще, я уверена, детей надо хвалить и поощрять. От этого они становятся только лучше, да и уверенности похвала им прибавляет. Как это важно в жизни, когда твои усилия оценивают!

Готовка всегда была нашим любимым совместным делом. Началось всё случайно: как-то я заметила, что наши мягкие жалюзи на окнах кое-где заплетены в узлы. Позднее увидела, как мой трехлетний внук с увлечением «творит» эти узелки. «Я вам сделаю сосиску», — ответил он на мой вопросительный взгляд.

— Почему сосиску?

— А разве не похожа? — удивился Саша.

— Ты их отвариваешь?

— Да! — лаконично буркнул внук.

Предложила: «Не забудь посолить». «А сколько?» — последовал вопрос принявшего игру Шурика.

Так оно пошло-поехало. «Варили» всё, что представляло для Саши интерес. Года в четыре был первый «суп».

На улице жара — даже двигаться тяжело. На ступеньках дома, в тенёчке, мы с Сашей варим «суп». «Кастрюля» огромная — большой таз. Вместо ложек Сашенька сам подобрал две небольшие, но крепкие хворостины, а вот замену ножику не нашёл и руками крошит ингредиенты: трава идёт за лук, клевер — за горошек, мелкие камушки — картошка, листики с куста — приправа, шишки — фрикадельки, а ещё набрали желудей — совсем объедение. Теперь посолить, поперчить и мешать, мешать.

Суп готов. Теперь попробуем. Здорово! Всё выглядит не понарошку, и Шурик просит добавку!

Совет: кидая в «кастрюлю» всё, что перечислила, можно рассказывать о настоящих компонентах фирменного супа: кто знает, может, и останется в памяти внука рецепт бабушкиного супа на долгие годы.

Любую совместную готовку мы завершали сервировкой стола. Красиво накрытый стол — это уже часть праздника. Нож справа, вилка слева, а как салфетку положить каждому — дело Сашиной фантазии. Обязательно попросите ребёнка всё аккуратно выложить из банок в красивые салатники. Во-первых, это приучает к хорошему стилю в доме, во-вторых, за время сервировки ребёнок учится терпению и аккуратности.

Салаты «от Алекса» — специальная рецептура. Рецепт особо удачных я, как правило, просила внука записать. Саша знал о моём желании сохранить их на долгие годы. Это заставляло его стараться. Так в свои семь-восемь лет он привык писать красиво и ровно. Надо сказать, сейчас, когда Шурик вырос, я часто заглядываю в его записи рецептов и нахожу их действительно оригинальными, а приготовленные по ним блюда — очень вкусными. Так что не зря берегу.

Очень удачный салат — «Любовь вегетарианца». Название Шурик придумал, когда был в седьмом классе, а вот сам салат создал лет в шесть, ещё до школы.

Салат этот готовят слоями и никогда не перемешивают.

Крупно нарежем листья салата, затем — половинку помидора, затем — половинку огурца, кружочками — половинку красного перца, если есть жёлтый перец, то тоже нарежем половинку кружочками. Теперь густо польём выжатым лимоном. Затем всё повторим и завершим опять соком лимона. Добавим немного оливкового масла.

Такой салат просто необходимо разместить на прозрачный салатник. Красота необычайная, и очень аппетитно.

Не забудьте научить ребёнка всё приготовленное дома подавать к столу как в хорошем ресторане: выложив салат в вазочку и обязательно обтерев салфеткой внутренние края. Поверьте, выглядит гораздо аппетитнее.

Маленькая, но очень важная деталь, которую должен знать ребёнок. Облизывать ложку — дурной тон, особенно при готовке. На столе в каждой салатнице должна быть большая ложка — так чтобы даже мысли не было лезть в салат своей.

* * *

Сейчас другие времена. Мы думаем о правильном питании ребёнка с самого раннего детства. Давно отошли в прошлое жирные мясные и куриные бульоны. Раньше курочка должна была быть обязательно с кожей, молоко пожирней, сметана «чтоб ложка стояла», да и хлебушек помягче. А уж о сладостях я и не говорю. Тортик с кремом, клубничка со сливками, мороженое — только сливочное.

Теперь всё поменялось — боимся холестерина, ожирения, держим в норме липиды. И правильно делаем. Выражения типа «в деревне даже морковку с грядки не моют» и «всё полезно, что в рот полезло» канули в Лету. Ведь, если серьёзно, раньше в российских деревнях в шесть раз больше умирали, чем в городе, а средняя продолжительность жизни и сейчас в России — что в городе, что в деревне — оставляет желать лучшего. Теперь всё больше людей сходятся во мнении: правильное питание, физическая нагрузка — путь к долголетию.

Это всё хорошо на заметку родителям будущих мастеров фигурного катания.

* * *

Что из еды в самом деле предпочитают дети, так это макароны. В нашей семье до сих пор спорят, что лучше: недоваренные или мягкие. Полезнее жестковатые, и ребята их больше любят. Шурик выучился варить макароны по часам. Одни потолще — восемь минут, другие, тоненькие — шесть минут и т. д. Вы сами измерьте время варки до желаемой кондиции, и в следующий раз уже без волнения будете варить строго по часам. И малышу полезно взаимодействовать с часами. А ещё не упустите момент: ребёнок сам любит ломать макароны и кидать их в горячую воду.