На территориях империи майя (Центральная Америка) своего расцвета достигает искусство строительства, возникают крупные центры, начинается строительство множества дворцов и храмов, расцвета достигает искусство, ремесло, земледелие. Так, древние майя использовали метод террасного земледелия (на склонах холмов), предохраняющий поверхность от вымывания и увеличивающий глубину плодородного слоя. Устраивали майя и так называемые приподнятые поля, когда на болотистой площади приподнимали поля, насыпая длинные грядки над уровнем воды примерно на метр. Сооружали майя и сложные ирригационные системы (с 200 г. до н. э.). Был обнаружен канал шириной в 90 метров, который тянулся на 11 километров, соединяя город с рекой. К северу от центра города Эцна расходились веером семь каналов поменьше. Они подводили воду к различным по величине резервуарам, из которых самый большой мог вместить 120 миллионов кубических метров воды. Основными строительными инструментами были мотыги и тесла, сделанные из кремнистого сланца. По каналам и рекам передвигались на каноэ, выдолбленных из красного дерева и лодках длиной 12 метров, в которых могли разместиться до 50 человек. Вглубь страны с побережья везли самые разнообразные товары: рыбу, морских млекопитающих, раковины, акульи зубы, позвоночники морских скатов. Роль обменной монеты выполняла соль. На восточном побережье Юкатана в городе Серросе формировался торговый центр. Среди самых ценных товаров, проходивших здесь, были нефрит и обсидиан, которые привозили из центральной части Мексики и с юга Гватемалы. Обсидиан (черное вулканическое стекло) можно обтесать так, что край его становился, как бритва. Он шел на изготовления оружия и режущих инструментов. Жрецы майя с давних времен вели наблюдение за небесными телами. Тайные знания о звездах и планетах они записывали в кодексах, которые донесли до нас сложную календарную систему майя, связанную с движением Солнца, Луны и Венеры. Майя создали создали солнечный календарь из 365 дней, с большой точностью определили лунный месяц (погрешность в 23 секунды в современном исчислении). Самым жизненно важным календарем, определявшем почти каждый шаг в жизни, был астрологический, или ритуальный, календарь, состоящий из цикла в 260 дней. Современные ученые полагают, что в основе его лежит период развития человеческого плода — от зачатия до рождения. Древние майя пользовались предсказаниями гороскопа, определяя по ритуальному календарю благоприятные дни для всевозможных занятий. Жрецы-астрономы майя создали сложный календарь, в котором использовались одновременно солнечный, ритуальный и венерианский (по планете Венера) циклы. По нему жрецы определяли времена войн и жертвоприношений. Этот большой календарь состоял из 104 лет, 65 периодов обращения Венеры и 146 периодов созревания человеческого плода. По нему можно было через каждые 173,3 дня предсказывать солнечные и лунные затмения.
В Китае и Персии для обмолота зерна начинают использовать ветряные мельницы. Ветряные мельницы были известны и в Риме, но широкого распространения не получили.
В Армении изготовлены самые большие солнечные часы. Найдены они во время раскопок храма Звартноц. На каменной плите размерами 1,26 м — 1,26 м начерчен круг. В верхней его половине сохранилась надпись на древнеармянском языке со строками из Псалтыря. Нижняя представляет собой циферблат, а в центре — углубление для стержня.
624 г.
Исидор Севильский предлагает изготовлять пиво из хмеля. Раньше пиво варилось на Кавказе, потом в Финляндии. В Чехии пиво распространилось в XI в.678 г.
В Греции Каллинникос предложил использовать в морской битве византийцев против арабов так называемый «греческий огонь». «Жидкий» огонь состоял из смеси серы, горной смолы, селитры и льняного масла.