Теперь я ем все, что хочу! Система питания Давида Яна

4. А как же оливковое масло в салат? Вы можете добавить в салат 2 чайные ложки (10 г) растительного масла в те дни, когда вы не поели рыбы. Однако имейте в виду, что добавляя 10 г масла, вы обязаны удалить в этот день из меню продуктов на 90 ккал. Для справки 90 ккал – это 80 г нежирной рыбы или куриной грудки без кожи, или 200 г овощей, или 150 г фруктов или 25 г крупы (вес крупы в сухом виде до варки). Но вообще-то, вы же не забыли, что, согласно рекомендациям ВОЗ, человеку требуется всего 10 г ненасыщенных жиров в день, т.е. 50–200 г рыбы в зависимости от ее жирности или 2 чайные ложки растительного масла. А насыщенных жиров (сливочного масла, сала и пр. животных жиров) ему не требуется для жизни вообще нисколько.

5. Самое постное на свете мясо, а также жирная рыба типа семги имеют калорийность около 200 ккал на 100 г. А обезжиренный творог, куриное филе без кожи и нежирная рыба типа трески имеют калорийность в 2 раза меньше – менее 100 ккал на 100 г. Данное меню предполагает, что вы будете использовать разнообразные белковые продукты. Если же вы используете исключительно мясо и семгу, то будьте добры, уменьшите рацион белковых продуктов на 25%, т.е., скажем, в белковый день нужно будет потреблять не 500 г, а 400 г белковых продуктов.

6. Вы не нашли в этом меню хлеба? Правильно. Потому что его там нет. В активной фазе вместо хлеба едим крупы. Наша цель – отвыкнуть от привязанности к мучному и открыть вкус круп, сваренных на воде без соли и масла. То же самое касается сахара. В активной фазе мы не добавляем в еду и напитки сахар. Вместо этого мы можем добавлять в еду и напитки фрукты. Наша цель – изменить свои пищевые привычки.

7. Что можно пить кроме воды? Некрепкий и несладкий чай, травяные чаи, кофе, морсы без добавления сахара (из того объема фруктов, которые входят в наше меню). Для подслащивания чая можно использовать фрукты.

Правильная и вкусная еда – 10 правил СПД

1. Не жарим на масле.

2. Не едим покупной хлеб (заменяем отварными крупами и домашним бессолевым хлебом из грубой муки).

3. Используем обезжиренные молочные продукты.

4. Сливочное масло и животный жир мы не используем никогда.

5. Растительное масло мы используем не более 30 г в день.

6. Никогда не подсаливаем еду при готовке и избегаем соленых продуктов (сыр, селедка, пр.) в повседеневном рационе.

7. Не используем покупную колбасу, пельмени, покупные полуфабрикаты, консервы и другие покупные готовые продукты в повседеневном рационе (они, как правило, соленые, жирные и насыщенные химией).

8. Рафинированный сахар исключаем настолько, насколько это возможно.

9. Не пьем сладкие напитки.

10. Пьем стакан воды перед едой, стакан во время еды и стакан после еды, а также между трапезами, если нам захочется перекусить. Всего в день выпиваем 1,5–2 л воды.

12 полезных и/или наименее вредных методов термической обработки

Готовить в пароварке

Готовить на пару в кастрюле или глубокой сковороде под крышкой: на дно кладете листья салата или овощи, заливаете водой на 1 см и сверху кладете основной продукт: рыбу или мясо. Основной продукт остается над водой и готовится на пару

Тушить в воде на сковороде

Варить

Sous Vide (произносится «су-вид») – низкотемпературная вакуумная готовка

Готовить в микроволновке

Запекать в духовке на открытом противне или в фольге

Жарить в духовке с верхним грилем

Жарить на гриле (рифленой сковороде)

Жарить на сухой антипригарной сковороде

Жарить на сухой сковороде, подстелив на сковороду пергаментную бумагу для выпекания

Жарить на углях

Отзывы

Егор Тищенко, 35 лет, предприниматель

Сбросил за 1 месяц и 3 недели 12 кг. Фантастические ощущения. Спасибо Давид. Пищевые привычки изменились, тяжело только в гостях и в местах общественного питания. Приходится есть что дают, только меньше, чем раньше.

Дмитрий Кузин, 39 лет, предприниматель

Ура! 86 кг!  четвертую неделю я питаюсь по системе, результат – минус 9 кг.

Еда без соли вообще пошла «на ура». К сыру очень тянет, и я через день отрезаю себе кусочек на 20 г. И безумно тянет к сладкому. С ним, со сладким, и «хулиганю» раз в неделю (шоколад). Чувство голода проявляется при существенной дневной активности, но легко запивается водой. Благодаря СПД я уже второй месяц не просто худею, а кардинально меняю свое физическое качество жизни. Не то чтобы книга Давида открыла для меня что-то новое: нет, просто она разложила все «по полочкам», и для меня это оказалось важным, чтобы начать действовать.

Ксения Зайцева, 37 лет, менеджер

Докатилась. Еще пару месяцев назад запах жарящейся в сковороде курицы вызывал обильное слюноотделение, а сейчас меня с него почти что тошнит. И это при том, что я не целиком на СПД, а использую лишь часть методики. Воистину, чудеса творятся.

Эллада Аванесян, 38 лет, менеджер