Основные пищевые продукты, относящиеся к Инь, обладают оздоравливающим воздействием на органы с физиологическим преобладанием тенденции Инь: сердце, легкие, печень, селезенка, почки, перикард. В таких случаях принимаются в пищу повышенные дозы этих продуктов при одновременном сокращении других.
Основные пищевые продукты, относящиеся к Ян, обладают оздоравливающим действием на органы с физиологическим преобладанием тенденции Ян: желудок, тонкая кишка, толстая кишка, желчный пузырь, мочевой пузырь. Принимаются повышенные дозы этих продуктов при одновременном сокращении других.
Для ощущения молодости, легкости и здоровья необходимо употреблять пищу в пропорции 5 «Инь» к 1 «Ян».
Основное правило приготовления рыбы: не варить ее слишком долго.
Интересно, что в далекой древности в восточной медицине описывалось «отношение вкусовых ощущений к внутренним органам», т. е. каждый орган имел отношение к определенному вкусовому ощущению. Так, «кислые блюда достигают вначале печени, горькие — сердца, острые — легких, соленые — почек, сладкие — поджелудочной железы» — гласит учение.
ТАБЛИЦА 1
1. Продукты растительного происхождения
Рожь ∙ Гречиха ∙ Пшеница
Пшено ∙ Горох ∙ Овес
Кукуруза ∙ Фасоль ∙ Ячмень
Капуста ∙ Картофель ∙ Перец
Свекла ∙ Морковь ∙ Мак
Дыня ∙ Помидоры ∙ Горчица
Лавровый лист ∙ Огурцы ∙ Имбирь
Хрен ∙ Арбуз ∙ Укроп
Петрушка ∙ Тыква ∙ Чеснок
Рис ∙ Редис ∙ Лук
Лимон ∙ Шиповник ∙ Корица
Арахис ∙ Грибы ∙ Редька
Персики ∙ _ ∙ Кедровые орехи
Гранаты ∙ _ ∙ Фундук
Черная смородина ∙ _ ∙ Каштаны
Слива ∙ _ ∙ Цикорий
Калина ∙ _ ∙ Клубника
Брусника ∙ _ ∙ Яблоки
Мандарины ∙ _ ∙ Вишня
Рябина ∙ _ ∙ _ ∙
Клюква ∙ _ ∙ _ ∙
Подсолнечное масло ∙ _ ∙ _ ∙
2. Мясо, мясные продукты
Свинина ∙ Говядина ∙ Конина
Козлятина ∙ Курица ∙ Баранина
Гусь ∙ Индейка ∙ Заяц, кролик
Утка ∙ _ ∙ Белая куропатка
Телятина ∙ _ ∙ Яйца
3. Рыба, рыбные продукты
Любая рыба ∙ _ ∙ Икра
_ ∙ _ ∙ Креветки
4. Молочные продукты
Сливки ∙ Молоко коровье ∙ Брынза
Сметана ∙ _ ∙ _
Сыр ∙ _ ∙ _
Масло сливочное ∙ _ ∙ _
5. Напитки
Минеральная вода ∙ _ ∙ Кумыс
Козье молоко ∙ _ ∙ Крепкий чай
Отвары мяты, липы ∙ _ ∙ _
6. Другие продукты
Мед ∙ _ ∙ _
Методы терапевтического воздействия, используемые в древневосточной медицине, были направлены на приведение Ян и Инь к согласию и гармонии, так как болезнь рассматривалась как нарушение равновесия в нормальном и гармоническом распределении энергии между Инь и Ян.
Каналы, как и все органы тела, подразделялись на группу Инь и группу Ян. Каналы Ян соответствуют производителям энергии: желудку, толстой кишке, тонкому кишечнику, желчному пузырю, мочевому пузырю, сюда же относится канал «трех обогревателей». Функция этих органов заключается в том, чтобы перенести энергию органам Инь метаболическим трансформированием внешних вкладов (пища, воздух). Каналам Инь соответствуют органы-клады (накопители энергии): легкие, селезенка и поджелудочная железа, печень, почки, сердце. К их задаче относится аккумулирование энергии и сохранение ее.
Два несимметричных канала: канал «зачатия» — переднесрединный и канал «управитель» — заднесрединный не связаны с органами тела. Переднесрединный канал объединяет все каналы Инь, а заднесрединный — все каналы Ян.
В свою очередь, все каналы Инь и каналы Ян взаимосвязаны между собой, так как каждый Инь-канал в конечной своей части контактирует с начальной частью соответствующего Ян-канала, который в своей конечной части смыкается с начальной частью последующего канала Инь.
Каналы, следуя друг за другом, в определенном порядке образуют циклическую систему для каждой половины туловища[4]
.