Торты

Масло размять до получения пластичной массы, соль растворить в воде. Соединить все продукты вместе. В течение 3-5 минут замесить тесто и сформировать в виде кирпича. Положить тесто на стол, посыпать сверху мукой и раскатать его скалкой в прямоугольную лепешку толщиной 10 мм, затем сложить его вчетверо - тесто готово к разделке. Из теста раскатать 2 круглые лепешки толщиной 5 мм, положить их на сбрызнутый водой лист, наколоть в нескольких местах и выпекать 25-30 минут при t-210-220°С. После охлаждения положить лепешки одна на другую и ножом подравнять края (крошки использовать для обсыпки торта); затем намазать торт кремом с боков и сверху, затем обсыпать крошками, которые предварительно мелко изрубить ножом. Верх торта посыпать также сахарной пудрой.

Крем: размешать сахар, крахмал и яйца. Добавить молоко, сок и помешивая нагреть почти до кипения, т.е. до загустения.

"СМЕТАННИК" Компоненты: мука.......................3 стакана сметана....................400-500 гр. сахар......................1.5 стакана сода.......................1/4 чайной ложки соль_

Сметану смешать с сахаром и разделить на две части. В одну часть положить соду, соль и замесить ОЧЕНЬ МЯГКОЕ тесто.

Разделить на 4 части, каждую часть раскатать в виде прямоугольника, желательно одинакового размера толщиной примерно 2 мм. и печь на листе смазанном маслом. НЕ ЗАСУШИВАТЬ.

Три коржа ТЕПЛЫЕ смазать оставленной сметаной густо, а четвертый сделать крошкой и посыпать сверху. Часа через 3-4, когда коржи пропитаются сметаной, разрезать на ромбики. Можно конечно украсить продающимися разноцветными посыпушками, листиками там, сердечками и т.д. Вообщем делается все быстро и легко.

"СМЕТАННЫЙ - 1" Компоненты: ТЕСТО: сметана....................2 стакана сахар......................2 стакана какао......................1 столовая ложка мука_ ванилин_

КРЕМ: сметана (густая)...........0.6-1 кг. сахар......................1-1.5 стакана ванилин_

ГЛАЗУРЬ: молоко.....................3 столовые ложки сахар......................7 столовых ложек какао......................1-2 столовые ложки сливочное масло............50 гр.

Тесто: смешать сметану, сахар, ванилин, добавить муку столько, чтобы не липло. Разделить тесто на две части и в одну добавить какао. Из каждой части выпечь по 2-3 коржа.

Крем: взбить густую сметану с сахаром и ванилином и промазать коржи, чередуя их по цвету.

Глазурь: вскипятить молоко с сахаром и ванилином, проварить и когда загустеет, добавить кусочек сливочного масла. Теплой глазурью облить готовый торт.

"СМЕТАННЫЙ - 2" Компоненты: яйца.......................2 шт. масло сливочное............200 гр. сахар......................1 стакан сметана....................1 стакан сода.......................0.5 чайной ложки мука.......................1.5 стакана варенье или джем_

Замесить тесто, испечь корж. Остывший корж разрезать на 2 части, промазать вареньем, джемом или пастой. Украсить ягодами или плодами.

"СМОРОДИНА" Компоненты: мука.......................2.5 стакана сахар......................1 стакан яйцо.......................1 шт. молоко.....................1 стакан сода.......................1 столовая ложка варенье смородиновое.......1 стакан

Замесить тесто, выложить в форму, выпечь. Корж разрезать на две части, промазать смородиновым вареньем. Сверху украсить консервированными или свежими ягодами.

"СМОРОДИНОВЫЙ" Компоненты: ТЕСТО: мука.......................2 стакана сахар......................1 столовая ложка яйца.......................3 шт. кефир......................1 столовая ложка смородина (протертая)......1 столовая ложка сода.......................3 чайные ложки

КРЕМ: сметана....................400 гр. сахар......................1 стакан

Яйца растереть с сахаром, добавить кефир, протертую смородину, соду, можно ванилин, все перемешать с мукой. Выпечь два коржа.

Остудить и разрезать пополам, промазать сметанным кремом.

"СНЕЖНАЯ ГОРА" Компоненты: печенье....................500 гр. молоко_

КРЕМ: масло сливочное............200 гр. сахар......................1 стакан сырки творожные............6 шт.

ГЛАЗУРЬ: сметана....................2 столовые ложки сахар......................3 столовые ложки масло сливочное............50 гр. какао......................2 чайные ложки

Печенья обмакивать в молоко и раскладывать прямоугольником: по 5 шт. в длину и ширину. Сверху слой крема. Опять слой печенья и т.д. Последний слой печенья: всего 5 шт. положить на середину и сверху крем. Все это раскладывается на полиэтиленовой пленке. Когда все разложено, нужно боковые стенки поднять и соединить сверху - в форме шалаша. Положить в холод. Залить глазурью и остудить.

Крем: масло размягчить, добавить сахар, сырки и все это взбить.

Глазурь: сметану вскипятить до загустения, прибавить какао и сахар, кусочек сливочного масла и снова кипятить до загустения.