Благодаря непосредственным профессиональным связям с Chiris Эрнест Бо был в курсе всех достижений парфюмерной химии. В этой области во второй половине XIX века произошли открытия, благодаря которым стала возможной современная парфюмерия. Например, были получены гелиотропин, ванилин, кумарин и ионон, позволяющий имитировать ароматы ириса и фиалки. Эти открытия не только расширили возможности составления композиций, но и удешевили их. Например, килограмм ванилина в 1876 году стоил 8800 франков, в 1880-м – 2000 франков, в 1890-м – 875 франков и, наконец, в 1914-м – всего 45 франков! Были получены и стали использоваться и так называемые «жирные альдегиды», гептаналь и деканаль. Эрнест Бо изучал удачные духи конкурентов, в том числе с использованием альдегидов, например Quelques Fleurs от парфюмерного дома Houbigant (парфюмер Робер Бьенэме, 1912), где альдегидные молекулы были добавлены в малых дозах. Так же осторожно ввел альдегиды и Эрнест Бо в композицию духов «Букет Наполеона» и «Букет Екатерины».
Bouquet de Napoleon («Букет Наполеона»), 1912, был вдохновлен Бородинской битвой. Эрнест Бо испытывал особую симпатию к личности французского императора и этого не скрывал; возможно, преклонение перешло к нему от деда – наполеоновского солдата.
Bouquet de Napoleon – яркий цветочный одеколон с оттенками освежающих альдегидов – стал успешным ароматом, и Эрнест Бо вскоре выпустил парный, женский аромат, Bouquet de Catherine («Букет Екатерины»), посвятив его 300-летию Дома Романовых.
Однако духи «Букет Екатерины» не имели успеха, в первую очередь из-за того, что они были посвящены императрице-немке, в 1914 году в России это было «непатриотичным». По некоторым данным, именно «Букет Екатерины» был впоследствии переименован в духи «Ралле № 1», модификацией которых стали знаменитые Chanel № 5.
В 1914 году, в рамках всеобщей мобилизации, Эрнест Бо был отозван во Францию. После революции 1917 года фабрика Товарищества А. Ралле была национализирована и переименована в «Свободу», которая выпускала мыло, кремы, зубные порошки. Все парфюмерное производство Ралле перешло на фабрику «Новая Заря», созданную на базе «Товарищества Брокар».
После революции французские акционеры, чтобы сохранить марку Ралле, основали «Французское парфюмерное общество Rallet». Эрнест Бо воссоединился с коллективом Ралле в Каннах в 1919 году, и с его приходом вместо «Букета Екатерины» появились «новые» духи – Rallet № 1.
Надо было налаживать производство Rallet № 1, но, обнаружив различия в доступном сырье, Эрнест Бо стал корректировать формулу, добавляя разные дозы альдегидных молекул. Были получены опытные образцы, которые Э. Бо показал Шанель в конце лета 1920 года: первая, пронумерованная от 1 до 5, и вторая – от 20 до 24, были, вероятнее всего, адаптацией и продолжением, различными вариантами Rallet № 1. Это подтверждали впоследствии парфюмеры, общавшиеся со своими старшими коллегами, современниками Эрнеста Бо, свидетелями «сделки века». Габриэль Шанель, очевидно, выбрала перенасыщенный альдегидами вариант, отчего родилась легенда об «ошибке лаборанта». Как рассуждал Поль Валери: «Некое помрачение памяти подсказывает неудачное слово, которое вдруг оказывается наилучшим и рождает школу, а помрачение становится методом…»
В 1922 году Эрнест Бо покинул фабрику «Ралле», чтобы представлять интересы своего друга Эжена Шерабо в Париже, но уже в 1924-м ему предложили стать парфюмером Bourjois cosmetics и Parfums Chanel, оба предприятия принадлежали промышленникам братьям Вертхаймерам. Эрнест Бо создал для мира парфюмерии многие шедевры, в том числе Cuir de Russie (1924), Gardenia (1925), Bois des Iles (1926) – все для Parfums Chanel; Soir de Paris (1929) и Kobako (1936) – для Bourjois cosmetics.
Конечно, после ухода Эрнеста Бо никто на предприятии Chiris не был в восторге от того, что их покинул талантливый парфюмер (проработав 25 лет) и унес с собой, по крайней мере в голове и в носу, ценные рецепты. Какие там были составлены и подписаны контракты и соглашения – неизвестно. Ясно одно: Эрнест Бо начал новую жизнь и преуспел, сделав затем славную карьеру.
В 1926 году компания Rallet была приобретена концерном Coty, вдохновленным международным успехом Chanel № 5. Парфюмер Винсент Рубер, главный парфюмер Coty в то время, предложил свою интерпретацию Rallet № 1, представив духи l’Aimant («Магнит») Coty. Аромат был запущен в 1927 году и перевыпущен в современном флаконе в 1995-м.