Травы. Природный источник жизненной силы

Дудник встречается не так уж и редко. Он предпочитает лесные опушки, заливные луга и берега водоемов, но особенно любит расти вдоль лесных дорог. Для хорошего самочувствия ему необходима влажная почва. Первые листочки показываются из земли уже ранней весной. Стебли растения покрыты нежными бороздками, по которым его легко опознать. Дудник – двулетнее растение. Это означает, что на первом году роста оно выпускает только листья и корни, и лишь на втором году принимается за продолжение рода, растет ввысь, начинает цвести и образует семена. Другой известный пример двулетнего растения – морковь, которая относится к тому же семейству, что и дудник, – к зонтичным. На первом году у нее формируется зеленая ботва и оранжевый корнеплод, который мы так любим. Урожай собирают в конце первого года жизни моркови. Если оставить ее на грядке, на втором году она зацветет и даст семена (из которых, кстати, можно получить сильнодействующее эфирное масло).

Корни дудника тоже выкапывают осенью первого года – в это время они наиболее крупны и обладают насыщенным вкусом, что подтверждает их запах. Весной следующего года оставшийся в земле корень выпускает мощный, достигающий полутора метров в высоту стебель. Снаружи этот стебель почти гладкий, внутри полый и лишь слегка ребристый. Если он впитывает много солнечного света, то иногда приобретает слегка красноватый оттенок. Дети называли это растение Bachrohr, «дудочка у ручья», и вырезали из полых стеблей свистульки, дудочки или брызгалки.

Путники, израсходовавшие жарким летним днем свой запас питьевой воды, для утоления жажды могут использовать запас жидкости в созревшем стебле дудника. Для этого нужно разрезать стебель прямо под узлом или под влагалищем листа. Очередной надрез делают перед следующим сверху узлом – очень осторожно, чтобы вода не брызнула наружу. И в этом бокальчике обнаружится маленький, но очень ценный глоток влаги. Затем стебель можно пожевать. У него чуть горьковатый вкус и очень тонкий аромат. Дома стебли дудника можно засахарить – эти цукаты не только вкусны, но и укрепляют иммунную систему. Ни одно покупное лакомство так не сумеет!

«За превосходную силу открыли человеческому роду это растение и его целебные корни Святой Дух или добрые ангелы», – восхваляет дудник Табернемонтанус.

Дудник начинает цвести во время летнего солнцестояния. Какое восхитительное зрелище предстает нам, когда цветки высвобождаются из пузатых листовых влагалищ! Обычно в них «закатано» сразу несколько цветков и даже целая боковая веточка в миниатюре. Каждое соцветие растения напоминает большой парашют, который может достигать 20 сантиметров в диаметре. Ботаники называют такой зонтик «сложным», так как на конце каждого луча-цветоноса расположен еще один маленький парашютик. Одиночные и двойные зонтики образуют настоящий фейерверк, которым можно любоваться куда дольше обычного.

Аромат этих цветков неизменно восхищает меня. В нем – лето, солнце и легкость. Эти составляющие помогают нам дышать глубже, оживляют и вдохновляют. В прежние времена скальды сплетали себе венки из дягиля, надеясь, что аромат подарит им вдохновение.

На краешке бледно-зеленого листового влагалища, словно вишенка на торте, сидит маленький, красиво очерченный дополнительный листочек. Все листья дудника, большие и маленькие, дважды или трижды перистые, а отдельные листочки-перья продолговато-овальные и слегка зубчатые. Эта зелень не только излучает силу, но и источает аромат, пробуждающий волю к жизни. Дудник помогает даже от укачивания и освежает воздух в автомобиле, если приходится долго стоять в пробке, например во время летних каникул.

Круглые и плоские семена дудника сначала покрыты красивыми бело-зелеными полосками. Созревая, они становятся светло-коричневыми с темно-коричневыми полосками – и это отличный перекус в дороге. Тот, кто наблюдал за дудником в течение года, всегда сможет его распознать и никогда не перепутает с другими, особенно ядовитыми, зонтичными растениями.

За деньги не купишь