Травы. Природный источник жизненной силы

Позднее по воле случая появился на свет новый сорт салата. В конце XIX века бельгийские фермеры, собравшие большой урожай корней, сложили избытки в теплице, прикрыв их землей. В те времена это был обычный способ зимнего хранения овощей. Когда в конце зимы они хотели снова использовать корни, то заметили, что те дали ростки. Из корней появились мощные бледные почки, чуть горьковатые на вкус. Так родился известный нам сегодня салатный цикорий. Если посеять в саду семена культурных сортов цикория, то в следующем году можно будет наслаждаться такими же великолепными синими цветами, как у цикория обыкновенного.

Лопата в рюкзаке

Кто летом заметил, где произрастает цикорий, может для собственных нужд выкопать его корень во время прогулки даже в ноябре, отправившись в путь с лопаткой в рюкзаке. Корень крепко сидит в земле, длинный, мясистый, по форме веретена, снаружи желтоватый, внутри белый. Часть его следует оставить в земле, чтобы растение могло вырасти снова. Весной из него образуется розетка с зубчатыми листьями, схожими с листьями одуванчика, и на этом раннем этапе их можно перепутать. Однако снизу на листе цикория основная жилка покрыта волосками, а одуванчик всегда гладкий. Стебли изогнуты в разные стороны, и на каждом сгибе и на конце каждого бокового ответвления растут соцветия. Немногочисленные стеблевые листья очень мелкие и почти незаметны. Все части растения содержат горький млечный сок. С июля по сентябрь небесно-голубые цветы придают растению неповторимый шарм.

Чарующий и многогранный

Горечи, содержащиеся в цикории, укрепляют и очищают организм. Они стимулируют всю пищеварительную систему и поддерживают работу печени, желчного пузыря, поджелудочной железы, селезенки и желудка, улучшая аппетит и помогая при чувстве переполненности. Кроме того, активизируется работа почек и мочевого пузыря. Удивительна способность цикория освобождать организм от загрязняющих его тяжелых металлов.

Как по мановению волшебной палочки происходит изменение цвета цикория, если его цветки поместить в муравейник: под воздействием муравьиной кислоты голубые цветки окрашиваются в розовый.

Корень создает защиту от излучения. Благодаря защищающему и обеззараживающему эффекту проходит экзема, сглаживаются недостатки кожи. При наружном применении в виде примочек цикорий укрепляет чувствительные или раздраженные глаза. В цветках растения содержится много железа, что полезно при анемии.

В качестве запасного углевода в корне накапливается инулин. В организме инулин не может преобразовываться в сахар и функционирует в кишечнике как балластное вещество. Благодаря этому цикорий легко усваивают люди, страдающие диабетом. Кроме того, инулин заботится о микрофлоре кишечника, сохраняя ее здоровье надолго. В пищевой промышленности инулин используется в качестве пребиотика.

Исследования доказали, что экстракты цикория оказывает антибактериальное воздействие и заботятся, в частности, о микрофлоре полости рта, предотвращая образование кариеса и зубного налета.

С давних пор известно, что цикорий изгоняет меланхолию. В Нижней Саксонии исследователи обнаружили в составе млечного сока цикория повышенное содержание хрома, и этим объясняют успокаивающее действие цикория при беспокойстве, нервозности и напряжении. Диабетикам повышенное содержание хрома идет на пользу, так как улучшает показатели толерантности к глюкозе.

Синий – цвет тоски

Со времен романтизма синий цвет символизирует тоску, любовь и стремление к бесконечности. Синие цветки цикория приглашают задержаться и открыть эту дверцу в свою душу. Они помогают увидеть солнце внутри себя и избавиться от всех сомнений. Безоговорочная любовь становится источником внутренней силы. Это дает свободу, жизненную энергию и радость. Возвращаются терпимость и «душевный покой». Дары цикория – это умение видеть главное, спокойствие и выносливость. Благодаря ему нам проще чувствовать себя счастливыми и радоваться жизни.

Эту силу небесно-голубых цветков в 1930-х годах обнаружил и Эдвард Бах. На их основе он создал эссенцию, которая помогает избавиться от собственнических замашек в любовных отношениях и испытать красоту и свободу бескорыстной любви. Истинная любовь дает чувство свободы.

Донник Melilotus officinalis

Аромат донника, свежего или высушенного, доносящегося из подушки с травами, приглашает закрыть глаза и позволить себя увести на цветущий летний луг, под голубое небо, где порхают бабочки и жужжат пчелы. Аромат уносит нас глубоко внутрь себя, на свой собственный благоухающий летний луг. Каждый вздох легок и соединяет внутреннее и внешнее. Печальные чувства и мысли растворяются. Проходит похмелье, восстанавливается внутреннее равновесие, пробуждается радость. Растет доверие. Время и пространство больше не имеют значения. Приятное ощущение бытия прогоняет усталость.