Целебные пряности для здоровья

Как наружное средство препараты из укропа применяют в виде компрессов, примочек на опухоли, синяки, ячмени, при воспалительных глазных болезнях, при гнойничковых поражениях кожи, юношеской угреватой сыпи; как антипаразитарное средство (от вшей) – в виде мази на топленом нутряном свином сале.

– Появление седых волос можно приостановить. Весенний или осенний корень лопуха выкопать, просушить, измельчить, проварить до черной жидкости, перед снятием с огня за 5 мин добавить порошок семян укропа из расчета 1/3 объема кашицы. Отвар настоять, укутав, 2 часа и теплым втирать в волосы. Голову укутать теплым полотенцем на 2–3 часа. Затем волосы вымыть. Процедуру повторять один раз в неделю.

– Наросты на глазном яблоке рассасываются, если глаза закапывать отваром семян укропа.

– Смешать в равных частях по весу кашицу из травы укропа, листьев капусты белокочанной, репчатого лука, чеснока, редьки черной. Смесь намазывать на чистое лицо на 20–30 мин, смывать прохладной кипяченой водой.

2 ст. ложки фасолевого пюре смешать с 1 ст. ложкой свежего сока корней лопуха, добавить 1 ст. ложку отвара укропной зелени. Если масса получится слишком густой, то добавить еще 1 ст. ложку отвара укропа. Сделать маску на 15–20 мин при жирной коже лица, смыть теплым отваром укропа.

Настой семян укропа разлить по формочкам и заморозить. Применять для контрастного протирания жирной кожи лица.

Женщины легко могут приготовить лосьон, который полезен в жаркое и холодное время года. Перемешать 1/2 стакана измельченной зелени укропа, 20 г глицерина, 100 г 70 %-ного спирта, настоять в темном месте при комнатной температуре 3 дня, периодически встряхивая содержимое, процедить, добавить 100 мл дистиллированной воды.

Внутреннее применение укропа противопоказано при беременности. Лицам с пониженным кровяным давлением (гипотоникам) необходимо избегать больших доз укропа.

Укроп обладает сильным пряным освежающим вкусом и запахом. Для консервирования овощей, изготовления ароматного уксуса используется цветущий укроп с зонтичным соцветием. Сушеный укроп употребляется в различных смесях пряностей для приготовления блюд. В соответствии с индивидуальным вкусом его можно употреблять при приготовлении супов, соусов, овощей, картофельного, рыбного и мясного салата. Укроп улучшает вкус рубленого мяса, придает пикантный привкус сыру и творогу. Укроп используется в приготовлении вареного мяса, вареной курицы, карпа, форели и угря. Он улучшает вкус жареного картофеля и вареной квашеной и краснокочанной капусты. Отличный деликатес – яйца всмятку или яичница на растительном масле с мелко нарезанными листьями укропа. Употребляется он и для украшения закусок и ассорти из мяса. Засоленный на зиму укроп не обладает лечебными свойствами и в пищу применять его не следует. В нем не сохраняется ничего полезного. Укроп полезнее сушить.

Хрен обыкновенный

Хрен – исконно русское растение. Его знали древние славяне. Порошок корня хрена разбрасывали в доме и у входа в дом для очищения жилища от нечистой силы, изгнания злых чар, которые могли навести недобрые люди на дом. В травнике XIII века о хрене пишут: «…есть трава – Царские очи. Собой бывает и мала, и велика, желтоватый корешок, что злато. У кого очи болят, держи при себе хрен, то того очи болеть не станут. Если муж жены не любит или жена мужа, то ту траву держи при себе, то любить станут. Если птиц или рыбу ловить станешь, то уловишь много, только носи на себе».

В старинном травнике сказано: «Хрен толчен и варен в уксусе и тем рот полощен, то язвы ртяные (рта) заживают. Вода из хрена заживляет болячку старую, кою мастера называют кансер (рак). Та же вода заживляет болячку, кою мастера именуют фестула».

В «Прохладном вертограде» о хрене пишут следующее:

«1. Хрен после брашна (еда) прият, ноение брашен (переваривание пищи) в стомахе (желудке) творит и нутрь мягчит, и легостно урину движет, а то на тще сердце (натощак) прият – сохраняет на тот день человека от окорму (отравление), но надымание (вспучивание) стомаху и блевание наводит.

2. Сок из хреноваго корения, тем аще горло полощем, тогда сквинаниева болесть (ангина) от того перестанет.

3. Хреново же корение жженое присыпаем к язвам, в которых дикое мясо есть, и тако то мясо истребит; и то особа есть лечба к гнилым и мокрым болячкам, понеже то вельми их сушит.

4. Сок хренова корения пускаем в уши, ис которых гной течет, и тако язвы во ушах заживут.

5. Семя хреново толчено и смешано с медом пресным по подобию мазуни (мазь), и то приято, вельми пользует тем, кои не могут духом збиратися и не отхленут (те, кто не может откашляться, больные туборкулезом), и от того та болезнь пременится.

6. Хрен со всем как родится прият коим обычаем ни будет, вельми пристоит тем, кои страждут каменем, но лепо тем людем утре и вечере прияти вода, коя перепущена из всего хрену, как растет – камень и болезнь ис поясницы и ис пузыря выгонит.

7. Хрен толчен и варен в уксусе подсыченом (кислое вино) и тем рот полощем, тогда язвы ртяные от того заживут.