Целебные пряности для здоровья

8. Хрен варен в уксусе и то приято – оток из селезени выгонит».

Тертый хрен нюхали при угаре и головной боли. Корни хрена заменяли крестьянам горчичники. Хрен, приложенный к телу, вызывает сильное раздражение кожи и прилив крови, поэтому его употребляли при простуде, горячке, лихорадках, ревматизме. Он считался также одним из лучших противоцинготных средств. С этой целью тертый хрен варили в свекловичном квасе и полоскали им рот несколько раз в день. Листья свежего хрена прикладывали с «верным успехом» для размягчения и рассасывания нарывов и чирьев.

Хрен и редьку, взятых поровну и натертых, прикладывали от опухоли шейных и глоточных желез. Разбавленным водой соком из стертых корней хрена также полоскали рот при цинге. При головной боли привязывали к голове листья хрена, или прикладывали ко лбу и вискам тертый хрен. Компрессы из соли, растолченной в соке хрена, – старинное средство удаления бородавок. В лечебниках сок хрена упоминается как основное средство для лечения рака любой локализации.

При зубной боли чаще держать во рту настойку из хрена, приготовленную в очень кислом квасе или уксусе с немногим количеством соли.

Для излечения насморка нужно тотчас в бане хорошо выпотеть и весь крестец натереть крепкою тертою редькою пополам с тертым хреном или одним хреном, смешанным с малым количеством меду и соли, а вышедши из бани, пить побольше чаю из цветов липовых, бузинных, зверобойных или ромашковых с примесью соку кислых ягод, какие есть, и продолжать это питье, пока насморк не пройдет.

При судорожных болях желудка к больному месту следует приложить холодную смесь, сделанную из свежего корня хрена, истертого и разведенного достаточным количеством уксуса. Эта смесь почти мгновенно производит сильную рожевидную красноту на поверхности всего того места, которая смесь занимает. От этого жестокая боль тотчас унимается.

Хрен служит предохранительным средством от цинги и много способствует к излечению оной, для чего принимать его в виде лекарства, настоянный на пиве или вине, что также с пользою можно употреблять для полоскания при опухоли и кровотечении из цинготных десен. Полезно также пить ежедневно пять раз по стакану кваса, настоянного хрена пополам со взваром из толченых можжевеловых ягод и продолжать долгое время. Против гнилого запаха изо рта и кровотечения из десен при цинге должно полоскать рот отваром дубовой коры с квасцами. Отвар делается следующим образом: взять дубовой коры 1 фунт, квасцов один или полтора золотника, водки, настоянной на хрене, шесть ложек и все отварить».

В старинном «Травнике» XVII века о хрене пишут следующее:

«От жестокой головной боли кашицу хрена смочить уксусом, приложить на темя головы, крепко обвязать платком, снять, когда боль от хрена сделается нестерпимой, тотчас после этого съесть тарелку следующего «супа»: столовую ложку кашицы свежего хрена, щепотку соли, мякиш ржаного хлеба, мелко искрошенного, 2 ст. ложки, стакан кваса и все смешать.

Компрессы из тертого хрена на нижнюю часть живота, бедра и лядви ног весьма часто открывает месячные крови.

От охриплости голоса смешать 3 ст. ложки свежей кашицы хрена с 3 ст. ложками меда. Принимать каждые 30 мин по 1 ч. ложке. Полезно глотать по 1/4 ч. ложке кашицы хрена.

Сироп из хрена, глотаемый медленно, скоро излечивает охриплость.

Припарка из кашицы хрена полезна при жестокой головной боли, зубной боли, головокружении, шуме в ушах, грудных и желудочных корчах, стеснении в груди, задушении и боли в пояснице. Припарку прикладывать или к плечу, или к икре: держать до тех пор, пока больной не почувствует довольно сильное жжение. После этого снять и смыть теплой водой или смазать коровьим маслом.

1 ст. ложку кашицы хрена залить стаканом водки, настоять 3 дня, периодически встряхивая содержимое, процедить. Настойкой полезно полоскать рот несколько раз в день, когда десны плохо пахнут или когда они опухли.

Пиво, настоянное с хреном, – прекрасное мочегонное средство, полезное при лечении водянки.

Хрен, растворенный с солью и уксусом, полезно прикладывать к подошвам и икрам – для устранении лихорадочного жара».

Хрен занимает ведущее место среди овощей по содержанию солей калия, кальция, фосфора, магния, железа и свободных органических кислот, что делает хрен ценным лекарственным растением. Правильный выбор способа применения этого овоща расширяет показания к его использованию и предупреждает развитие осложнений у больных.

В корнях хрена есть углеводы (до 7,6 %), белки (2,5 %), жиры (6,4 %), клетчатка (2,8 %), органические кислоты(0,2 %), витамины В1 (0,08 мг%), В2 (0,1 мг%), РР (0,4 мг%), С (55 – 350 мг%), каротин(следы), сапонины, флавоноиды.

В 100 г корня содержится 579 мг калия, 119 мг кальция, 130 мг фосфора, 36 мг магния, 0,4 мг меди, 1,3 мг марганца, 140 мг натрия и 2 мг железа.

Сочетание в хрене низкой калорийности с высоким содержанием биологически активных веществ делает его незаменимым целебным овощем.