Целебные пряности для здоровья

–  При обострении холецистита добавить 5 капель масла тмина в стакан заваренных листьев мяты. Применять в течение недели. Или: утром и вечером принимать внутрь по 1 ч. ложке масла черного тмина, протирать маслом больное место.

–  При экземе трижды в день протирайте маслом черного тмина пораженные места.

–  При насморке 3–4 капли эфирного масла черного тмина в каждую ноздрю.

–  При зубной боли растирать больное место 1–2 каплями эфирного масла черного тмина.

–  При гипотонии добавлять ко всем горячим напиткам (черный чай, кофе) несколько капель эфирного масла черного тмина.

Чили

Чили может использоваться с другими пряностями и травами, когда требуется стимулирующее действие. По содержанию витамина С чили превосходит многие овощи. Он улучшает циркуляцию крови, изгоняет глистов, помогает пищеварению. В умеренном количестве чили повышает жизнедеятельность организма, бодрит и способствует хорошей восприимчивости. Добавленный в небольшом количестве в пищу чили «согревает» внутренние органы в сырую и холодную погоду. Он обладает способностью усиливать качества других пряностей и трав.

Современная медицина поддерживает традиционное использование этого растения как болеутоляющего средства и для улучшения пищеварения.

– Люди, которые используют пряности малыми дозами или вообще их не добавляют в пищу, полагают, что острая пища вредит желудку и вызывает язву. Это заблуждение. Количество язвенных заболеваний в странах с острой кухней не больше, чем там, где предпочитают пресную еду.

– В течение многих веков врачи рекомендовали втирание или накладывание чили на кожу для лечения мышечной и суставной боли (перцовые настойки, пластыри и мази). С медицинской точки зрения, это лечение, которое, вызывая небольшую поверхностную боль, отвлекает от более серьезной, внутренней. Но недавно обнаружилось, что чили обладает реальными болеутоляющими свойствами и действительно спасает от хронической боли. Капсаицин взаимодействует с периферической нервной системой, которая посылает болевые сигналы в мозг и тем самым их нейтрализует. Это происходит в таких случаях, как описанный ниже.

– Для наружного применения, как болеутоляющее средство, смешивать от 0,5 до 1 ч. ложки перца с 1 ст. ложкой теплого топленого масла и втирать в пораженную область.

– Чили, употребляемый в небольших количествах, понижает уровень холестерина, то есть может служить профилактическим средством для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний.

– Чили плохо смывается с рук, легче всего его снять уксусом. Готовя масло для наружного применения, лучше использовать резиновые перчатки.

Противопоказания: язва желудка, двенадцатиперстной кишки, язвенный колит, гастрит с повышенной кислотностью.

Кефир пряный

0,5 л кефира, 1/4 ч. ложки чили, 0,5 ч. ложки молотого пажитника, 1 ч. ложка порубленной зелени петрушки и укропа, соль по вкусу.

Все смешать и добавить в кефир, тщательно перемешать и оставить на 2–3 часа при комнатной температуре.

Употреблять с отварным картофелем и солеными огурцами. Чтобы блюдо не было слишком густым, на 0,5 л кефира надо взять 2 картофелины, порезанные мелкими кубиками.

Шафран посевной

В русской народной медицине использовали как настоящий шафран, так и его заменители – шафран винный и шафран простой, или огородный, выращиваемые на огородах, от них брались цветки или их лепестки. Водный, иногда винный настой всех трех растений употребляли женщины после родов и «от остановки месячного очищения».