Целебный фенхель

Эти напитки, сладкие блюда и др. приготавливают из натуральных соков с добавлением настоя плодов фенхеля.

Приготовление настоя. 1 ст. л. плодов фенхеля заваривают кипятком и настаивают без нагревания в течение 20–30 мин в фарфоровой или стеклянной посуде. Затем настой процеживают через сито или марлю. Используют для ароматизации яблочного и других плодово-ягодных соков.

«Утренняя радость»

1 ст. л. кислого молока или сливок смешать с 1 ч. ложкой порошка семян фенхеля, со стаканом любых мягких ягод, 2 ст. л. измельченных в порошок овсяных хлопьев, медом по вкусу. Настоять 30 мин, помешивая содержимое, затем не спеша съесть.

«Яблочное диво»

Натереть на мелкой терке 150 г яблок, смешать с 1 ч. л. порошка плодов фенхеля, с 1–2 ст. л. порошка овсяных хлопьев, добавить 1 ст. л. порошка грецких орехов, несколько ложек сливок и мед по вкусу. Настоять 30 мин, помешивая содержимое, затем не спеша съесть.

Напитки на основе яблочного сока

Чтобы придать яблочному соку оригинальный вкус и аромат, в неразбавленный сок или разбавленный водой в соотношении 1:1 добавляют на 1 стакан сока 1 дес. л. настоя плодов фенхеля.

Напитки на основе смеси яблочного и черноплодно-рябинового соков

Сок рябины обыкновенной и черноплодной в домашних условиях обычно используется очень ограниченно из-за присущей им сильной терпкости. Для более полного использования этих богатых биологически активными веществами соков рекомендуется смешивать их с яблочным соком и ароматизировать настоем плодов фенхеля. Это значительно уменьшает их терпкость, смягчает вкус и придает им своеобразный аромат.

Сок черноплодной рябины смешивают с яблочным в соотношении 1:3. По желанию полученную смесь разбавляют водой в соотношении 2:1. На стакан приготовленного сока добавляют 2 ст. л. настоя плодов фенхеля. Употребляют как освежающий, утоляющий жажду напиток, способствующий улучшению пищеварения. Лучше употреблять его в охлажденном виде.

Напитки на основе яблочного и рябинового соков

Яблочный и рябиновый сок смешивают в соотношении 5:1и разбавляют водой в соотношении 2:1, добавляют сахар (на 0,5 л сока 2 ст. л.). Для ароматизации на 1 стакан сока добавляют 2 ст. л. настоя плодов фенхеля.

Кисель «Радость жизни»

1 стакан тщательно промытых зерен овса залить 5 стаканами воды. Варить под крышкой на слабом огне 4 ч. Затем жидкость и распаренный овес протереть через сито. Получится клейкая жидкость, имеющая консистенцию киселя. Тщательно размешать в нем по 1/2 ч. л. порошков корицы, мускатного ореха, имбиря, фенхеля, мед и сливки по вкусу. Этот уникальный по целебному действию на организм человека кисель пить в любое время по 1 стакану (можно выпить за 2–3 приема). Хранится в холодильнике не более двух дней. Перед употреблением нужно добавить немного горячего фенхельного чая, так как кисель следует пить в теплом виде.

Квас фенхельный

40 г плодов фенхеля, 1 кг черного хлеба, 25 г дрожжей, 500 г сахарного песка, 10 л воды.

Хлеб нарезать небольшими кусочками, высушить, залить водой и оставить на 3–4 ч. Процедить, добавить дрожжи, сахарный песок, фенхель и поставить в теплое место для брожения. Через 2–3 дня процедить и хранить в прохладном месте.

Квас хлебный с фенхелем

600 г ржаных сухарей, 6 л воды, 300 г сахара, 50 г плодов фенхеля, 15–20 г дрожжей, изюм.

Сухари залить горячей водой, хорошо размешать и настаивать в течение 4 часов. Затем жидкость осторожно слить, добавить сахар, фенхель, охладить до 25  C, положить дрожжи и оставить на 10–12 ч для брожения. Молодой квас разлить в бутылки через воронку с ватой, в каждую положить по 2 изюминки. До появления пузырьков углекислоты бутылки выдержать при комнатной температуре, а затем укупорить и поставить в холодильник на 1–2 дня.

Напиток с изюмом и душицей

3 стакана воды, 3 яблока, 1 ст. л. изюма, по 1 ч. л. порошка душицы и плодов фенхеля.

В приготовленный яблочный напиток положить душицу, фенхель, покипятить 5–6 мин. Готовый отвар процедить, добавить промытый изюм и кусочки яблок.

Витаминный напиток из редиса

На 4 порции —10 штук редиса, 2 ст. л. мелко нарезанной зелени петрушки и фенхеля, 4 стакана простокваши, соль по вкусу.

Редис вымыть, нарезать тонкими ломтиками или мелко нарубить и перемешать с мелко нарезанной зеленью петрушки и фенхеля. Простоквашу тщательно размешать и, помешивая, добавить в нее приготовленную смесь из редиса и зелени, а затем посолить. Напиток подавать свежеприготовленным.

Напиток «Весна»

На 4 порции — 10 штук редиса, 2–3 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука, фенхеля, 2 стакана холодной простокваши, соль по вкусу. Молодой редис вымыть, мелко нарубить и смешать с мелко нарезанным луком, залить холодной простоквашей, хорошо перемешать и добавить по вкусу соль. Перед подачей напиток можно посыпать мелко нарубленной зеленью фенхеля или мелко нарубленными листочками редиса. Этот напиток хорошо готовить весной, когда появляется первая зелень.

Компот из яблок с фенхелем

1 стакан свежих клубней фенхеля, 300 г свежих или 100 г сухих яблок, 6 ст. ложек сахарного песку.

Яблоки сварить до готовности в 1 л воды, добавить клубни фенхеля, довести до кипения, дать постоять 5—10 мин. После этого добавить сахарный песок и снова довести до кипения.

Можно поместить клубни в марлевый мешочек, который перед подачей компота на стол удалить.

Сахарный сироп с аиром

500 г сахарного песку, 1 л воды, клубень фенхеля, 2 г лимонной кислоты.

Измельченный клубень фенхеля залить 0,5 л кипящей воды и оставить для настаивания на 1 сутки. Процедить через сито и в настой добавить лимонную кислоту.

Сахарный песок растворить в горячей воде и соединить с настоем фенхеля. Полученный сироп слить в бутыль и использовать для ароматизации сладких блюд и кондитерских изделий. В прохладном месте сироп сохраняется в течение года.

Варенье из фенхеля

1 стакан измельченных клубней фенхеля, 3 л негустого сахарного сиропа, 3 стакана яблок, нарезанных дольками (или сливы, алычи, айвы).

Клубни фенхеля всыпать в кипящий сахарный сироп, варить 5—10 мин, добавить яблоки (или сливу, алычу, айву) и варить до готовности.

Отвар фенхеля

Клубень фенхеля, 1 л воды.

В кипящую воду всыпать измельченный клубень фенхеля, снова довести до кипения, снять с огня и оставить на 1 сутки для настаивания.

Отвар использовать для ароматизации хлебобулочных изделий, первых блюд и салатов.

Квас с фенхелем

В приготовленный обычным способом квас добавить свежеприготовленный отвар плодов фенхеля из расчета 1 стакан на 3 л кваса.

Засахаренные клубни фенхеля

В густой сахарный сироп поместить свежие измельченные клубни фенхеля, варить 5—10 мин. Вынуть из сиропа, разложить для просушки на чистую марлю или фанеру. После застывания и подсыхания сиропа, уложить клубни в стеклянные или фаянсовые банки для хранения. Подавать к чаю и как деликатес на десерт.

При усиленной умственной работе советуем:

1 ч. л. плодов фенхеля залить стаканом любого вина или пива.

Повидло из фенхеля

1 кг свежих клубней фенхеля, 2–3 ст. л. уксусной эссенции, 1 л воды.

В воду осторожно влить уксусную эссенцию, довести до кипения, опустить очищенные и измельченные на мясорубке клубни фенхеля, варить 2–3 ч до исчезновения запаха уксусной кислоты. Охладить, переложить в банку и хранить, как варенье. Подавать к чаю, использовать для начинки в пирожки и приготовления мармелада.

Варенье из фенхеля

200—300 г листьев фенхеля со стеблями, 1 кг сахара, 1/2 л воды, лимонная кислота по вкусу.

Листья фенхеля порезать, поварить 10 мин. Настаивать сутки. Затем массу отжать, настой процедить, добавить в него сахар и варить до готовности. За 15 мин до конца варки добавить лимонную кислоту. Горячее варенье разлить в банки и закатать крышками.

Молочно-медовый напиток

Берут 1 часть меда и 4 части теплого топленого молока, 0,1 часть порошка плодов фенхеля, компоненты хорошо перемешивают и «пьют столько, сколько пьющий может выпить». Это замечательное сильно возбуждающее средство.

Финиковый напиток

Берут 2 ст. л. плодов фенхеля и 1 стакан фиников, заливают 0,5 л воды, доводят до кипения и кипятят на слабом огне 15–20 мин. Затем из сваренных фиников изымают косточки, сушат их, толкут и замачивают в натуральном меде. Мякоть фиников с медом смешивают с отваром, процеживают и принимают по полстакана в день. Этот отвар является возбуждающим напитком.

Молочный напиток с фенхелем

Берут 1 л молока, добавляют 2 ст. л. молотых плодов фенхеля, взбивают в миксере и пьют по чайной чашке после еды. Напиток возбуждает желание.

Напиток из имбиря и перца

Берут 3 части клубня фенхеля и 1 часть сладкого перца, компоненты хорошо раздробляют, заливают кипятком и настаивают 15–20 мин. Затем процеживают и в настой добавляют мед. На 150 г фенхеля и 50 г перца берут 0,5 л воды, 50–70 г меда. Принимают в горячем виде как средство, повышающее и укрепляющее потенцию.

Сок кокосовых орехов

Берут 1 стакан сока кокосовых орехов, добавляют щепотку порошка плодов фенхеля, размешивают и пьют для преодоления импотенции.

Цельное молоко с зернами пшеницы

Берут 40–50 г зерен пшеницы (лучше всего пророщенных), толкут их в ступке, перекладывают в кастрюлю, заливают 0,5 л цельного молока, добавляют 2 ст. л. меда, 1 ч. л. порошка плодов фенхеля и кипятят на слабом огне 3–5 мин процеживают и едят с белым хлебом при импотенции.

Кислое молоко (простокваша) с фенхелем

Берут 1 стакан простокваши, добавляют 1 ст. л. меда, 1 ч. л. порошка плодов фенхеля, размешивают и пьют за полчаса до любовной встречи. Напиток очень полезен для людей с «горячей натурой».

Молоко с портулаком

Берут 1 л свежего коровьего молока, доводят его до кипения и кладут в него горсть листьев фенхеля, кипятят на слабом огне 5 мин, затем 15 мин настаивают, процеживают и пьют при половой слабости, причиной которой является «чрезмерная теплота семенных органов».

Яично-молочная смесь

Берут 1 стакан горячего кипяченого молока, добавляют свежий желток куриного яйца и щепотку порошка плодов фенхеля, все хорошенько перемешивают и сразу пьют. Этот напиток является прекрасным средством для повышения потенции.

Молочно-тыквенный напиток

Берут 3 части свежего молока, добавляют 1/2 части (по весу) зеленых семечек (дыни, тыквы или огурцов), предварительно очищенных от кожуры и истолченных в ступке, добавляют щепотку порошка плодов фенхеля, размешивают и кипятят на слабом огне 15–20 мин. Затем смесь процеживают и пьют несколько дней подряд в количестве, «поддающемся усвоению». Это удивительное средство!