Целительные свойства пшеницы

Чем же полба отличается от других видов и сортов пшеницы? Полба — это самый богатый витаминами и минералами вид пищи. Содержание в ней магния, цинка, белка и витаминов группы В и Е почти на треть превышает содержание этих веществ в других сортах пшеницы, что делает ее гораздо более полезной при лечении многих заболеваний.

Благотворное влияние полбы сказывается абсолютно на всех органах. Она приводит в порядок ваше пищеварение, нормализует работу нервной системы, укрепляет ваше сердце и сосуды, очищает организм от вредных веществ и усиливает его защитные свойства.

Напоследок хочу дать небольшой совет. Будет здорово, если вы введете полбу в свой рацион во время лечения пророщенными зернами пшеницы. Таким образом вы усилите целебные свойства пшеничных проростков, и лечение будет вдвойне эффективным!

Диеты с полбой

Как уже было сказано выше, диета с полбой не принуждает вас ни к каким голодовкам. Вы можете есть столько, сколько вам захочется (много все равно не съедите). Тем не менее, есть несколько правил, которых нужно придерживаться во время диеты, иначе все усилия пойдут насмарку.

Общие рекомендации

Разбейте свое ежедневное питание на 4–5 порций, между которыми должен быть интервал в 2–3 часа. Причем не меньше двух раз вы должны уделить блюдам из полбы (лучше если это будет завтрак и обед).

В остальные приемы пищи необходимо питаться овощами, несладкими фруктами, бобовыми, соками, рыбой и нежирным мясом. Пищу нужно тщательно пережевывать, а за 20–30 минут до ее приема нужно выпить стакан воды.

Простые углеводы

Во время диеты (а лучше и на все время) нужно свести к минимуму потребление простых углеводов, которые не хуже, чем жиры, увеличивают лишний вес. Простые углеводы содержатся во всех сахаросодержащих продуктах. Чем больше сахара, тем больше простых углеводов.

Жиры

Неумеренное потребление насыщенных жиров — прямая дорога к ожирению. Вам нужно будет как можно меньше употреблять пищи с большим содержанием этих жиров (сливочное масло, маргарин, майонез, сметана, сало, колбасные изделия). Ненасыщенные жиры будут, наоборот, полезны худеющему человеку. Ненасыщенные жиры содержатся в злаковых (в полбе их много), бобовых, в подсолнечных и оливковых маслах.

Алкоголь

Алкоголь — большое препятствие на пути приобретения стройной фигуры. Во-первых, алкоголь замедляет обмен веществ и есть вам будет хотеться значительно чаще. Во-вторых, алкоголь препятствует расщеплению жиров. Полностью отказываться от алкоголя совсем не обязательно. Если вы выпьете по бокалу вина пару раз в неделю, то ничего страшного для худеющего человека не случится.

Кофе

Для человека, сидящего на диете, кофе так же вреден, как и алкоголь. Частое употребление кофе вызывает нарушение сна, а расщепляющий жир гормон соматотропин вырабатывается как раз, когда мы спим. Плохой сон будет мешать вырабатываться этому гормону, и жиры не смогут нормально расщепляться.

Вода

Во время диеты необходимо увеличить количество потребляемой воды до 2–2,5 л. Если объем будет для вас слишком непривычен, то увеличивайте его постепенно. Большое количество воды будет помогать усваиваться пище более эффективно.

Диеты похудения

Мюсли из полбы и апельсинов

Для приготовления нам понадобится:

— 50 г полбы;

— 200 мл молока;

— 250 мл кефира;

— 2 апельсина;

— 50 г очищенных грецких орехов;

— 50 г очищенного фундука;

— 2 ст. л. меда;

— соль и сахар по вкусу.

Разогреваем в небольшой кастрюльке молоко, всыпаем в него полбу, добавляем соль и сахар по вкусу и варим в течение 5 минут. Затем вливаем в полбу кефир, добавляем мед, перемешиваем и оставляем на 5 минут. Тем временем дробим фундук и грецкие орехи, очищаем апельсины и нарезаем их небольшими кусочками.

Фундук слегка поджариваем на расти тельном масле. Добавляем в набухшие мюсли орехи и апельсины, перемешиваем.

Ягодное мюсли с полбой

Для приготовления нам понадобится:

— 50 г полбы;

— 30 г черники;

— 30 г клубники;

— 30 г малины;

— 30 г фисташек;

— 1 яблоко;

— 1,5 ст. л. лимонного сока;

— 200 мл молока;

— 200 мл питьевого йогурта.

Вливаем в ковшичек молоко, ставим его на огонь, разогреваем, добавляем в него полбу, соль и сахар по вкусу и варим на протяжении 5 минут. Снимаем полбу с огня, вливаем в нее йогурт, перемешиваем и даем набухнуть. Тщательно промываем все ягоды и яблоко. Измельчаем фисташки, а яблоко нарезаем маленькими кубиками. В набухшие мюсли высыпаем измельченные яблоки и фисташки, добавляем лимонный сок, после чего хорошенько перемешиваем. Сверху мюсли посыпаем ягодами.

Полба с сухофруктами

Для приготовления нам понадобится:

— 400 г полбы;

— 150 г сушеных груш;

— 150 г чернослива;

— 150 г фиников;

— 100 г сушеных персиков;

— 100 г изюма;

— 200 г сахара;

— 1 ч. л. корицы;

— соль и перец по вкусу.

Для соуса:

— 1 л молока;

— 10 яичных желтков;

— 250 г сахара;

— 2 ч. л. корицы.