«Цигун и жизнь» («Цигун и спорт»)-02 (1995)

Национальный праздник 10-го октября. 10-ое октября отмечается как память об Учанском восстании в 1911 г., которое стало днем основания Республики Китай. Торжества 10-го октября включают в себя пестрые парады, фейерверки, к этому событию украшаются здания, площади и улицы. Одновременно проводится много других культурных и общественных мероприятий, куда съезжаются китайцы со всего мира, чтобы в этот день оказать честь родине.

Другие национальные праздники. К другим официальным праздникам относится День основания Республики Китай (1-го января), День молодежи (29-го марта), День ухода за могилами (с 4-го по 6-ое апреля), а также День рождения Чан Кайши (31-го октября) и День рождения Сунь Ят-сена (12-го ноября) и, кроме того, День Конституции (25-го декабря).

КУХНЯ

Искусство китайской кухни на Тайване состоит из смеси ароматов, цветов, вкусовых качеств и красоты и предлагает блюда почти из всех провинций, каждое со своим характерным региональным вкусом. Китай простирается на огромное географическое пространство, там есть и горы, и реки, разные климатические условия и обычаи, поэтому разнообразие блюд удивительно.

Этот набор блюд на Тайване можно попробовать за довольно дешевые цены, включая вареную рыбу из провинции Чжэцзян, острые блюда из Хунаня, блюда с сезамом и перцем из провинции Сычуань, утку по-пекински, вкусные блюда под соусом из Гуандуна, а также аппетитную тайваньскую еду из морских животных.

Так как основным продуктом питания в Южном Китае является рис, то его часто используют как важный ингредиент в различнейших лакомых деликатесах. Примером тому могут служить сладкие рисовые пирожки, фаршированная рисом утка, рисовые булочки и прозрачный рисовый пудинг.

Широкое распространение имеют также блюда из регионов Северного Китая, где сеют пшеницу. Типичный завтрак на Тайване состоит из поджаренного хлеба (шаобин), жареных косичек из теста (юцяо) и сладкого или соленого соевого молока (доуцзян).

КУЛЬТУРА И ОБРАЗОВАНИЕ

Образование, опирающееся на развитие личности и знаний, всегда было уважаемой ценностью в китайской культуре. Сегодня молодежь Тайваня имеет возможность получить бесплатное начальное и среднее образование. Сейчас обязательное образование составляет 9 лет, а в ближайшем будущем оно будет составлять 12 лет. Прием в специальные средне и высшие учебные заведения базируется на конкурсных экзаменах. Общее количество человек, зачисленных в 77 государственных профессиональных школ, 121 университет и другие высшие учебные заведения, сейчас достигает 1 млн. человек, и ожидается его увеличение. Профессиональное обучение состоит из трехлетней программы, предлагающей специализированное обучение в областях сельского хозяйства, коммерции, домашнего хозяйства, промышленности, морских продуктов, медицинского обслуживания и искусства. Программы университетов, институтов и техникумов базируются на западных, включая юридические, медицинские и педагогические учебные заведения.

Шестилетний государственный план развития (1991–1996 гг.) предусматривает выделение 30 млрд. амер. долл. на культурные и образовательные проекты, отражая таким образом их огромную важность.

* * *

_{Редакция китайского издания:}

_{Почетный главный редактор Цзо Линь}

_{Главный редактор Го Чжоули}

_{Ответственные редакторы Ли Гэньцай, Ван Юаньмин}

_{Издатель: редакция журнала «Цигун и спорт»}

_{Адрес редакции: КНР, Сиань, 710061, ул. Чаньаньлу, Бэйдуань, 38}

_{Регистрационный номер журнала: провинция Шэньси, № 157}

_{Государственный индекс: CN 61 — 1028}

_{Почтовый индекс: китайский — 52–88 международный — Q970}

_{Редакция русского издания:}

_{Главный редактор А.П. Шилов}

_{Научные консультанты А.Е. Файдыш, М.А. Чернышев}

_{Редакторы А.Б. Рачкова, Е.Н. Новикова}

_{Художественный редактор В.К. Кузнецов}

_{Издатель: А/О Издательская группа «Прогресс»}

_{Адрес редакции: 119847, ГСП, Москва, Г-21, Зубовский бульвар, 17}

_{Тел.: 246-93-22}

* * *

На обложке: Храм Весны и Осени в Гаосюне (Тайвань)

* * *