Читаем «Цигун и жизнь» («Цигун и спорт»)-05 (1996) полностью

«Цигун и жизнь» («Цигун и спорт»)-05 (1996)

Еще одна опасность, подстерегающая тех, кто употребляет в пищу мясо, связана с тем, что животные зачастую являются носителями ряда болезней, которые остаются незамеченными или которым не придают значения. Например, в продажу часто поступает мясо, оставшееся после удаления у животных различных опухолей, а иногда пораженное мясо после переработки добавляется в консервы для собак и другие мясные продукты. В одном из районов США провели проверку поступающего в продажу мяса, в результате которой было установлено, что по крайней мере 25 тысяч забитых животных имели опухоли. Научный факт, что рыба, которую кормили печенью больных животных, заболевает раком.

Заболевания сердца

Одним из наиболее сильных аргументов сторонников отказа от мясоедения является тесная связь между употреблением мяса и заболеваниями сердца. В США, где уровень потребления мяса самый высокий в мире, каждая смерть наступает вследствие сердечно-сосудистых заболеваний, которые редко встречаются в странах с низким уровнем потребления мяса.

Что же является причиной такого серьезного ущерба, наносимого мясными продуктами системе пищеварения? Дело в том, что животные жиры, например, холестерин, плохо разлагаются и оседают на стенках кровеносных сосудов. По мере их накопления сосуды все больше и больше сужаются и не могут пропускать большое количество крови, что ведет к возникновению патологий сердца, поскольку нагрузка на него значительно возрастает. Среди таких патологий повышенное кровяное давление, энцефалогемия, аритмия и т. д.

Гниение

После смерти животного в его туше происходит затвердевание белков, а также появляются ферменты, способствующие их саморазложению. В результате очень быстро образуется трупный яд. В силу этих причин мясо животных и рыб подвержено быстрому гниению. Мясо убитого животного охлаждают, отправляют в магазин, покупатель приносит его домой, замораживает, затем размораживает и подвергает тепловой обработке. Когда садитесь за ужин, попытайтесь представить, на какой стадии гниения находится ваша порция мяса.

Заболевания почек, подагра и артрит

У людей, употребляющих в пищу мясо, организм перенасыщен мочевиной и мочевой кислотой. Поэтому нагрузка на почки у них в 3 раза больше, чем у вегетарианцев. Пока человек молод, он не ощущает этой нагрузки, и почки справляются с ней. Однако с возрастом почки вырабатывают свой ресурс, что рано или поздно приводит к их заболеванию. Когда почки не справляются с поступающей в организм вместе с мясом мочевой кислотой, она начинает накапливаться в организме и мышцы, как губка, впитывают ее. В мышцах мочевая кислота затвердевает и кристаллизуется. Оседая в суставах, она вызывает подагру, артрит и ревматизм. Оседая на нервных волокнах, мочевая кислота вызывает их воспаление, с чем, чаще всего, связаны боли в седалищном нерве.

Затрудненная дефекация

Поскольку система пищеварения человека не приспособлена для переваривания, нет ничего удивительного в том, что у любителей мяса часто возникают проблемы с дефекацией. Мясо, продукт с малым количеством волокон, чрезвычайно медленно продвигается по пищеварительному тракту человека (в 4 раза медленнее, чем злаки и овощи). Именно этим и объясняется, что хронические запоры стали всеобщей медицинской проблемой.

Современные исследования показывают, что волокна, способствующие нормальной дефекации, можно получить, только употребляя в пищу злаки, фрукты и овощи. Кроме того, нормальному пищеварению способствует большое количество влаги, содержащееся в этих продуктах. Естественные пищевые волокна эффективно препятствуют возникновению аппендицита, воспалению ободочной кишки, заболеваниям сердца и ожирению.

_{(Окончание следует)}