Твоя пекарня

Способ приготовления. Растворите сахар в теплой воде, прокипятите, снимите пену и охладите сироп, добавьте растопленное сливочное масло, размешайте, а затем всыпьте просеянную муку, соду, ванильную пудру. Замесите тесто, раскатайте его в пласт толщиной в 6–7 см, посыпьте сахаром и круглой выемкой вырежите из теста лепешки (фигурки). Положите коврижки на противень, смазанный растительным маслом, и выпекайте в духовом шкафу при температуре 190–200 град. Готовые коврижки переложите на блюдо и сбрызните сиропом любого варенья, украсьте ягодами.

Подсчитаем калории

Традиционные русские коврижки — не простое лакомство к чаю, это очень вкусное и сытное кондитерское изделие, высокая калорийность которого заключается в сочетании используемых продуктов. Многочисленные пряности, которые добавляются в тесто коврижек, не только улучшают аромат изделий, придают им необычный вкус, но и возбуждают аппетит, вызывают усиленное выделение желудочного сока, чем способствуют лучшему усваиванию пищи.

Русская коврижка «Ароматная»

Требуется: 3 1/2 стакана пшеничной муки высшего сорта, 2/3 стакана сахара, 1 1/2 ст. л. патоки, 3 ст. л. меда, 10 г меланжа, 5 г соды, по 2 г порошка корицы и гвоздики, по 1 г тмина и душистого перца, 2 ст. л. растительного масла, яйцо.

Для сиропа: 1/2 стакана воды, 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. вишневого варенья.

Способ приготовления. Замесите пряничное тесто, для чего разведите в воде сахар, вскипятите массу, слегка остудите, а затем постепенно введите остальные компоненты: мед, патоку, меланж, соду, смесь пряностей. Готовое тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной в 6–8 см, переложите его на противень, смазанный маслом, и при помощи гофрированной скалки нанесите на поверхность теста узор, смажьте яйцом и поставьте в духовку для выпекания при температуре 220–230 град. Готовую коврижку переложите на большое блюдо, порежьте на куски и сбрызните сиропом, сваренным из сахара, воды и варенья.

Подсчитаем калории

В 100 г сливового конфитюра содержится:

— 12 г белков;

— 8 г жиров;

— 32 г углеводов.

Коврижки мятные со сливовым джемом

Требуется: 3 стакана муки, 1/2 стакана сахара, 1 ч. л. мятного масла, 2 г ванильного порошка, 2 стакана воды, по 2 ст. л. патоки и растительного масла, 3 г соды.

Для украшения: сливовый джем.

Способ приготовления. В горячей воде растворите сахар. Полученный сироп слегка охладите, добавьте растительное и мятное масло, ванилин, хорошо перемешайте, всыпьте небольшими порциями муку и тщательно перемешайте. Из теста раскатайте жгут диаметром 2 см, разрежьте его на куски и сформуйте их в виде шариков. Шарики выложите на противень, смазанный маслом, слегка придавите скалкой или доской, смажьте джемом и выпекайте в духовке без пара при температуре 170–180 град. Готовые коврижки переложите на блюдо.

Подсчитаем калории

Грецкие орехи — питательный продукт не только по своей энергетической ценности, но и по содержанию биологически активных веществ. В состав грецких орехов входят витамины С, В1, каротин, много растительной клетчатки, благодаря чему орехи улучшают обмен веществ и способствуют понижению уровня холестерина в крови.

Коврижки с орехами

Требуется: 2 1/2 стакана муки, 1/3 стакана сахара, 5 ст. л. липового меда, 100 г сливочного масла или маргарина, 5 г соды, 1/2 стакана молотых орехов (арахиса, грецкого, фундука, миндаля), 2 стакана воды, 2 ст. л. растительного масла, по 2 г корицы и ванильного порошка, яйцо.