Тыква – лекарство от 100 болезней. Доступный чудо-доктор организма

1. Репу нарезать небольшими кубиками и готовить в пароварке 20–25 минут, после чего охладить. Мякоть тыквы натереть на крупной терке, помидоры очистить от кожицы и измельчить. Зелень нарубить.

2. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить и заправить йогуртом.

Суп холодный с тыквой, сельдереем и пророщенными семенами тыквы

180 г мякоти тыквы

120 г сельдерея

1 яблоко

60 г пророщенных семян тыквы

300 мл кефира

Соль по вкусу

1. Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками, приготовить на пару и охладить.

2. Очищенный сельдерей нарубить, яблоко натереть на крупной терке.

3. Подготовленные ингредиенты соединить с пророщенными семенами тыквы, добавить немного соли и заправить кефиром.

Суп холодный с тыквой и стручковой фасолью

250 г мякоти тыквы

150 г стручковой фасоли

20 г пшеничных отрубей

5 г зелени петрушки

400 мл нежирного кефира или ряженки

Соль по вкусу

1. Стручковую фасоль выложить в кипящую воду и варить 15–20 минут, после чего охладить. Мякоть тыквы нарезать тонкой соломкой и приготовить на пару. Зелень петрушки нарубить.

2. Подготовленные ингредиенты соединить с отрубями, посолить, затем добавить кефир или ряженку и оставить суп на 3–4 минуты.

Суп холодный с тыквой и брюквой

200 г мякоти тыквы

200 г брюквы

120 г моркови

100 г сладкого перца

40 г листьев салата-латука

1 л кефира

Соль по вкусу

1. Брюкву очистить, нарезать кубиками и отварить. Морковь и мякоть тыквы приготовить на пару и нарубить.

2. Овощи соединить с измельченными сладким перцем и листьями салата, посолить и заправить кефиром.

Суп холодный с тыквой, черносливом и кабачком

180 г мякоти тыквы

180 г кабачка

80 г чернослива без косточек

80 г черствого цельнозернового хлеба

10 г зелени укропа

900 мл кефира

Соль по вкусу

1. Мякоть тыквы и очищенный кабачок нарезать кубиками, посолить и приготовить на пару.

2. Чернослив замочить в горячей воде на 5–7 минут, затем измельчить. Хлеб натереть на крупной терке.

3. Подготовленные ингредиенты соединить с рубленой зеленью и заправить кефиром.

Каша гречневая с тыквой и сладким перцем

200 г мякоти тыквы

150 г сладкого перца

100 г гречневой крупы

220 мл воды

5 г зелени укропа

30 мл оливкового масла

Соль по вкусу

1. Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками, выложить в сотейник, посыпать мелко нарубленной зеленью и запечь в духовке. Сладкий перец обдать кипятком, освободить от кожицы и нарубить.

2. Промытую крупу выложить в кипящую подсоленную воду и варить до испарения жидкости. Подготовленные ингредиенты соединить и заправить маслом.

Каша овсяная с сырой тыквой и медом

100 г овсяной крупы

150 г мякоти тыквы

70 г киви

20 г меда

200 мл воды

20 г сливочного масла

1. Крупу насыпать в кипящую воду и варить до испарения жидкости, после чего заправить маслом и оставить под крышкой на 1,5 минуты.

2. Мякоть тыквы натереть на крупной терке, соединить с медом и нарезанным кубиками киви.

3. Фруктово-овощную массу добавить в кашу.

Каша ячневая с тыквой

150 г ячневой крупы

200 г тыквы

500 мл воды

30 г сливочного масла

Мед по вкусу