Тыква – лекарство от 100 болезней. Доступный чудо-доктор организма

• Песто из тыквы можно использовать в качестве соуса к кашам и макаронным изделиям из муки грубого помола, а также намазывать на цельнозерновой или ржаной хлеб.

Суп из тыквы с сухофруктами

350 г мякоти тыквы

70 г фиников без косточек

60 г чернослива без косточек

50 г изюма без косточек

50 г сушеного инжира

1 л воды

Корица и жидкий мед по вкусу

1. Промытые финики, чернослив, изюм и инжир залить водой и оставить на 3 часа, затем поставить на огонь, довести до кипения и варить 15–20 минут.

2. Готовые сухофрукты извлечь из бульона и мелко нарубить.

3. Нарезанную небольшими кубиками тыкву выложить в отвар и держать на слабом огне до мягкости. Затем добавить сухофрукты и томить под крышкой еще 3–5 минут.

4. В готовый суп добавить мед и корицу.

Суп из тыквы с луком

800 г мякоти тыквы

100 г репчатого лука

50 мл оливкового масла

1 л овощного бульона

100 г семян тыквы

Сушеная зелень и соль по вкусу

1. Лук нарезать полукольцами, спассеровать в масле, добавить мелко нарубленную тыкву и жарить 1–2 минуты.

2. Подготовленные овощи выложить в кастрюлю с теплым бульоном, довести до кипения, посолить, добавить зелень и варить до мягкости.

3. Ингредиенты супа взбить с помощью блендера вместе с бульоном. Готовый суп разлить по тарелкам и посыпать подсушенными семенами тыквы.

Котлеты из тыквы с зеленью укропа

400 г мякоти тыквы

20 г зелени укропа

30–40 г манной крупы

40–50 г овсяных хлопьев

1 яйцо

Соль по вкусу

1. Мякоть тыквы пропустить через мясорубку, зелень мелко нарубить. Ингредиенты соединить, добавить манную крупу, яйцо, немного соли и тщательно перемешать.

2. Из полученной массы сформовать котлеты, обвалять их в овсяных хлопьях и готовить на пару 20–25 минут.

Котлеты из тыквы и кабачка

350 г мякоти тыквы

300 г кабачка

10 г зелени петрушки

40 г манной крупы

30–40 мл овощного бульона

1 яйцо

Соль по вкусу

1. Кабачок очистить от кожуры и семян и пропустить через мясорубку вместе с мякотью тыквы. Зелень петрушки измельчить.

2. Ингредиенты соединить, добавить яйцо, соль, бульон, манную крупу и тщательно перемешать.

3. Из полученной массы сформовать котлеты и приготовить их на пару.

Шарики из тыквы и куриного филе с орехами

300 г мякоти тыквы

250 г куриного филе

40 г манной крупы

1 яйцо

50 г овсяных хлопьев

50 г ядер грецких орехов

Сушеная зелень и соль по вкусу

1. Мякоть тыквы пропустить через мясорубку, куриное филе измельчить, орехи истолочь.

2. Ингредиенты соединить, добавить яйцо, манную крупу, сушеную зелень, соль и тщательно перемешать.

3. Из полученной массы сформовать небольшие шарики, затем обвалять их в овсяных хлопьях и готовить в пароварке 25–30 минут.

Тефтели из тыквы и морепродуктов

200 г мякоти тыквы

80 г очищенного мяса кальмаров

80 г мяса крабов

50 г филе морской рыбы

15 г черствого хлеба

30 мл овощного бульона

50 г риса

200 г очищенных помидоров

15 мл оливкового масла

15 г зелени укропа

1 яйцо

Соль по вкусу