Украина. Запад. Восток. Путеводитель

Мечтая о восстановлении заповедника «Старый Константинов» с государственным финансированием, экс-директор не сидел сложа руки. Старался использовать любую возможность для заработка и привлечения туристов. Организовал ежегодный этнофестиваль «Болоховские гостины». Поселил в замке гончара и кузнеца с их мастерскими, сувенирными изделиями и мастер-классами. Замковые помещения начал сдавать под торжества и корпоративы. А туристов стал кормить вкуснейшим капустняком по-мазурски собственного приготовления. До прихода в музей Перепелица несколько лет отработал старшим поваром в трехзвездочном ресторане в Польше, где кроме тайн кулинарного искусства узнал, как можно возрождать и использовать историческое наследие.

Максим считает, что в замке должен быть музей, а не торговый центр. И на территории нужно сделать городок мастеров и ярмарку. Поставить действующую печь, чтобы люди могли на вкус попробовать жизнь наших предков. Главное – заинтересовать туриста, а удержать его есть чем и кроме замка с монастырем.

Чем же еще может заинтересовать городок, который местная молодежь именует «космическим» словом «Старкон»? Несколько церквей и костелов, живописная набережная с необычными скульптурами, шедевр промышленной архитектуры, поездки по окрестным дворцам.

Завотделом культуры Василий Муляр поясняет, что сейчас через город проезжает до трех тысяч легковых автомобилей, но пока стратегия развития Староконстантинова рассчитана на транзитного туриста, который остановился, погулял, перекусил и поехал дальше. Но следующий шаг уже продуман: не просто «раз! – и перехватить туриста на пару часов», а оставить его как минимум на сутки. Для этого в городе уже есть неплохие мини-гостиницы и рестораны, а главное – энтузиасты, которые добьются цели.

Усадьба Сангушко-Потоцких, XVIII–XIX вв.

пгт. Антонины, ул. Ленина, 21

Дворцово-парковый комплекс в Антонинах, построенный магнатами Сангушко и Потоцкими, некогда был самым роскошным в окрестностях. Строительством центрального дворца руководил мастер венского барокко Фердинанд Фельнер, автор Одесской оперы. До наших дней сохранились огромный флигель (сейчас школа-интернат), конный манеж, дом управляющего, красивая кованая ограда и парадные ворота с гербами.

Рестораны:

«Транзит»

г. Староконстантинов, ул. 1 Мая, 6

Режим работы: 09:00–24:00

Интерьер в охотничьем стиле, легкая лаунж-музыка, украинская и европейская кухня.

Средний чек: 125 грн

«Хортица»

г. Староконстантинов, ул. М. Грушевского, 14

Режим работы: 11:00–23:00

Дворик кафе неподалеку от замка напоминает этнографический музей. Домашняя кухня.

Средний чек: 70 грн

Ребрышки с черносливом

Свиные ребрышки, тушенные или запеченные с черносливом, – одно из традиционных блюд волынской кухни и фирменное блюдо во многих заведениях Староконстантинова. И без того нежная свинина в сочетании с сушеными плодами сливы приобретает пикантный сладковатый вкус и просто тает во рту.

Гостиницы:

«Фиеста»

г. Староконстантинов, ул. 1 Мая, 131

Ресторан-мотель рядом с АЗС на въезде со стороны Хмельницкого. Чистые номера с удобствами, Wi-Fi.

Двухместный стандарт: от 300 грн

«Случь»

г. Староконстантинов, ул. К. Острожского, 10

Районная гостиница в центре реконструирована, большая часть под офисами. Номера для непритязательных.

Двухместный стандарт: от 290 грн

Поляки, байкеры, хасиды